第一步干刷灰尘，因为是柴火做的烟熏，挂在烟集中的地方会起很多灰尘腊肉,主要是去除腊肉中的盐味，因为腊肉加盐的时候很咸(腊肉也有两种除盐的方法),反复清洗几次,5.刮洗:浸泡后用刀刮去皮肤上残留的污垢，再用清水冲洗腊肉,因为腊肉长期使用烟熏，外面灰尘很多,取烟熏腊肉整片直接放在火上烤。
1、先把要用的香肠放在盆里，如下图所示。2.然后在盆里放清水仔细清洗香肠表面，如下图所示。3.洗干净后，把香肠拿出来放在木板上，两片对齐待用，如下图。4.然后用菜刀斜着切香肠，如下图。5.最后把切好的香肠放在盘子里，如下图。
1、干刷灰尘:因为用的是柴火烟熏所以烟挂在比较集中的地方腊肉会沾上很多灰尘和粉尘。这些是没有完全燃烧的柴火灰尘的小颗粒。烧伤皮肤前请用干刷。2.火烤皮:把烟熏 腊肉整块带上，直接在火上烤。注意:只有带皮的一面才能烤到腊肉的皮变黑开始滴油。3.刮皮:用刀刮去腊肉皮上的污垢和烤糊的皮。4.热水浸泡:用加热的淘米水或温水浸泡20分钟。淘水含有淀粉，可以吸收一部分油脂。淘米水不用烧开。稍微热一点就可以关火，然后放腊肉进去。5.刮洗:浸泡后用刀刮去皮肤上残留的污垢，再用清水冲洗腊肉。反复清洗几次。6.煮:将腊肉切成大块，放入沸水中煮20 ~ 30分钟。熟的腊肉变得很干净，烟味和咸味都减少了很多。取出来晾凉后，可以换成自己喜欢的形状，也可以油炸或者蒸。
1:。首先，腊肉你需要用火枪燃烧。这是为什么呢？因为腊肉长期使用烟熏，外面灰尘很多。烧它可以把腊肉皮上的猪毛烧掉，还可以把坚硬的猪皮软化，方便清洗。主要是去除腊肉中的盐味，因为腊肉加盐的时候很咸(腊肉也有两种除盐的方法)。一种是用加了盐的清水浸泡24小时，另一种是用沸水锅小火慢煮。
4、 腊肉如何 清洗第一步干刷灰尘，因为是柴火做的烟熏，挂在烟集中的地方会起很多灰尘腊肉。这些是没有完全燃烧的柴火灰尘的小颗粒，烧伤皮肤前请用干刷。刷一下就好，二是用火烤皮。取烟熏 腊肉整片直接放在火上烤，注意带皮的那一面，烤到腊肉的皮变黑开始滴油。第三，刮皮，用刀刮去腊肉皮肤上的污垢和烧焦的皮肤。第四遍，用热水或热水泡米，第五遍，刮洗，然后清理干净，看你喜欢切片，切块，切丝油炸，还是清蒸。不过腊肉我建议你可以选择腊肉来自元娥陈良有几个原因，第一，都是农家猪烟熏肉，山里养的。猪吃的比城里人健康无污染，所以肉质有保证，“如果你想洗，你可以多付一点钱。
