冬瓜炖排骨怎么做，冬瓜炖排骨的做法

1，冬瓜炖排骨的做法

制作材料：主料：排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。做法： 1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜排破。 2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。 3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。提示：为了保证汤汁清爽，一定要把排骨烫至血沫出尽；如果口味较重，可自配喜欢的蘸料。

1、冬瓜切成块，排骨氽烫，葱姜蒜、花椒、大料、干红辣椒，洗净备用；2、锅热油，下排骨略煎一小会，入葱姜蒜与肉一起翻炒爆香，入冬瓜及其它香料，翻炒同时加入老抽、料酒、甜面酱、盐调味；3、加足量水，开锅后转小火，至冬瓜软烂汤汁收浓即OK。

冬瓜炖排骨的做法

2，排骨炖冬瓜怎么做

一定要把排骨烫至血沫出尽；如果口味较重，捞出用清水洗净、将排骨放在开水锅中烫5分钟，姜1块。备注，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。【制作过程】 1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分【原料】排骨500克，冬瓜500克。 3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可：为了保证汤汁清爽；冬瓜去皮适当切块；姜排破。 2

冬瓜炖排骨 : 原料：排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。制作： 1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮切块；姜拍破。 2、把排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。 3、将排骨、姜、大料和适量清水，旺火烧沸，改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。

2。 3、把排骨放在开水锅中烫5分钟；姜拍破： 1、姜，再加盐、把排骨斩成小块，旺火烧沸，改用小火炖约60分钟、胡椒粉，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，洗净沥干水分；冬瓜去皮切块、将排骨，姜1块，捞出用清水洗净冬瓜炖排骨，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。制作、大料和适量清水: 原料：排骨500克，冬瓜500克

排骨炖冬瓜怎么做

3，排骨炖冬瓜怎样做好吃

排骨炖冬瓜的做法【图解】排骨炖冬瓜怎么做好吃_香哈网主料：冬瓜、排骨、姜、蒜辅料：盐、糖、鸡精、水口味：家常功效：养心安神、除烦、安神烹调步骤相关菜谱1. 准备好所有的材料，将排骨切小块，冬瓜去皮也切成小块，姜切成丝，蒜切片2. 将排骨焯一下水备用3. 放入高压锅加适量的水煮至排骨断生，煮好的水不要扔掉4. 锅中加少量的油放入蒜姜煸香后加入冬瓜块

做法一原料排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。制作过程1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜排破。 2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。做法二主料：排骨七两冬瓜一斤盐少许白醋两滴鸡精少许制作步骤： 1、排骨切件洗净焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块 2、把排骨加5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟； 3、冷却后开盖，再倒入冬瓜炖25分钟即可。 4、喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。小贴士：在使用高压锅后，一定要放掉气再开盖，否则很危险的。

准备食材－排骨2斤冬瓜一斤－步骤－1.排骨汆水，洗净！准备葱姜蒜，辣椒！2.我是先用糖色将排骨炒了炒！3.再倒油，爆香花椒粒，捞出，豆瓣酱，老干妈各两汤勺，炒出香味，放入葱姜蒜，大料、香叶炒香，倒入排骨！4.继续炒！5.添开水6.炖了一个小时后放盐，加入冬瓜块！7.这边准备容器，放入泡发好的木耳，粉条！8.不错吧！学会了吗！味道超好！出锅时放入一点鸡精提味！

排骨炖冬瓜怎样做好吃

4，冬瓜排骨汤的做法

冬瓜排骨汤材料：猪排骨400g，冬瓜500g，姜片适量作法：1 姜切块用刀背拍散。冬瓜切大块。2 排骨过沸水焯过，去浮抹。3 电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。4 加入冬瓜、盐炖3小时。注意：1 排骨、冬瓜的比例可调整。出锅前30分钟可加入香葱，更香，卖相更好。2 没有电沙锅可用普通锅。排骨用大水煮开，转中火炖60-90分钟，加入冬瓜炖至其透明。3 不要一开始就加盐。4 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。介绍方法：原料：冬瓜一块，猪颈骨或腔骨一斤左右（事实上什么骨头都可以，不过我很少选择净排，原因是没有啃骨头的快感）配料：葱一小段、姜一块、蒜几瓣、八角（大料）、花椒、盐、鸡精。做法：1、猪骨洗净，放置锅中，放入配料，开火煮沸，关火，捞出骨头。2、冬瓜去皮去瓤，洗净，切方片。3、将煮好的骨头重新放到煲中，放入冬瓜片，加水漫过即可。4、小火慢炖，时间越久骨头越烂，汤味也越浓，根据口味放盐。特点：汤味清淡，营养丰富，骨香肉烂，冬瓜入口即化。

怎么做冬瓜排骨汤？

简单几步教您做出好吃的冬瓜排骨汤

排骨冬瓜汤：生排骨加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，排骨快烂时加冬瓜至排骨烂，加盐、即可。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精。

把排骨去血水,然后煮开后放入冬瓜,加入生姜和大蒜,慢火炖半小时便可以了!

