烹调豆角时，需要加热豆角至全熟，以破坏其毒素,当豆角长到中后期，容易引起锈病,大部分豆角，如扁豆、芸豆、刀豆等，都不适合生吃:以扁豆为例，扁豆皮中的皂素和豆类中的血凝素会强烈刺激胃肠道,不能吃食物,豆角长黑斑是一种感染黑斑的病原体，表现为豆角皮肤上出现褐色和深褐色的斑点,不能吃。
不能吃。豆角长黑斑是一种感染黑斑的病原体，表现为豆角皮肤上出现褐色和深褐色的斑点。斑点含有酮和酮醇等毒素，会损害肝脏。煮、蒸、烤都杀不死它们，摄入人体后对肝脏伤害很大。
不能吃，会引起肠胃不适。当豆角长到中后期，容易引起锈病。叶柄、茎、藤、叶是发病的主要部位。在发病初期，叶片背面会出现黄色斑点，随着病情的加重会变成褐色斑点，也会导致叶片提早脱落。大部分豆角，如扁豆、芸豆、刀豆等，都不适合生吃:以扁豆为例，扁豆皮中的皂素和豆类中的血凝素会强烈刺激胃肠道。皂素又称皂角苷，本身就是一种有毒的蛋白质；豆角两端，荚丝和老扁豆含毒素最多。烹调豆角时，需要加热豆角至全熟，以破坏其毒素。如果豆角没有完全煮熟，人可能会中毒。另外，在豆角中，80℃烹调时毒素较高。所以豆角最好的办法是把两头掐掉再用水炖，保证锅里的水不过去豆角。如果豆角的两端没有去除或没有完全煮熟，食用后容易产生恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。
不能吃食物。你应该更加小心。即使表面没有什么异常，时间久了它的内质也会开始腐烂。吃得太多对你的健康不好。另外:豆角一定要彻底煮熟，防止中毒。因为豆角和其他豆科蔬菜一样，含有皂角和植物凝集素，对胃肠粘膜有强烈的刺激作用，破坏和溶血细胞，严重时甚至引起出血性炎症。中毒后患者可能会出现上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等。严重者可出现呕血、四肢麻木等症状。这两种有毒物质不耐热，充分加热后可被破坏。预防豆角中毒的主要方法是将豆角彻底炒熟，煮熟后再食用。
4、 豆角冷藏出现斑点能吃吗不是，冰箱里虽然温度低，但也有高水分，所以这些条件可以为微生物繁殖提供营养。斑点可能是真菌菌落，会产生有毒的代谢产物，危害人体健康。不会，冰箱虽然温度低，但也有很高的含水量，所以这些条件可以为微生物繁殖提供营养。斑点可能是真菌菌落，会产生有毒的代谢产物，危害人体健康。
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