味酵粄，请问客家味酵粄有什么传说吗

1，请问客家味酵粄有什么传说吗

旧时每当早谷登场后，家家磨味酵粄以庆祝丰收

吓死人

请问客家味酵粄有什么传说吗

2，怎么做客家味粄

客家味酵粄是深受客家人喜爱的一种小食，特别是小孩和老人。它是用大米浸透磨成米浆，用开水冲浆，配以适量土碱（枧沙），盛小碗用旺火蒸至碗面周围膨胀，中间成窝形时即可。吃法：①醮吃：用黄糖以及少许酱油熬汁，成“红味”，或用蒜仁、辣椒、盐煎调，成“白味”，放进粄碗中，用竹签划成小块醮吃，前者香甜，后者香辣。②炸吃：把面粉调成糊，碗粄切成两块放糊中均匀拌于表层，放进滚沸的花生油锅内炸熟后捞起，配以“红味”“白味”“蒜蓉辣椒”均可，各具风味。③炒吃：把碗粄切成小块，配以肉丝、鱿鱼丝、香菇、葱花等配料烹炒后盛盘中，撒上胡椒粉即可，味道甚佳。

怎么做客家味粄

3，请问一下深圳哪里有卖味酵粄很多年没吃了很想找到最好在市中心附

一般菜市场里都会有的.

搜一下：请问一下.深圳哪里有卖味酵粄.很多年没吃了.很想找到.最好在市中心附近.

请问一下深圳哪里有卖味酵粄很多年没吃了很想找到最好在市中心附

4，你知道广东梅州有啥特色美食可推荐

你知道广东梅州有啥特色美食可推荐？梅州是广东地级市，有华侨之乡，金柚之乡之称，汇聚了梅州市各县区的特色美食小吃，有声名远扬的盐焗鸡，客家腌面、三及第汤、梅菜扣肉、酿豆腐等众多美食，今天小编就来分享广东梅州可推荐的六大特色美食，一起来看看吧。一、梅州盐焗鸡盐焗鸡，采用了梅州最传统的制作方法，用草纸包裹，从生鸡到熟鸡，直接在盐堆里焗制出来，保留了鸡原有的香味，用手拆解装盘，成就了无比纯粹的美味，咸香嫩滑，满口咸香回味让人忍不住舔手，骨头还可以剔出来熬粥，传统客家美味尽享不尽，一只不够吃，得来两只！二、梅州酿豆腐梅州酿豆腐是用猪肉剁成馅料，用豆腐代替面粉，将馅料塞入豆腐，犹如饺子一般。味道鲜美，是客家人餐桌上的重要菜色。虽然很香，但是得小心吃！外焦里嫩的豆腐，一不小心就滑过喉咙，还有吸满汤汁、肥瘦合适的肉馅，连吃4块的我，不小心就烫到舌头了！三、梅州腌面梅州的腌面不仅是梅州特色小吃，也成为了海外客家人思乡的眷恋，在梅州，早餐和夜宵都可以吃到腌面，腌面的面条颜色金黄，面条闻着很香，又爽又滑，不是那种有劲道的口感，这碗面条看着朴实无华，记得小编第一次吃时，我并没有被这碗斋面吸引到，但吃完第一口，就彻底爱上了这股油润咸鲜的滋味，那浓厚的蒜香和猪油香简直太棒了！四、梅菜扣肉众所周知梅州是客家菜的故乡，但你可能不知道梅州还是梅菜扣肉的发源地，香香的带点咸味的梅菜，被五花肉汁浸透的独有香和润美味无比，达到了嗮干的青菜中天花板的级别，只需它，小编我就能吃下五大碗饭，口感特别好，肥而不腻入口即化，非常诱人。五、三及第汤三及第汤是广东梅州客家人最爰的早餐，就是把猪杂、枸杞叶放在一块煮汤，再加一些胡椒粉，便做成了味道鲜美、营养丰富的三及第汤，不加任何配料，就是这样煮出来的纯猪肉汤，更是好吃得让人从嘴里美到心里。六、味酵粄味酵粄是广东梅州客家传统美食，大米磨成浆后，配以适量碱水，沸水冲浆搅拌，倒入碗中蒸熟，制作过程并不复杂，精华在于蘸料，加了红糖和煎蒜，甜甜咸咸就是它，吃起来韧而顶牙，风味独特，小编我觉得用小竹签划着吃更地道。以上就是小编分享广东梅州可推荐的六大特色美食，你还知道哪些呢？记得留言评论哦。