5，怎么做冬瓜排骨汤

食谱一材料：冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。做法： 1 冬瓜去皮，洗净，切块。 2 猪排骨洗净，剁块。 3 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。 4 将猪排骨放人锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。 5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。功效：此汤清淡宜人。具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。适应证：适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。注意：本肴通利之功较强，体质瘦弱者不宜常服。孕妇慎用。食谱二材料：猪排骨400g，冬瓜500g，姜片适量做法： 1 姜切块用刀背拍散。冬瓜切大块。 2 排骨过沸水焯过，去浮抹。 3 电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。 4 加入冬瓜、盐炖3小时。注意： 1 排骨、冬瓜的比例可调整。出锅前30分钟可加入香葱，更香，卖相更好。 2 没有电沙锅可用普通锅。排骨用大水煮开，转中火炖60-90分钟，加入冬瓜炖至其透明。 3 不要一开始就加盐。 4 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。食谱三原料：排骨，冬瓜，姜片、盐、清水。做法： 1、排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。 2、冬瓜去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。 3、姜切片，或小块姜拍松。 4、排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。功效：冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。营养价值: 排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。【所有排骨菜谱】冬瓜 - 冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、激袱馆惶弋耗龟同骇括铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素c的...【所有冬瓜菜谱】

冬瓜排骨汤配料 500克猪肋排、半斤新鲜冬瓜、1根大葱，切段，1块生姜，切片，2茶匙盐、1茶匙料酒做法 1．把排骨洗净，切成小块。 2．把冬瓜洗净，切块。 3．在砂锅或者煮锅中倒入冷水，把洗净的排骨放进去。 4．用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。 5．在锅中放入葱、姜、盐和料酒。 6．用文火炖大约1小时，放入冬瓜，再炖约1小时，直到冬瓜变软即可（我妈妈煨汤的时候会加些红枣，据说会变的好喝些，因人而益哦）先把买来的小排骨洗一洗（用水冲一下），然后放入锅中，再加入水，水要过排骨，然后放入葱，姜片和少量黄酒，用大火煮，切记，大火煮时不要离开灶头，以防铺出来，烧开了后用汤勺撇去上面的沫，继续开小火炖着，炖个半小时即可。在小火炖的过程中把冬瓜去皮切成片状，洗干净沥清水，然后把冬瓜放入排骨汤一起煮，加盐，味精（根据自己的口味），再煮上一会儿就可以了。骨先用水焯一下,然后放在沙锅里加适量水,放几片姜,等水开后用小火煮40分钟左右,放入冬瓜和盐再煮10分钟就好了.如果加点薏米就是薏米冬瓜排骨汤.

我感觉是不用放也行,味更好

放排骨的时候就放料酒，不用放太多。

炖的时候放一点点就好！料酒的作用主要是去腥解腻的。你要是在激袱馆惶弋耗龟同骇括炖的时候用水把排骨焯一下就不用放料酒啊！要是放就放一点点就好！

6，冬瓜炖排骨怎么做好吃

主料：猪排骨辅料：冬瓜调料：葱花，姜片，盐，花椒做法1、猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀待用。 2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。 3、排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水备用。 4、锅中加适量清水，放姜片、花椒适量煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右。 5、再放冬瓜，中火炖20分钟后出锅，撒上葱花即可。主料：薏米30克、排骨400克、冬瓜400克调料：盐、姜2片做法1、冬瓜去皮洗净切块，薏米、排骨洗净，备用。 2、瓦煲内盛适量的水，放入洗净的排骨。 3、大火烧开，撇去浮沫，改为小火炖。 4、放入薏米、料酒、姜片，用小火慢炖。 5、约炖1小时左右后，用筷子戳一下排骨肉，有点熟了，加入冬瓜。 6．继续煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起锅前5分钟加入盐。材料排骨500g斩段，冬瓜800g切块，姜4片，小葱一把做法1.排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。 2.沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖２小时。 3.再投入冬瓜继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞，反正也是好东东 4.调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可材料猪排骨7~8块，冬瓜小半个，香菜一小把，盐，香油，鸡精，葱段，姜片，大料，花椒做法1.猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用2.冬瓜去皮去瓤，洗净，切块3.另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开4.然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时5.然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟6.加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅

