德州有三宝，西瓜、扒鸡、金丝枣。德州位于山东的西北角，交通位置重要发达，自古便有“九达天衢”之称，神京门户，是北上进京的主要通道，南北交通的重要枢纽，五湖四海路过德州的旅客都会买一只德州扒鸡，从此德州扒鸡名扬天下，德州现在扒鸡杂牌较多，外地买的可能没有正宗，另外就是一方水土养一方人，有句话说叫众口难调，德州扒鸡可能不符合小部分人的口味。
1、德州扒鸡的特点？
德州人过去常说一句老话：德州有三宝，西瓜、扒鸡、金丝枣。扒鸡是德州名产，其独特的制作技艺现已入列国家非物质文化遗产名录，德州扒鸡历史悠久，美名远扬，堪称鲁菜中的经典，山东省的名吃。德州扒鸡的制作过程中，在一只整鸡身上，用到了蜂蜜、饴糖以及各味调料、香辛料等，故而鸡肉风味独特，口感甚佳，其特点也十分突出，
首先，德州扒鸡在保持鸡只完整的形态下，做到了肉质软烂脱骨、鸡皮色泽诱人。味道醇厚且不失淡雅的风格，其次，德州扒鸡非常的入味，香味甚至渗透至每一根鸡骨之中。让人品来口舌生香，回味无穷，然后，整鸡在造型上也十分讲究，传统德州扒鸡，它的鸡爪、鸡翅的摆放都有一定的规矩，不可乱来，坏了美观。最后，德州扒鸡在制作过程中，用料之广，令人称奇，
2、外省的人是不是都知道德州扒鸡？你觉得德州扒鸡好不好吃？
挺好吃的，肉很烂，连骨头都可以咬碎，容易消化，对牙口和肠胃不好的是个很好的选择。不只是肉烂味香，入口即化，就连骨头一嚼也是又酥又香，真可谓穿香透骨了，真空包装精美严实，让人感觉很卫生，很放心和家人一起分享美食。肉质酥烂，绝对是孩子和牙口不好的老人首选美食，整鸡，没有多余的酱汁。骨肉酥烂，骨头都能咬得动，
3、为什么外地包括德州本地的好多人说德州扒鸡不好吃？
德州位于山东的西北角，交通位置重要发达，自古便有“九达天衢”之称，神京门户，是北上进京的主要通道，南北交通的重要枢纽，五湖四海路过德州的旅客都会买一只德州扒鸡，从此德州扒鸡名扬天下！德州扒鸡已有300余年的历史，中国四大名鸡之首，它以制作独特、肉烂骨酥、五香脱骨、色鲜味美、肥而不腻、营养丰富等特点而著称，1919年载入《山东各县乡土调查录》。
德州扒鸡的特点是：五香脱骨、肉嫩味纯、味透骨髓、鲜奇滋补，双翅经脖颈由嘴中交差而出，爪入鸡膛，全鸡呈卧体，色泽金黄，黄中透红。德州现在扒鸡杂牌较多，外地买的可能没有正宗，另外就是一方水土养一方人，有句话说叫众口难调，德州扒鸡可能不符合小部分人的口味，在就是东西再好也有吃腻的时候，以前坐火车外出打工都是一瓶酒加一只德州扒鸡，那滋味就就叫一个美啊！。
