5、泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制都可以猪皮怎么做好吃猪皮的家常做法,葱香猪皮的做法：主料：猪皮400g3人份辅料：食盐适量、酱油适量、蒜4粒、红萝卜1根、调和油适量,干猪皮怎么的做法大全,1、将生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。
很多人都不喜欢吃猪皮，那只是因为他们没找到做猪皮的技巧，下面就教大家做一道猪皮冻，保证好吃！工具/材料猪皮肉皮用开水煮5分钟左右，拔毛、清理肉皮反面多余的肥肉。清理完肉皮以后，切成小丁，放入生姜末和少许八角桂皮。开始熬制，备清水将肉皮放锅中熬制，水开以后大概30-40分钟收汁。装容器，待肉皮完全冷却以后放入冰箱冷藏储存一夜。凝固以后根据个人喜好切成方块或长条。浇汁：备小碗，放大蒜末、干辣椒末、少许花生米、辣椒油。起过烧油5-6成热浇于碗内快速搅拌，再加入凉拌醋、盐、鸡精、生抽。待碗内酱汁冷却后浇于肉皮上，撒上葱花即可开吃
葱香猪皮的做法：主料：猪皮400g3人份辅料：食盐适量、酱油适量、蒜4粒、红萝卜1根、调和油适量。步骤step1：猪皮焯水过冷河洗净；步骤step2：切成0.5CM的段；步骤step3：红萝步洗净切丝焯水；步骤step4：焯水的红萝卜捞起待用；步骤step5：蒜头拍碎，切蓉；步骤step6：大葱洗净切段待用；步骤step7：下油锅，爆香蒜蓉，倒入猪皮翻炒；炝入酒，酱油，继续翻炒至猪皮上色焦黄；步骤step8：倒入焯水红萝卜丝、葱段，洒入适量盐继续翻炒；步骤step9：炒至葱段软身，倒入淀粉水，煮至收汁捞起码盘即可
3、干猪皮怎么的做法大全1、将生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。然后就捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂，2、把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。一般要晾7天左右，猪皮就会变得干燥，猪皮晾干到用手能掰断的程度，3、在锅里边倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄就可以了，然后把炸好的猪皮捞出控净油，备用。4、炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性，5、泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制都可。
