徽州毛豆腐

徽州毛豆腐是哪儿的特色小吃徽州毛豆腐是徽州菜系的一道名菜，是徽州歙县的特色小吃。还有歙县的臭豆腐也很不错，它的配方很有特色很讲究，可惜快失传了。徽州，今黄山市+绩溪县+江西婺源县。这两种豆腐都各有风味吧2，徽州毛豆腐的做法徽州毛豆腐怎么做好吃徽州徽州毛豆腐制作方法a、制浆精选优质黄豆用水清洗，去除杂质，清洗浸泡6－10小时至豆瓣充分膨胀，中间无硬质上机磨碎；浸泡好的黄豆和水按两份水一份黄豆的重量比同时注入磨机的料斗中，混合磨碎；豆浆和豆渣分别出料；加热豆浆至沸腾为止，自然冷却到75℃±5℃；b、点浆取...

炸毛豆腐吃一口不加任何调料,毛豆腐本身不咸主要靠调味,第一次用普通油炒毛豆腐,毛豆腐有淡淡的霉味,豆腐里面的味道很接近腐乳，感觉像豆腐被融化了,中文名:毛豆腐英文名:毛豆府主料:豆腐类别:徽菜味道:美味分享菜品历史,毛-1徽州传世,毛豆腐是徽州地区(今安徽省黄山市)汉族传统名菜。{0}1、毛豆腐是什么?毛豆腐是徽州地区(今安徽省黄山市)汉族传统名菜。就是通过人工发酵，在豆腐的表面长出了一层白色的绒毛。因为豆腐经过发酵，里面的植物蛋白转化成了多种氨基酸，所以煮后吃起来很新鲜。中文名:毛豆腐英文名:毛豆府主料...