皮蛋豆腐羹，香菇皮蛋豆腐羹的做法步骤图怎么做好吃

1，香菇皮蛋豆腐羹的做法步骤图怎么做好吃

主料香菇100g豆腐200g皮蛋2个辅料油适量盐适量生姜适量大蒜适量辣椒适量步骤1.香菇提前泡好，清晰干净，皮蛋切块。2.豆腐切成方块，3.辅料准备好，油烧热，爆香葱姜蒜，4.倒入，皮蛋香菇翻炒5.倒入豆腐翻炒均匀，加入小半碗水煮5分钟，起锅。小贴士香菇也可以选择新鲜香菇，更容易入味，可适量添加淀粉勾芡。

香菇皮蛋豆腐羹的做法步骤图怎么做好吃

2，怎么做皮蛋豆腐羹我要详细的步骤

几种皮蛋拌豆腐的做法最方便的凉菜－皮蛋豆腐 1.盒装豆腐倒扣碟中，静置片刻，倒去溢出的水。 2.皮蛋去皮，切小丁倒在豆腐上。 3.撒上鸡精、盐、香油。 4.摆几棵切小段的香菜或小葱。 5.包上保鲜膜，入冰箱。 6.吃时搅拌。皮蛋豆腐原料：嫩脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜做法：（1）用刀将豆腐横竖各切几刀，扣入盘中（2）将榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盘中豆腐上，然后淋上香油，撒上香菜即可食用皮蛋拌豆腐材料:豆腐（盒装嫩豆腐）,皮蛋,榨菜,葱花做法:豆腐切丁放底层，再铺皮蛋丁，再放一层榨菜丁，再放葱花，盐撒匀，放一点鸡精，再把油烫热，淋上去（注意，主要是淋葱花，因为葱花放油里会焦，不用热油淋的话生的葱太熏) 吃的时候再拌匀就可以了～不过营养专家忠告：小葱不能跟豆制品一块吃。会腹泻的。皮蛋豆腐（热吃）材料：皮蛋 2粒豆腐 2盒肉松 3汤匙蒜头 5－10粒油 3汤匙调味：蚝油 3汤匙制作方法：将皮蛋去壳、洗净、切小块。把豆腐略为冲水，隔水蒸5－8分钟，沥干水份。把皮蛋铺在豆腐上，淋上蚝油。用大火把油烧热，倒入蒜头爆炒出香味，把热油、蒜头一起浇在皮蛋、豆腐上。撒上肉松。香菜皮蛋豆腐这个菜比较清淡、可口，是家庭常做的小菜之一。而且价廉物美，材料都是容易购买及准备。材料：皮蛋，也就是变蛋。一般如果家里只有三口人左右，两只就够了。我们家人多，呵呵。要4只。将皮蛋剥皮后切碎，备用。香菜，也就是芫荽。摘净洗好后，过一下开水。然后切碎，备用. 豆腐，一般超市都有卖。买回后洗一下，隔水蒸三分钟。也可以不蒸，不过我们家都是蒸一下，消消毒，呵呵。盐，少许。做法：将切碎的皮蛋、香菜、豆腐（用勺子压烂），搅拌在一起，加少许盐，搅均匀，后加少许香油，即可。豪华版皮蛋豆腐嫩豆腐2块皮蛋2个小黄瓜2条大葱1大根番茄1个酱油4大匙醋1大匙芝麻油3大匙 1、剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净，剥去蛋壳后，切成半圆形备用。 2、小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片，再斜切成长丝；以冷开水清洗后沥干备用。 3、大葱切丝同切削黄瓜的方法，将葱白切成长丝备用。 4、成盘用小黄瓜丝铺放在盘底，再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上，并放上葱丝。将番茄切成半圆形，最后淋上调味汁即成。特点:清淡爽口,齿齿留香皮蛋虾仁拌豆腐原料：皮蛋、豆腐、鲜虾仁、姜、蒜调料：盐、味精、胡椒粉、香油做法： 1、豆腐切块，和虾仁一起用沸水焯一下。 2、豆腐块装盘，上面放皮蛋丁和虾仁。 3、用适量盐、味精、胡椒粉，少许香油调成汁，浇在码好的豆腐上即成。皮蛋豆腐原料：白玉豆腐一盒，糖心皮蛋3个，香葱末调料：盐、糖、花椒油、味精、醋各适量。做法： 1、豆腐、皮蛋切成1厘米见方的丁，豆腐丁用开水焯一下（切丁的味道更好些）。 2、豆腐、皮蛋丁放进碗里，浇进拌好的调料，撒上葱末，拌匀。 3、开吃。触类旁通：用其它推荐菜肴：皮蛋虾仁拌豆腐原料：皮蛋、豆腐、鲜虾仁、姜、蒜调料：盐、味精、胡椒粉、香油做法： 1、豆腐切块，和虾仁一起用沸水焯一下。 2、豆腐块装盘，上面放皮蛋丁和虾仁。 3、用适量盐、味精、胡椒粉、少许香油调成汁，浇在码好的豆腐上即成。熟肉食的丁，都可以和豆腐一起拌。皮蛋炒豆腐原料：皮蛋2个，豆腐1块，青蒜1根，蒜末，淀粉，料酒，酱油，糖做法：1.豆腐切成四方块，沾一层淀粉，用油炸黄捞出；皮蛋去壳切片，也沾一层淀粉炸过捞出（皮蛋沾淀粉后炸过再炒，不会糊烂）；青蒜切成小段。 2.用2大勺油炒蒜末喝青蒜，再放皮蛋、豆腐，放料酒，酱油，糖，炒匀出锅即可。姜汁皮蛋制作方法：将皮蛋切成小块，放在盘内，然后大姜切成末，加上食醋，味精，葱丝，香油，香菜段，调匀以后，浇在皮蛋上面就可以了葱香皮蛋豆腐豆腐氽水，切块。皮蛋切粒，盖在豆腐块上。加鲜酱油、麻油、鸡精、一点点糖。小葱在少量油里爆香淋入豆腐，一是为了更香，二是看了一些报道说市面上生葱的卫生质量很不过关。如果没有条件爆葱的话，用开水烫一下也是