5，味酵粄粉过期两个月还可以吃吗

如果味酵粉本身有效期有一年及以上，过期两个月，如果没有结块，变味，受潮应该是能吃的。如果原来有效期只有六个月，过期两个月是不可以食用的，希望能帮助到你。

6，梅州有个小吃一碗碗的用竹签划开加糖酱吃的叫什么

味酵粄，猪油板，很多种叫法

恋爱豆腐果

味酵粄很好吃的小吃

味酵粄没错

少量的血就说明划的不深。没事的买瓶2块的消毒水擦下就好了

7，客家味酵板有什么传说

客家味窖粄和味酵粄是同一种东西,只是在普音译的时候出现了分歧,窖酵在客家话里边,这两个字的读音相差无几的。　　做法　　1、用冷水将粘米粉冲成米浆。　　2、用开水冲浆（这一步很关键），配以适量土碱（枧沙），盛在小碗中（个人建议最好有大碟子的用大碟子）。　　3、用旺火蒸至碗面周围膨胀，中间成窝形时即可。　　吃法： 1、蘸吃：用黄糖以及少许酱油熬成汁，成“红味”，或用蒜仁、辣椒、盐煎调，成“白味”，放进粄碗中，用竹签划成小块蘸吃。前者香甜，后者香辣。　　2、炸吃：把面粉调成糊，碗粄切成两块放糊中均匀拌于表层，放进滚沸的花生油锅内炸熟后捞起，配以“红味”、“白味”、“蒜蓉辣椒”均可，各具风味。　　3、炒吃：把碗粄切成小块，配以肉丝、鱿鱼丝、香菇、葱花等配料烹炒后盛碟中，撒上胡椒粉即可，味道甚佳

吓死人

8，味窖粄和味酵粄是一个东西吗发音相同吗谁能提供两熟粄的图片

确实是同一种东西,只是在普通话音译的时候出现了分歧,窖酵在客家话里边,这两个字的读音相差无几的.至于两熟粄,不知道你是音译出了毛病,还是怎么的,反正我没听说过这样一样小吃!

用大米磨成浆后与适量土碱水拌匀，用开水冲浆，盛入小碗蒸熟，碗面周围膨胀，中间凹成窝形，以甜酱油(红味)佐食，故称味酵米粄。做法： 1、用粘面粉加够量的冷水，搅匀至酸奶状（有点凝住的状态）； 2、.再加入比冷水少1／4的热开水，搅匀至鲜奶状（稍微稠点可能比较好吃）； 3、拿碗装至八分满，之后拿去蒸上一段时间，多则30－40分钟，少则15-20分钟。蒸好后划好淋上糖浆或盐味就可以了。 4、在蒸的时间段里，我们可以做糖浆或盐味，在锅里加上极少量的水，分量大概可以溶解黄糖，开火，一直熬，加点盐，味道好一点，直至熬成稠状。而盐味则需要把蒜剁成蒜蓉，在锅里用油炸至金黄色后加上盐和少量的鱼露便可以了，记住油是要多量一点，个人口味，自己选择。

9，作文味酵粄

味酵粄是福建省传统的汉族小吃，属于闽菜系。这种韧而顶牙风味独特，可切片加猪肉、香菇炒食，也可拌面粉浆油炸，这是常见食品，每当早谷登场后，家家磨味酵粄以庆祝丰收。大米浸透磨成米浆，用开水冲浆，配以适量土碱(枧沙)，盛小碗用旺火蒸至碗面周围膨胀，中间成窝形时即可。1、用粘面粉加够量的冷水，搅匀至酸奶状(有点凝住的状态);2、.再加入比冷水少1/4的热开水，搅匀至鲜奶状(稍微稠点可能比较好吃);3、拿碗装至八分满，之后拿去蒸上一段时间，多则30-40分钟，少则15-20分钟。蒸好后划好淋上糖浆或盐味就可以了。4、在蒸的时间段里，我们可以做糖浆或盐味，在锅里加上极少量的水，分量大概可以溶解黄糖，开火，一直熬，加点盐，味道好一点，直至熬成稠状。而盐味则需要把蒜剁成蒜蓉，在锅里用油炸至金黄色后加上盐和少量的鱼露便可以了，记住油是要多量一点，个人口味，自己选择。