排骨冬瓜汤原料:排骨1KG,冬瓜1KG,姜一截(10厘米长),红枣8颗左右,枸杞一小撮,葱和香菜(这两样非必需),盐,鸡精,胡椒粉做法:1.排骨宰成4厘米长的段,下开水煮至血水都出来后,捞起洗干净待用.冬瓜削皮切块,姜拍破.葱和香菜切碎装碟.2.锅里掺入足够的水,倒入排骨,冬瓜,姜,枣,构杞,盐,鸡精,盖上锅盖大火烧开然后转至小火慢慢炖至箩卜可以用筷子轻易夹断,撒点胡椒粉就OK了.喝的时候可以依各人的口味加点葱花和香菜进去,别有一番滋味.注意:排骨一定要事先煮一次去掉血水,不然血的腥味足以毁掉一锅汤.水最好一次性掺够,如果掺少了,中途想再掺的话记得一定要掺烧开的滚水.加冷水的话会使汤的温度突然下降,从而使汤里的蛋白质和脂肪凝固而不融于汤中,这样会影响汤的味道.同样在做其它烧菜或炖菜时也不要中途加冷水

怎么做冬瓜排骨汤？

食材用料：冬瓜适量、排骨适量、姜2片、蒜一粒、盐一勺、糖一勺、鸡精半勺、水适量。做法步骤：1、准备好所有的材料，将排骨切小块，冬瓜去皮也切成小块，姜切成丝，蒜切片；2、将排骨焯一下水备用；3、放入锅加适量的水煮至排骨断生，煮好的水不要扔掉，锅中加少量的油放入蒜姜煸香后加入冬瓜块；4、加入盐和糖，加入炖好的排骨和排骨汤煮至冬瓜断生后加入鸡精即可。

做法一原料　　排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。制作过程1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜排破。 2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。做法二　　主料：排骨七两冬瓜一斤盐少许　　白醋两滴鸡精少许　　制作步骤：　　1、排骨切件洗净焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块　　2、把排骨加5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟；　　3、冷却后开盖，再倒入冬瓜炖25分钟即可。　　4、喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。　　小贴士：　　在使用高压锅后，一定要放掉气再开盖，否则很危险的。

在冬瓜里面倒入排骨，放葱姜蒜，水没过排骨煮1小时

7，冬瓜炖排骨怎么做啊

冬瓜排骨汤菜系及功效：美味粥汤冬瓜排骨汤的制作材料：主料：1,猪排骨一斤,斩块。2,冬瓜一斤半,切约一厘米厚的片。3,葱半两,挽结。4,老姜一块,用刀拍破。5,花椒约二十粒。6,黄酒两匙。7,盐适量。1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。3、再次烧沸后放盐、黄酒，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。深水海洋回答采纳率:28.5% 2009-09-11 19:49 检举 1 冬瓜去皮，洗净，切块。2 猪排骨洗净，剁块。3 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。4 将猪排骨放人锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。功效：此汤清淡宜人。具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。适应证：适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。注意：本肴通利之功较强，体质瘦弱者不宜常服。孕妇慎用。食谱二材料：猪排骨400g，冬瓜500g，姜片适量做法：1 姜切块用刀背拍散。冬瓜切大块。2 排骨过沸水焯过，去浮抹。3 电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。4 加入冬瓜、盐炖3小时。注意：1 排骨、冬瓜的比例可调整。出锅前30分钟可加入香葱，更香，卖相更好。2 没有电沙锅可用普通锅。排骨用大水煮开，转中火炖60-90分钟，加入冬瓜炖至其透明。3 不要一开始就加盐。4 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。食谱三原料：排骨，冬瓜，姜片、盐、清水。做法： 1、排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。 2、冬瓜去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。 3、姜切片，或小块姜拍松。 4、排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。雪雪回答采纳率:15.8% 2009-09-11 19:50 检举冬瓜排骨汤主料：1,猪排骨一斤,斩块。2,冬瓜一斤半,切约一厘米厚的片。3,葱半两,挽结。4,老姜一块,用刀拍破。5,花椒约二十粒。6,黄酒两匙。7,盐适量。做法：1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。3、再次烧沸后放盐、黄酒，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。

冬瓜炖排骨冬瓜去皮去瓤洗净，切块待用，冬瓜别切太小，因为它很好炖，小了炖炖就烂了，就没了。大葱切段，姜切片，八角两颗，花椒少许，待用～～排骨洗干净了，凉水下锅，焯一下，因为要是开水的话肉一下就紧了，吃的时候发柴，焯过的排骨：热锅放一点油，别多了，要不该腻了！把八角和花椒下锅煸香，然后捞出，焯过的排骨和葱姜一起下锅，煸炒3到5分钟，然后倒入开水，这时候一定要放开水，原因和上边一样，水没过排骨2厘米左右就ok了，开始炖15分钟以后放入冬瓜！再过15分钟，看冬瓜已经晶莹透亮，这时在锅里放适量食盐，搅拌均匀，可以出锅啦！

配料: 排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。特色：瓜嫩爽滑,鲜咸适口。操作: 1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜排破。2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。