东北烤冷面，东北烤冷面的做法

1，东北烤冷面的做法

烤冷面的做法材料2张烤冷面，2个鸡蛋，适量的陈醋，韩式辣酱，白糖，少许葱末做法1、把锅微微烧热，倒入少许油。2、放入烤冷面，8成熟时，打入鸡蛋，摊匀，小火。3、鸡蛋凝固后，翻面。此时调酱汁：2勺辣酱、2勺陈醋、3勺白糖【偏甜口，可根据个人口味调整】）4、把酱抹匀，撒上葱末，盛盘出锅。

东北烤冷面的做法

2，东北烤冷面的介绍

这是东北特色的，你就直接从时间，发源地，味道特色介绍一下介绍这样的场景就可以了。东北烤冷面的最早起源在一九九几年辽宁铁岭调兵山一个小城镇中！那个时候在调兵山有一个叫东北美食汇烧烤店，店铺老板有一天在做铁板鱿鱼的时候，服务员端了一碗冷面路过，由于服务员不小心将冷面洒落到铁板上，店铺老板感觉冷面扔掉可惜就在铁板上面放上各种调料和烤鱿鱼一同烤制。烤熟后老板一品尝味道非常鲜美，就在他们家的菜谱上填上了特色铁板冷面，这就是烤冷面的前身铁板冷面。后经过多家的效仿学习演变成现在的烤冷面了。味道非常好，值得一尝哦。

相当好吃，就是把冷面放在锅里烙

东北烤冷面的介绍

3，东北烤冷面怎么做

家庭烤冷面的做法如下：主料：烤冷面面饼1张，鸡蛋1个调料：香菜，蒜蓉辣酱，番茄酱，白砂糖或蜂蜜，温开水做法： 1、香菜洗净切末，鸡蛋搅拌均匀。 2、将蒜蓉辣酱，番茄酱、白砂糖或蜂蜜倒入小碗内调成酱汁备用。（以个人口味调配，喜欢醋的朋友可以加少许醋在酱汁里。） 3、平锅预热后锅底均匀地刷上食用油，将面饼铺平，在面饼上刷上少量的温开水，防止面饼变硬。 4、将鸡蛋均匀的倒在面饼上，然后把面饼翻面，至鸡蛋熟后再翻回来。 5、用小毛刷或勺子将调好的酱汁刷在面饼上，撒上香菜末。（喜欢葱的朋友也可以放些葱末，还可以加上一小根火腿肠。） 6、用面饼将香菜末卷上，再用小铲将面饼切开就可以出锅装盘了。

买好的于冷面，用冷水泡透，大概两个小时左右，平底煎锅放少量油，放入泡好的冷面，小火慢煎，不时放些水，以防糊锅，面煎到金黄色时，涂上酱料，淋上干调，两面都要涂哦，再煎一小会，有香味时，就可以吃了另：酱料，用韩式辣酱，加少量盐、糖、蜂蜜、酱油，香油干调，用料很多，不好配制，最简单的办法是，吃在饭店韩式烤肉时，多要一份烤肉用干调料，用这个就最好了，

东北烤冷面怎么做

4，东北烤冷面怎么做

早期所用冷面为普通冷面，制作工艺成熟后使用特制冷面，这种特制冷面比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用。而铁板烤冷面可以添加鸡蛋、香肠、肉松、洋葱、香菜等，经过铁板的烘烤，涂上自己喜欢的酱料，松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，非常受大众喜爱。下面为制作材料以及做法（非原始正宗做法，标准的原始烤冷面不加鸡蛋、肠等配料。）（以下口味为酸甜辣）材料：油适量，冷面（1张），洋葱8g。香菜6g，鸡蛋1个或者2个，烧烤酱、烧烤蒜蓉酱适量，醋适量，孜然粉适量，糖适量，辣椒粉适量。做法：1、准备材料：香菜和洋葱洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用，有专卖的地方。2、香菜和洋葱切碎，备用。3、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。4、平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，取一张冷面，放在油面上，小火煎。5、打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。6、鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。7、涂上一层烧烤酱。8、撒上孜然粉，糖，辣椒粉，倒入适量醋，撒上洋葱和香菜，9、待鸡蛋熟透，卷起再刷一层烧烤酱。取出切块食用。（当然也有撒芝麻的，这个看自己口味）