炸毛豆腐吃一口不加任何调料,毛豆腐本身不咸主要靠调味,第一次用普通油炒毛豆腐,毛豆腐有淡淡的霉味,豆腐里面的味道很接近腐乳，感觉像豆腐被融化了,中文名:毛豆腐英文名:毛豆府主料:豆腐类别:徽菜味道:美味分享菜品历史,毛-1徽州传世,毛豆腐是徽州地区(今安徽省黄山市)汉族传统名菜。
毛豆腐是徽州地区(今安徽省黄山市)汉族传统名菜。就是通过人工发酵，在豆腐的表面长出了一层白色的绒毛。因为豆腐经过发酵，里面的植物蛋白转化成了多种氨基酸，所以煮后吃起来很新鲜。中文名:毛豆腐英文名:毛豆府主料:豆腐类别:徽菜味道:美味分享菜品历史。关于毛豆腐的来历，这里有个传说。相传朱元璋兵败。随行人员一面在草堆里搜寻一些逃亡的人藏在这里的豆腐的碎片，但是他们已经发酵了长发。由于没有别的东西，随从只好在炭火上烤了这个豆腐给朱元璋吃。没想到，豆腐非常好吃，朱元璋吃了非常开心。反败为胜后，命陆军大厨制作毛豆腐作为对三军的奖励。毛-1徽州传世。
炸毛豆腐吃一口不加任何调料。很新鲜。第一次吃到很惊讶。为什么没有味精那么新鲜？豆腐里面的味道很接近腐乳，感觉像豆腐被融化了。外脆里嫩。如果你是江浙一带，尤其是绍兴的孩子，应该吃过几千块发霉的。毛豆腐有淡淡的霉味。这个味道不臭，应该算发霉了。有些人不喜欢这种味道，但如果小时候受过发霉碎片的洗礼，也很容易接受。有时候会有很轻的豆腐的味道，不明显。不苦不酸，但感觉很好吃 嫩 淡淡霉味 淡淡腥味豆腐气味。第一次用普通油炒毛豆腐。不是很好吃。我必须用菜籽油，然后用辣酱。毛豆腐本身不咸主要靠调味。它是为了提供新鲜的味道。
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