不用去学了，下面我免费分享一个“正宗山东杂粮煎饼面糊”配方给你，杂粮煎饼是这几年比较流行的街头小吃，杂粮煎饼原本只是藏匿于山东以及北方部分城市的一个民间小吃，它与天津煎饼果子做法有点相似，对于其它省份的人来说其实根本就分不清哪是杂粮煎饼哪是煎饼果子，只能对它们统称为——煎饼，至于所谓的正宗的杂粮煎饼就更搞不懂了。
1、什么是杂粮煎饼？
不请自来作为山东人，可以说回答这个问题最是理直气壮。山东有个名吃，叫煎饼卷大葱，山东煎饼起源于泰安，据传说唐末黄巢起义军在泰山驻扎，当地百姓曾以薄饼相送。这个博饼就是煎饼，现在煎饼已经是山东最普遍、最具特色的食物了。清代蒲松龄《煎饼赋》：“溲含米豆，磨如胶饧，扒须两歧之势，鏊为鼎足之形，掬瓦盆之一勺，经火烙而滂，乃急手而左旋，如磨上之蚁行，黄白忽变，斯须而成，‘卒律葛答’，乘此热铛，一翻手而覆手，作十百于俄顷，圆于望月，大如铜铮，薄似剡溪之纸，色如黄鹤之翎，此煎饼之定制也，
若易之以莜屑，则如秋练之辉腾；杂之以蜀黍，如西山日落返照而霞蒸或拭鹅脂，或假豚膏，三五重叠，炙烤山东煎饼。可见我们山东煎饼也是有文化底蕴的哈，所谓杂粮煎饼就是由玉米面、高粱面，白面等混合在一起的，就是杂粮煎饼。对于煎饼在山东又分很多派别，比如周村烧饼、临沂煎饼，曲阜香酥煎饼、滕州菜煎饼杂粮煎饼的优点数不胜数，不仅香、里外全脆、味美，更健脾养胃促进消化，
2、卖山东杂粮煎饼怎么样？
杂粮煎饼是小推车很好的一个项目，一个人就可以做，投资少，出餐快，一个现在都卖五元钱，成本也就不到一元五，相对利润空间挺不错的，想创业做小吃的可以=学学杂粮煎饼技术，但好多人苦恼去那学这个技术呢，小编告诉你一个正规又只教学技术的教学久的学校，西安美食汇教学十年，主要以教学技术为主，学陕西特色小吃，就到西安美食汇学正宗口味。
3、天津煎饼果子和山东杂粮煎饼，哪个成本高一点？
提起天津煎饼馃子，不能不说山东的杂粮煎饼，正是先有了山东的煎饼才有了煎饼馃子，据说最初是由一位山东人带来，开始只是一张山东大煎饼卷上一根油条和大葱而已。经过不断的演变，天津煎饼果子的制作已经成熟了，到现在，天津煎饼果子的材料以及制作，大家应该非常清楚了。由绿豆面加鸡蛋摊成薄饼，里面加上馃子(油条)或者薄脆（馃篦儿），配以面酱，葱末，辣椒酱作为调料，
有人觉得天津的煎饼果子要比山东的杂粮煎饼贵些，那是因为天津的煎饼果子主要原料是绿豆价位较高所致。其实，事实未必如此，从网上查询山东杂粮煎饼的做法后，你会发现它们加了黄豆、绿豆、燕麦、小米、玉米面。如果有地瓜面，高粱面什么的也可以加进去，山东杂粮煎饼面饼的材料就要好多种，价格并不会比纯绿豆便宜。而且山东杂粮煎饼在和面的时候就要加一个鸡蛋，这样算价格就会高一些了，
据了解，山东杂粮煎饼的酱制作起来也是比较麻烦，酱以甜面酱为主，还要加白糖，芝麻酱，花生酱，蚝油。这些酱料要用水调匀，没有严格的比例，但是由于种类比较多，造价应该不便宜，天津煎饼果子和山东杂粮煎饼在煎饼上都要摊上鸡蛋，都要在煎饼里面加上馃子(油条)或者薄脆（馃篦儿）。不同的是，山东杂粮煎饼还要放黄瓜，生菜，吃起来就像是没有炸鸡的老北京鸡肉卷，
4、我想去学个做杂粮煎饼，哪里有学的？卖杂粮煎饼一天能赚多少钱呢？
杂粮煎饼这几年为什么会火起来我想还是跟前几年媒体报道的一则新闻有关，记得好象是一位北京大妈摆摊卖煎饼说她月收入3万，当年这则新闻在各大媒体平台争相报道独霸头条，曾让多少白领心酸自愧不如，更是让成千上万想创业者感到震撼与激动，在当时也形成了一股小吃创业浪潮，跟他(她)们一样这些年我也一直思考着想从小吃创业开始，由于种种原因目前还没付诸行到，今天看到这个问题我理解提问者的心情，今天我把我曾花了一个月工资买的杂粮煎饼面糊配方分享出来。
