孜然牛肉的家常做法，孜然牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频

来源：整理时间：2023-01-08 22:22:19 编辑：好学习手机版

本文目录一览

1，孜然牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频
2，家常孜然牛肉的做法孜然牛肉怎么做好吃
3，孜然牛肉片怎么做如何做好吃
4，孜然牛肉的做法
5，孜然牛肉做法
6，怎么做好吃的孜然牛肉
7，孜然牛肉怎么做

1，孜然牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频

孜然牛肉的做法步骤1将牛肉（我是用的牛腩）用料酒、老抽、黑胡椒腌制20分钟。2生菜洗净、摆盘。3锅内放适量油，将腌制好的牛肉放入不断翻炒至熟。再加入孜然、盐、味精。4牛肉出锅，放入盘中。

孜然牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频

2，家常孜然牛肉的做法孜然牛肉怎么做好吃

孜然牛肉的做法材料：牛肉300g，香菜50g切寸，大蒜、姜少许切碎做法： 1 牛肉切薄片，用盐、料酒20g腌30分钟。 2 锅内放油烧至8成热，下蒜末、姜末爆香。 3 下牛肉前再次抓均。牛肉倒入后加孜然、少许盐、干辣椒，用大火快翻至断生。 4 加香菜，关火，翻炒30秒。注意： 1 牛肉最好块薄、姆指大小。好吃也易熟。不然大火会让太厚的牛肉不易熟，太薄的又是会老。 2 下牛肉前再次抓均，能让牛肉不至面上的干，底层含酒太多。 3 加香菜后马上关火，炒老的香菜不好吃。 4 讲究大火快爆，手脚要快。吃过家中的孜然牛肉放了野山椒，味道更好。

家常孜然牛肉的做法孜然牛肉怎么做好吃

3，孜然牛肉片怎么做如何做好吃

主料速冻牛肉片200克辅料油少许洋葱适量蒜苗少许孜然1小勺黄酒1勺盐适量红椒适量熟白芝麻2小勺姜适量蒜2瓣孜然粉半小勺步骤孜然牛肉片的做法步骤11.准备材料孜然牛肉片的做法步骤22.锅底少许油烧热，加入孜然炒出香味孜然牛肉片的做法步骤33.下入牛肉片翻炒孜然牛肉片的做法步骤44.不等牛肉片变色就下入洋葱、姜、蒜、红椒翻炒匀。孜然牛肉片的做法步骤55.再淋入黄酒孜然牛肉片的做法步骤66.调入盐，芝麻，孜然粉翻炒匀。孜然牛肉片的做法步骤77.撒少许蒜苗碎孜然牛肉片的做法步骤88.盛盘即可

孜然牛肉的做法材料：牛肉300g，香菜50g切寸，大蒜、姜少许切碎做法： 1牛肉切薄片，用盐、料酒20g腌30分钟。 2锅内放油烧至8成热，下蒜末、姜末爆香。 3下牛肉前再次抓均。牛肉倒入后加孜然、少许盐、干辣椒，用大火快翻至断生。 4加香菜，关火，翻炒30秒。注意： 1牛肉最好块薄、姆指大小。好吃也易熟。不然大火会让太厚的牛肉不易熟，太薄的又是会老。 2下牛肉前再次抓均，能让牛肉不至面上的干，底层含酒太多。 3加香菜后马上关火，炒老的香菜不好吃。 4讲究大火快爆，手脚要快。吃过家中的孜然牛肉放了野山椒，味道更好。

孜然牛肉片怎么做如何做好吃

4，孜然牛肉的做法

孜然牛肉的做法，主料牛里脊200g洋葱50g辅料油适量盐适量孜然粒适量蚝油适量酱油适量红酒适量黑胡椒粉适量姜粉适量淀粉适量步骤1.准备好洋葱和牛肉。2.把牛肉切成片。不需太薄。3.准备好孜然粒。4.加入酱油,盐,蚝油胡椒,,红酒淀粉和一半的孜然粒抓拌均匀腌制10分钟。5.洋葱切成块备用。6.锅烧热，注入油。倒入牛肉片（冷油冷锅放入）然后快速使其散开。7.炒至肉片变色。8.加入洋葱快速翻炒均匀。9.加入剩下的孜然转大火翻炒入味，淋少许水淀粉即可。

