6.把锅里的牛肉和调料倒入高压锅，丢入香叶，倒入没牛肉的热水，炖25分钟,解冻的牛筋洗去血水，一分为二,牛肉洗净，切成小块,3.这时候处理牛筋,准备好需要的调料,10.把牛肉按纹路方向横切成薄片，这样口感更好,4.炒牛肉,8.不要马上把腌好的牛筋捞出来,蹄筋肉好吃的做法如下:1。
1、牛筋牛排130g、黄油1盒、黑胡椒酱1份、番茄1个。2.方法:将速冻鲜牛筋片沥干冷水，解冻至完全软化待用，室内自然解冻。3.大火加热锅，用黄油融化，将牛放入锅中。煎至金棕色，然后翻面至金棕色，再转中火反复翻面，使牛排内部慢慢熟。4、5分钟搞定，出锅，不要把剩油倒掉，把黑胡椒酱放入锅中，加热，味道更好。
材料:蹄筋1000克，沙姜3片，干辣椒10个，生姜4片，茴香1把，花椒1把，桂皮2块，八角2块，陈皮1块，草果2块，香叶3片。蹄筋肉好吃的做法如下:1。准备好需要的调料。2.在紫砂壶中放入适量的水，加入酱油、生抽、盐、料酒等调料，放入姜片、香料煮熟。3.这时候处理牛筋。解冻的牛筋洗去血水，一分为二。4.在冷水锅里煮，然后煮5分钟。5.取出，用清水冲洗干净，沥干水分。6.将牛筋放入烧开的卤水锅中，开始煮。7.将蹄筋肉煮至能用筷子轻松插入即可关火。这个过程大约需要两个小时。8.不要马上把腌好的牛筋捞出来。让它在盐水中浸泡三个多小时，这样更入味。9.牛筋捞出，沥干，放入碗中。10.把牛肉按纹路方向横切成薄片，这样口感更好。11.秘制红烧牛筋的成品图。
3、牛腱子肉怎么做 好吃又嫩食材:牛筋750g、胡萝卜、土豆、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、食用油、盐、料酒、生抽、老抽、糖、蒜。步骤:1，牛肉洗净，切成小块。将土豆削皮，切成滚刀块，生姜切片，大蒜去皮，大蒜切成小块，带黄叶。2.将牛肉放入冷水中焯水至无血，用水冲洗干净，沥干水分，3.热锅放适量油，爆香姜片、大蒜、八角桂皮。4.炒牛肉，5.加入一勺料酒翻炒均匀。把牛肉炒到有点紧，有点香，加入适量酱油翻炒均匀上色。6.把锅里的牛肉和调料倒入高压锅，丢入香叶，倒入没牛肉的热水，炖25分钟，7.将炖好的牛肉重新倒入炒锅，放入胡萝卜和土豆块，加入适量盐，烧开，转中火，盖上锅盖继续炖。8.炖10分钟左右，揭开翻炒，加入适量酱油和少许糖，9.等锅里的汤大部分干了，放入青蒜，翻炒几下关火。10.成。
