山粉糊，山粉糊怎么做

本文目录一览

1，山粉糊怎么做
2，山粉圆怎么做
3，家乡的美食山粉糊120字
4，山粉糊的由来

1，山粉糊怎么做

第一，把你的材料，就是肉啊菜啊萝卜啊香菇啊。。。。。等切丁第二，放油，然后把这些材料，按照顺序放下去炒，放盐酒这些调料第三，放水，煮沸后。第四，把山粉放碗里，放汤或者水搅拌开，山粉别太多，然后倒入锅里，搅拌大概步骤就是这样子的。

山粉糊怎么做

2，山粉圆怎么做

做法一1、山粉圆颗粒15克加适量热水冲泡5分钟，即成晶莹剔透的颗粒；2、透明颗粒倒入筛网中用清水冲洗，将花粉与杂质冲掉。由于在冲洗过程中山粉圆又吸收了大量水份，原来小小的一杯经过冲洗变成了二碗；3、将这二碗山粉圆颗粒倒入锅中，加入600克的水，放入适量冰糖，煮至水开；4、稍凉，加入少许柠檬汁，即成香甜可口的纯净饮料。做法二将山粉碾碎，过罗筛成细粉，放入大盘内。猪肥膘肉剁碎，青红丝切碎与白糖、桂花一起放入碗内拌匀，做成每个重25克的丸子（圆子）。滚上山粉，放入漏勺内，连勺一起下入开水锅内略烫提起，再放到山粉上滚一次，再送到开水锅中略烫，如此滚动，略烫三四次，放入盘内，入笼用旺火蒸熟，取出即成。

山粉圆烧肉 - 做法做法一 1、凉水拌山芋粉，达到能揉成团为止，做成一个一个一寸直径的粉团。 2、鲜猪肉切成红烧肉大小，下锅烧熟。 3、将山粉圆到入肉锅内，翻烧加水适量，烧至山粉圆全黑即熟。其口感粘而不稠、油而不腻。做法二 1、山粉加水和略稀，锅边油烧热，到入一小饭碗山粉糊，翻成煎饼状，无白色夹心即好。盛起，切成1寸至2寸方。 2、鲜猪肉切成红烧肉大小，下锅烧熟。 3、将山粉圆到入肉锅内，翻烧加水适量，烧至山粉圆全黑即熟。其口感粘而不稠、油而不腻。做法三 1、鲜猪肉切成片，下锅烧熟，后加水烧开。 2、山粉加水和稀，用勺盛山粉糊沿锅慢慢倾倒，熟后即铲下。 3、加盐调料煮开。

山粉圆怎么做

3，家乡的美食山粉糊120字

我的家乡玉环是一座美丽的海岛城市，不仅有新鲜美味的海鲜，更有许多让人津津乐道的美食小吃，比如山粉圆、鱼皮馄饨、水潺饼等等，而今天我要介绍的美食就是我的特爱——山粉糊（蕃薯糊）。星期天，奶奶抵不过我的要求，给家人烧山粉糊。山粉糊的食材有：山粉、白萝卜、豆腐干、鳗鱼干、五花肉、熟花生仁、芹菜等，先把山粉倒入适量水里泡开（很稀），接着把白萝卜、豆腐干、鳗鱼干、五花肉切成小块，在锅中倒入适应的食用油烧开，把小块鳗鱼干倒入锅中爆炒，再倒入刚刚切好的其它食材一起翻炒，加一些黄酒、盐等调味品，最后倒入一些水，盖上锅盖，烧五分钟左右。五分钟过后，掀开锅盖，一边倒入用水泡开的山粉，一边用粗一点的木棍不断地搅拌，防止烧焦，再放入熟花生仁和芹菜，盖上锅盖焖一下，两分钟的时间，就可以闻到香味扑鼻的山粉糊，简直让人垂涎三尺。吃山粉糊，一定要趁热吃，但刚出锅的山粉糊又粘又烫，很容易烫着嘴巴。那天，妈妈下班回家，在门口就闻到了山粉糊的香味，就迫不及待地想一尝为先。她用筷子撩起一块，直接往嘴里塞，哪知那山粉糊太烫了，直接从她的嘴里跳到肚子里，结果烫得她连蹦带跳，咽下后还一直拍着胸脯说：”烫死了，烫死了。”引得我们全家人哄堂大笑。我吸取了妈妈的教训，小心翼翼地吃着，慢慢享受这个美食的滋味。山粉糊要趁热吃，但冷了的山粉糊怎么办呢？听说现在又有新吃法，可以将它弄成小圆球，放在油锅里炸，也别有一番风味。我期待下次可以试试这种新吃法。

