如果想让汤更有营养，可以在炖鱼的时候加入香菇和几颗红枣,【食材】鲤鱼1条，重约1kg(其他鱼类也可),吃鱼后，鱼汤也可以喝或用来煮面等,清炖鱼是最简单省事的方法之一，清炖鱼不仅省事，还省油，有延年益寿的作用,在这里，边肖将向您介绍最常见和简单的清炖鱼做法,清炖鱼做法:1,清炖鱼呢。
清炖鱼是最简单省事的方法之一，清炖鱼不仅省事，还省油，有延年益寿的作用。清炖鱼呢？在这里，边肖将向您介绍最常见和简单的清炖鱼做法。【食材】鲤鱼1条，重约1 kg(其他鱼类也可)。【食材】葱、姜、蒜、香菜适量。【调料】精盐、醋、酱油、料酒、食用油适量。【做法】将鱼去鳞、去沟、去腮，用冷水洗净。浸入精盐中5-10分钟。2.在炒锅中加入油，大火加热，油加热后，放入葱花翻炒，然后加入适量的水(水刚好没过鱼身)，将鱼放入锅中。3.加入料酒、葱、姜、蒜、醋和香菜，大火烧开。4.煮沸后，小火炖30分钟左右。如果想让汤更有营养，可以在炖鱼的时候加入香菇和几颗红枣。吃鱼后，鱼汤也可以喝或用来煮面等。
2、 清炖鱼的做法清炖鱼做法:1。把鱼刮干净，换刀，里脊肉切片，香菇一分为二，竹笋切片，葱姜切大段。2.将鱼用热水浸泡，加少许料酒去腥，待锅内浮沫变长时捞出，3.将鱼放入热油锅，两面煎一会，然后放入里脊肉煎至变色，再依次放入葱、姜、笋、香菇，煮料酒，再放入高汤，煮半小时。4.在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精、胡椒粉，调好口味即可食用。
