酱爆猪肝的做法，酱爆猪肝怎么做

本文目录一览

1，酱爆猪肝怎么做
2，酱爆猪肝怎么做
3，酱爆猪肝的做法酱爆猪肝的家常

1，酱爆猪肝怎么做

1、猪肝切片后，用盐、姜丝、味精、湿生粉、油腌5分钟2、把锅尽量加热后倒入色拉油，这时避免粘锅，肉后倒入猪肝，炒到猪肝变色，立刻盛起来，这时候的猪肝应该还在渗血丝3、锅洗净，加热倒油，将切片的大葱、辣椒还有生姜入锅炒出香味，再倒入猪肝，加调味料（生抽、胡椒粉等），出锅完成因为猪肝味较重，建议去买料酒

1、将猪肝切片，用味精、生抽、盐、姜丝腌制五分钟。2、将使用油烧至刚冒烟时放入猪肝爆炒，待猪肝变色时把火开小，淋入少量白醋，在文火上翻炒几遍后暂时放到盘中。3、把锅洗净烧干，倒入油，在油刚冒青烟时，倒入切好的大葱、辣椒、和姜丝，炒出香味后再倒入猪肝、撒上胡椒粉，翻炒几遍出锅装盘。注意：炒猪肝时加白醋炒出的才鲜嫩可口。

酱猪肝原料：猪肝400克豆油15克葱10克姜2克酱油400克料酒20克白糖5克胡椒面少许做法：　　1.将整个猪肝泡在水里1小时左右，然后捞出再用开水烫一下。　　2.将烫猪肝的水倒掉，然后倒进200克清水。将葱切成2厘米长的段，姜切成薄片，与料酒、胡椒面、酱油、豆油、白糖一起倒进锅里，在微火上烧1小时。 3.将酱好的猪肝晾凉，切成薄片，即可食用。

酱爆猪肝怎么做

2，酱爆猪肝怎么做

酱爆猪肝的做法1.我们在制作酱爆猪肝之前，先准备好原材料:猪肝，料酒，洋葱，花椒，尖椒和生姜大蒜。2.将猪肝清洗干净过后切成片，然后用冷水浸泡一段时间。这样可以去除它的血水和少许腥味。3.将洋葱以及青椒清洗干净过后切片。4.将浸泡好的猪肝捞出后撒上淀粉，料酒，食盐以及胡椒粉，将它们搅拌一下后静置。5.将锅烧热，在锅中放入适量的食用油。将猪肝放入锅中翻炒，加入适量的蚝油后继续翻炒。猪肝变色后，将它们捞出装入盘中。6.在油锅里放入生姜，大蒜以及洋葱和青椒，快速地翻炒。然后倒入刚刚的猪肝继续翻炒。加入食盐和酱油炒一下，等熟了过后即可装盘。猪肝营养价值1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。

酱爆猪肝怎么做

3，酱爆猪肝的做法酱爆猪肝的家常

【酱爆猪肝】这样做下酒又下饭

1.买回的鲜肝先放在水中冲洗，然后再放在水中浸泡，可以在水中加一些白醋，加快毒素的排出2.猪肝切薄片，这步猪肝尽量切得薄一些，吃起来口感更好3.放在水龙头下反复冲洗至水变清澈4.将猪肝沥干放在碗中，加入10毫升生抽、2克白糖抓匀腌制半小时左右入味5.烧之前放入5克淀粉6.拌匀上浆7.起锅，放入油烧热，下猪肝快速翻炒，炒猪肝的要炒的嫩，一定要大火爆炒，时间不能太长，15秒左右，之后还要加工，所以不需太久8.将准备好的冬笋煮熟切片，取嫩头，太老的地方不要9.等猪肝大火炒至变色，火稍微调小10.下料酒炒匀11.放冬笋片，炒匀12.下生抽，放少量盐快速炒匀13.准备小半碗水淀粉，快速倒入，炒匀上浆，关火盛起

食材明细猪肝一片茭白两根葱适量姜适量淀粉适量白糖适量料酒适量老抽适量醋适量盐适量酱香口味爆工艺廿分钟耗时普通难度酱爆猪肝的做法步骤1准备了，把一片猪肝浸在水里，撒点盐和醋，去血水～～2把猪肝和茭白切片，和猪肝搭颜色一红一白～～3把切好的猪肝放盆里倒入盐，白糖，姜，黄酒，老抽和淀粉搅拌均匀腌一下～4腌制十来二十分钟，以便酱料更加入味～～5放油，多一点，这样淀粉不易糊锅～6油热了，倒入猪肝，要迅速翻炒以免粘锅～～7翻炒数下，看猪肝有五六分熟就可铲出来放一碗里，不然猪肝太老就不好吃了～～8再重起油锅把茭白倒入翻炒，我因为刚倒的油比较多，就直接用炒猪肝的余油～～放入少许盐和黄酒～～翻炒～～9再重新倒入猪肝一起翻炒～～10撒上葱花和鸡精

酱猪肝原料配方猪肝400克豆油15克葱10克姜2克酱油400克料酒20克白糖5克胡椒面少许制作方法 1.将整个猪肝泡在水里1小时左右，然后捞出再用开水烫一下。 2.将烫猪肝的水倒掉，然后倒进200克清水。将葱切成2厘米长的段，姜切成薄片，与料酒、胡椒面、酱油、豆油、白糖一起倒进锅里，在微火上烧1小时。 3.将酱好的猪肝晾凉，切成薄片，即可食用。

酱爆猪肝的做法酱爆猪肝的家常