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家乡的美食山粉糊120字

4，山粉糊的由来

山粉糊一般指糟羹，大唐初年，临海还是一个小渔村，总是遭到海盗的抢劫骚扰。当时的台州刺史尉迟恭发动兵士筑城防盗。开工那天，刚好是正月十四，老百姓照例要闹元宵，海盗就乘机而入。尉迟恭闻报，一面派兵抵御，一面加紧筑城。入夜了，风雪交加，百姓就在一起商量怎么才能表达大家内心的感谢呢？有的提议送酒菜去，好让士兵御寒，但是刺史大人严令士兵不许喝酒，怎么办好呢。有个老汉想出了个两全的好方法：用带糟的新酒当水，调进好菜和粉，搅成“糟羹”并送去。士兵吃了“糟羹”浑身是劲，不久就筑好了城墙。从此，元宵就“糟羹”的习俗就这样世代沿袭着。扩展资料：山粉糊的其他由来传说早在明代，抗倭名将戚继光在浙东抗敌的时候，曾经被敌人追到台州三门的仙人洞里。那一天正好是正月十四，当地的农民见戚家军躲在山洞里，衣不蔽体，食不果腹，便纷纷拿来衣物。但当时的农民也很穷，家里哪有什么好吃的？于是就东家凑一点西家凑一点，都是青菜、萝卜、笋啊什么的。可是光吃蔬菜也吃不饱啊，又凑不出那么多的白米饭来，怎么办好呢？一个聪明的农民就想出了一好办法，把这些蔬菜切碎，再放进粉糊糊里面一起烧熟，这就成了后来的“糟羹”。没想到士兵们不但吃得很饱，还都说味道很好。后来，戚家军度过了困难时期，终于赢得了胜利。于是，为了纪念戚家军，临海（临海为古时台州府所在地）就保留了十四夜吃糟羹的习俗。这些都写进了三门县志，是有据可查的事情。参考资料来源：搜狗百科-山粉糊

山粉糊又叫糟羹。山粉即是番薯粉。相传唐朝初年,台州刺史尉迟敬德发动兵士修城防盗。修城大难，修完已是正月半。又逢大雪，民工返乡，乡中竟无好吃之物犒劳亲人。亏得有聪明人将家中所有吃食拌以薯粉共煮，御寒充饥，味道竟是大佳。人相效仿，流传至今。这个版本，仅见于方志。又传戚继光戚大将军于台州大败倭寇,时也恰逢元宵，本是双喜临门。无奈吃食已被小日本掠空，大概连做一顿元宵都不够本的。于是大将军无以劳军老百姓无以过节，就这样又欢喜又无奈。但大将军毕竟是大将军，灵机一动将残留的乱七八糟一锅煮了，其中就有小日本瞧不上眼的番薯粉。天可怜见，居然是好味道！于是大军山呼海吃，百姓奔走相告。因取乱七八糟之物，故名曰糟羹。当年老戚在江南平荡倭寇,端的是英勇神武，才华横溢，则则让人叹服，只这名字让人叹气，什么不好取偏取作糟羹！现很多地方早就不叫糟羹，改称糊。糊者和也。家和万事兴。