孜然牛肉的做法类别：家常菜糖尿病食谱冬季养生食谱健脾开胃食谱补虚养身食谱工艺：烧口味：咸鲜味食用：中餐晚餐主料：牛肉(瘦)500克调料：小葱15克姜5克芝麻10克花椒2克孜然30克辣椒(红、尖、干)5克植物油30克香油10克辣椒油10克料酒20克辣椒粉20克五香粉10克盐5克白砂糖10克味精2克烹饪方法 1. 葱、姜洗净后切成末； 2. 牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15 分钟； 3. 往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出； 4. 锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀； 5. 加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香； 6. 放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。孜然牛肉制作提示本品有油炸过程，需备植物油约500克。健康提示糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。

5，孜然牛肉做法

材料　　主料：牛肉(瘦)500克，调料：小葱15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，辣椒(红，尖，干)5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，盐5克，白砂糖10克，味精2克做法　　1.葱、姜洗净后切成末;　　2.牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟;　　3.往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出;　　4.锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀;　　5.加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香;　　6.放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。记得采纳哦~

6，怎么做好吃的孜然牛肉

干煸孜然牛肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱工艺：炸干煸孜然牛肉的制作材料：主料：净牛瘦肉500克。辅料：鲜嫩芹菜50克,珍珠菜叶（或油菜叶）100克。调料：红油辣椒35克,孜然面20克,绍酒10克,胡椒面2克,盐3克,味精4克,白糖10克,酱油10克,姜20克,香醋1克,香油5克,花生油适量。干煸孜然牛肉的特色：孜然香浓，咸鲜带辣，肉质酥软。教您干煸孜然牛肉怎么做，如何做干煸孜然牛肉才好吃 1.将牛肉顶刀斜切成5厘米长、0.5厘米宽的条；芹菜择洗干净，斜切成3厘米长的丝；姜去皮，切细丝。 2.锅中加清水烧开，下入牛肉条飞水至熟，下入漏勺沥净水分。锅炙好，下入花生油，烧至七成热，下入珍珠菜叶炸干水分，下入漏勺沥净油，入盘围好。锅回火上，下入花生油，中火烧至六成热，下入飞水后的牛肉条拉油至水分将尽（从油中翻大泡冒出水气，至牛肉条中吐出油沫）呈淡褐色，下入漏勺沥尽油。锅回火上，下入拉好油的牛肉条，以余油翻炒至酥软（用手掐牛肉条有酥软感）呈褐色烹入绍酒，下入姜丝，加入酱油调色，下入胡椒面、盐、白糖、红油辣椒，炒匀，下入芹菜丝，烹入香醋，下入味精、香油、孜然面，翻炒均匀，入盘中围好的珍珠菜内即成。提示：在配料中，珍珠菜叶可改用菜甫丝10克，小葱叶30克、去皮嫩姜30克、鲜红尖椒肉30克，切5厘米长的细丝（鲜红尖椒去蒂、籽，破开顶刀切丝），用清水漂后，绿葱丝打卷，搌干水分入盘围边。孜然牛肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱健脾开胃食谱糖尿病食谱口味：咸鲜味工艺：烧孜然牛肉的制作材料：主料：牛肉（瘦）500克调料：小葱15克,姜5克,芝麻10克,花椒2克,孜然30克,辣椒(红,尖,干)5克,植物油30克,香油10克,辣椒油10克,料酒20克,辣椒粉20克,五香粉10克,盐5克,白砂糖10克,味精2克教您孜然牛肉怎么做，如何做孜然牛肉才好吃 1. 葱、姜洗净后切成末； 2. 牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15 分钟； 3. 往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出； 4. 锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀； 5. 加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香； 6. 放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。孜然牛肉的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。小帖士-健康提示：糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。

