烤海羊的做法:将海参洗成大块，用开水浸泡，捞出控水,取出后切成长10cm，宽3cm的大块，放入盘中,用锅煎一个或几个菜的过程，是以锅内油温为载体，用中火在短时间内将切好的菜加热至成熟的一种烹调方法,随着社会的发展，湘菜餐厅遍布全国，所以很多老板都在为如何给自己的店铺取名字而发愁,湘菜是中国八大菜系之一。
生炒也叫火面炒，主要是用不挂糊的原料做的。先将主料放入烧开的油锅中，翻炒至五六成熟，再加入配料。如果食材好煮，就放晚一点；如果不好做，就和主料放在一起，然后加调料，快速翻几下，就可以切了。炒黄河刀鱼原料:黄河刀鱼1000克。白面粉25g。绍酒20克，精盐5克，花生油200克，椒盐10克。做法:将刀鱼的内脏从口中取出，鳃洗净，洗净，加入绍酒和精盐调味，炒锅放入花生油，中火加热至六成时，在刀鱼上均匀地裹上一层精白面，放入炒锅中炸至微黄，捞出。油温升至九成热时，将煎好的刀鱼放入煎锅中煎成金黄色，然后取出椒盐上桌。当煎好的剑鱼煎至金黄色时，捞出装盘，再放入胡椒粉和盐即可食用。
湘菜是中国八大菜系之一。随着社会的发展，湘菜餐厅遍布全国，所以很多老板都在为如何给自己的店铺取名字而发愁。店名是一个店铺起步的第一步，也是最重要的一步。
3、 湘菜小炒羊肉的做法大全家常炒菜:制作中餐的常见方法是中国家庭中使用最广泛的烹饪方法。用锅煎一个或几个菜的过程，是以锅内油温为载体，用中火在短时间内将切好的菜加热至成熟的一种烹调方法，烤海羊原料:海参500克，羊肉500克。调味鸡油15g、葱姜油100g、酱油6g、花椒10g、葱50g、盐5g、姜25g、味精5g、料酒20g、湿淀粉50g、鸡汤2kg，烤海羊的做法:将海参洗成大块，用开水浸泡，捞出控水。先将1.5kg鸡汤放入锅中，放入花椒、葱、姜和15g料酒，将羊腰肉放入锅中烧开，取出后切成长10cm，宽3cm的大块，放入盘中。大火煸炒葱姜油，煮料酒5克，加入鸡汤、酱油、盐、味精50克，放入海参、羊肉切片，然后小火煨10分钟，用湿淀粉搅拌，倒入鸡油。
