3.这样的红烧肉很嫩，很好吃,吃的时候有入口即化的感觉，而且不是塞的,方法如下:主料:腊肉100g，姜1大勺，红豆沙1大勺，蒜1大勺，红辣椒1大勺,瘦腊肉适合炒蒜苗,你应该选择肉中间质地白的肉,这些肉的质地很厚，吃的时候都是塞的,2.做菜的时候，先在不太大的汤锅里煮,整块很纯瘦肉不好吃。
瘦腊肉适合炒蒜苗。方法如下:主料:腊肉100g，姜1大勺，红豆沙1大勺，蒜1大勺，红辣椒1大勺。步骤:1。将腊肉浸泡在温水中，清洗干净。2.将泡好的腊肉切片，姜切丝，蒜苗洗净切段备用。3.锅中倒入植物油，烧热放入姜丝炒香。4.加入一汤匙红油豆瓣酱，翻炒红油。5.倒入培根片，小火翻炒。6.加入一汤匙料酒，继续翻炒。7.腊肉嫩后，倒入蒜梗翻炒。8.把蒜梗炒软，倒入蒜叶，关火，炒匀出锅。
干炒肉丝材料:猪肉300g、酱油1茶匙、盐1/8茶匙、植物油50ml、干辣椒15个、辣椒酱30g(最好是四川郫县豆瓣酱)、老姜15g、蒜瓣1瓣、芹菜80g、卤豆腐70g、酱油1茶匙。2.将豆腐干切成约5厘米长的粗丝。3.猪肉洗净，切成5厘米长的丝，加盐和1茶匙酱油拌匀。4.将炒锅放在中高火上，放入植物油加热至五成，放入干辣椒翻炒1分钟至出香味，将辣椒铲出备用。5.锅内油烧至七成热时，放入辣椒酱、姜、蒜翻炒30秒，再放入肉丝翻炒6分钟左右。将干辣椒倒回炒锅，放入豆腐干，一起炒5分钟。加入芹菜，炒2分钟。加入剩下的酱油，搅拌均匀，出锅装盘，撒上花椒粉。
3、 瘦肉要怎么煮才好吃?看我的经验:1。首先，买猪肉要选对部位，我喜欢买前腿肉。你应该选择肉中间质地白的肉，整块很纯瘦肉不好吃。这些肉的质地很厚，吃的时候都是塞的，2.做菜的时候，先在不太大的汤锅里煮。煮沸两分钟后，换水；水刚刚淹没了肉；加入适量的葱姜、料酒、五香粉、盐等，煮沸后转小火，煮约45分钟至1小时。用筷子叉它，如果你能做到，你就能做到。将肉改放在铁锅内，去掉用过的葱、姜、五香香料等调料，然后在肉中加入适量的酱油、糖、番茄酱，用中火煮至汤差不多干了(需要喝汤)，出锅，3.这样的红烧肉很嫩，很好吃。吃的时候有入口即化的感觉，而且不是塞的。