牛肉切好后要腌制！过油时要大火快速翻动久了就会变老不好吃

7，孜然牛肉怎么做

孜然牛肉用料主料牛肉400克辅料红椒1个洋葱1个调料色拉油适量食盐适量料酒2勺生抽2勺淀粉适量甜面酱1勺辣椒粉适量孜然适量白糖少许孜然牛肉的做法1.新鲜的牛肉洗干净，用厨房用纸吸干水分，切薄片2.肉片加料酒、淀粉、盐、少许糖抓匀，腌10分钟以上，让肉充分入味3.红椒、洋葱切块；生抽、甜面酱、料酒调成汁4.锅里放油，烧热下牛肉炒至变色盛出5.锅内下油，烧热后下孜然粒炒香，再放入红椒、洋葱切块炒出香味6.倒入牛肉和调好的酱汁翻炒，然后加入孜然粉、孜然粒、辣椒粉翻炒均匀即可出锅烹饪技巧1、腌牛肉片时要多抓一会，这样能够得到鲜嫩滑爽的口感。2、牛肉够新鲜话，可以把牛肉炒得嫩一点，那样滋味会更好。牛肉处理不好口感会老，如何让炒牛肉更加滑嫩呢？1、牛肉去除筋膜以后应横切，用刀从垂直于纹理的方向切下，否则不仅没法入味，还嚼不烂。2、腌制牛肉时放入少许小苏打，然后用手使劲抓几分钟，把所有的水和汁都抓进肉里，反复两次，最后加一点油，会使牛肉滑嫩爽口3、炒肉时热锅凉油，油温不宜过高，用滑的方法，变色即可，不宜久炒。营养功效牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。

我找到两种：（1）孜然牛肉原料：瘦牛肉500克精盐25克味精5克苏打粉15克淀粉20克料酒20克白糖1克姜茸5克鸡蛋液20克孜然粉10克辣椒面5克花椒面1克五香粉1克植物油30克制法：选上等全瘦牛肉，横纹切成03厘米厚的片，纳盆，先放入精盐、苏打、料酒、姜茸、五香粉、鸡蛋液、味精等拌匀入味，再加入淀粉、植物油拌匀，放置2小时，最后加入辣椒面、花椒面和孜然粉拌匀，即可进行烤制。特点：肉质细嫩，麻辣鲜香，孜然味浓。（2）孜然牛肉材料牛肉·250 克香葱·2 棵生姜·1 小块熟芝麻·1 小匙花椒·适量孜然·3 小匙干辣椒·8 个调料食用油·500 克（实耗30 克）香油·1 小匙红油·1 小匙高汤·1 小匙料酒·2 小匙辣椒粉·2 小匙五香粉·1 小匙精盐·1 小匙白糖·1 小匙味精· 小匙做法 1.葱、姜洗净后切成末；牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15 分钟； 2.往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出； 3.锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀，加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香，放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。

孜然牛肉做法：　　一、用料：牛肉 (250克) 、小青椒 (100克) 、芝麻 (适量) 、红薯淀粉 (1.5小勺) 、酱油、料酒、黑胡椒、盐、鸡粉、孜然粉。　　二、做法：　　1、牛肉切片，用酱油、料酒、黑胡椒、红薯淀粉腌制30分钟。　　2、小青椒去蒂洗净。　　3、炒锅放入适量油，烧至三成热，将小青椒放入煸炒至小青椒起虎皮即可出锅垫盘备用。　　4、炒锅放油，将腌制好的牛肉下入锅内翻炒，牛肉变色后，放盐、鸡粉、孜然粉，撒上芝麻即可出锅。　　5、将炒好的牛肉铺在刚炒好的小青椒上即可。