鸡翅洗净放入大碗中，加入料酒和胡椒粉，拌匀，再加入炸鸡粉和少许水，拌匀，使鸡翅上覆盖一层糊；2.把面粉放在案板上，把糊好的鸡翅放在面粉里，用干面粉卷起来,油炸的食物通常热量较高，炸鸡为了保持鸡肉的软嫩，用一层面粉油炸，热量更高,将腌制好的鸡肉直接放入炸鸡面粉中，用手充分压揉，使鸡肉表面完全覆盖面粉,炸鸡是炸鸡系列菜肴的统称,国际上流行的炸鸡有美式炸鸡韩式炸鸡泰式炸鸡日式炸鸡粤语。
可以用面糊，淀粉糊，或者蛋液。这些都可以。如果你想省事，可以去超市买一包特制的油炸面包屑，包好就行了。但是我个人觉得如果是在家里吃的话还是用面糊比较好。面包屑会很容易炸，因为你自己锅里没放那么多油。最好在面粉里放一个蛋清，搅拌均匀，这样炸鸡腿的皮就脆了。切记面粉不能太稀，否则炒的时候会分离。
先在鸡翅表面划几道口子，这样味道好。放入炸鸡粉，然后倒入盐，用白酒腌制一天，再将油烧开。将鸡翅放入锅中煎至金黄色，然后捞起。所以炸鸡翅是可以吃的。鸡翅又称鸡翅，转弯大，肉少，胶质皮丰富，分为“鸡臂”和“臂尖”两种。鸡腿，连接鸡身和鸡翅的第一个关节，肉质更多；鸡翅具有温中益气、填精补髓、强腰健胃等功效。鸡的中翅相对于翅尖和翅根，含有丰富的胶原蛋白，有利于保持皮肤光泽，增强皮肤弹性。
推荐做法:脆皮炸鸡。材料:主料鸡翅10只，辅料面粉适量，-0/粉1勺，色拉油、料酒、胡椒粉适量。做法:1。鸡翅洗净放入大碗中，加入料酒和胡椒粉，拌匀，再加入炸鸡粉和少许水，拌匀，使鸡翅上覆盖一层糊；2.把面粉放在案板上，把糊好的鸡翅放在面粉里，用干面粉卷起来。裹面粉时，轻压鸡翅，让面粉裹得更牢；3.将锅中的油烧至六成热，抖落鸡翅上多余的浮粉，然后放入油锅中炸3分钟左右，至外表金黄酥脆即可。
4、 炸鸡裹粉怎么裹将腌制好的鸡肉直接放入炸鸡面粉中，用手充分压揉，使鸡肉表面完全覆盖面粉。然后用煎锅煎，裹面是面粉、生粉、鸡蛋、水等的混合物。它具有粘性，可以包裹在肉或蔬菜的表面，用于油炸和其他烹饪方法，使用后能丰富菜肴的风味、口感和外观。炸鸡是炸鸡系列菜肴的统称，国际上流行的炸鸡有美式炸鸡韩式炸鸡泰式炸鸡日式炸鸡粤语。不管是哪一种炸鸡，它的基本要求是面条或皮脆，鸡肉嫩滑多汁，根据不同的调味风格，味道可以是咸的、辣的或酸甜的。炸鸡的主要营养成分有:碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和钠、钾、磷等矿物质，鸡肉富含蛋白质，但缺乏膳食纤维和其他水溶性维生素。油炸的食物通常热量较高，炸鸡为了保持鸡肉的软嫩，用一层面粉油炸，热量更高。