怎么做皮蛋豆腐羹我要详细的步骤

3，皮蛋豆腐羹是怎么做的

皮蛋豆腐羹用料葱碎少许姜末少许盐适量浓汤煲一盒(猪骨的，超市有卖）盒豆腐一盒皮蛋一、两个（依个人口味）胡椒粉少许淀粉适量鸡蛋一个做法盒豆腐切成1厘米的方丁，皮蛋也切丁，鸡蛋清打好，水淀粉准备好待用；浓汤宝和三四碗水放入锅中，待煮沸融化后放入猪肉馅、葱末和姜末，打散；当肉末变色后加入豆腐丁和皮蛋丁，滴入一滴老抽酱油，尝一下咸淡，根据情况判断是否加盐；开锅后倒入打好的鸡蛋，迅速搅拌，随之淋入水淀粉勾芡，变稠后，加少许胡椒粉后出锅；盛到透明的容器中更漂亮~ 小贴士胡椒粉千万少许，太多了也不好吃。如果要颜色漂亮可以在出锅后洒上香葱或香菜。如果不加酱油，白白的也很好看，依照个人喜好了。

嫩豆腐2块皮蛋2个小黄瓜2条大葱1大根番茄1个酱油4大匙醋1大匙芝麻油3大匙 1、剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净，剥去蛋壳后，切成半圆形备用。 2、小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片，再斜切成长丝；以冷开水清洗后沥干备用。 3、大葱切丝同切削黄瓜的方法，将葱白切成长丝备用。 4、成盘用小黄瓜丝铺放在盘底，再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上，并放上葱丝。将番茄切成半圆形，最后淋上调味汁即成。特点:清淡爽口,齿齿留香皮蛋虾仁拌豆腐原料：皮蛋、豆腐、鲜虾仁、姜、蒜调料：盐、味精、胡椒粉、香油做法： 1、豆腐切块，和虾仁一起用沸水焯一下。 2、豆腐块装盘，上面放皮蛋丁和虾仁。 3、用适量盐、味精、胡椒粉，少许香油调成汁，浇在码好的豆腐上即成。皮蛋豆腐原料：白玉豆腐一盒，糖心皮蛋3个，香葱末调料：盐、糖、花椒油、味精、醋各适量。做法： 1、豆腐、皮蛋切成1厘米见方的丁，豆腐丁用开水焯一下（切丁的味道更好些）。 2、豆腐、皮蛋丁放进碗里，浇进拌好的调料，撒上葱末，拌匀。 3、开吃。触类旁通：用其它推荐菜肴：皮蛋虾仁拌豆腐原料：皮蛋、豆腐、鲜虾仁、姜...味精。 2；皮蛋去壳切片，用油炸黄捞出、用适量盐，糖做法。熟肉食的丁，酱油、豆腐、豆腐切块，豆腐丁用开水焯一下（切丁的味道更好些）,齿齿留香皮蛋虾仁拌豆腐原料。 2，糖心皮蛋3个、豆腐，切成半圆形备用：皮蛋虾仁拌豆腐原料、鲜虾仁，酱油，最后淋上调味汁即成，上面放皮蛋丁和虾仁。特点、胡椒粉、豆腐块装盘、胡椒粉，撒上葱末、糖；以冷开水清洗后沥干备用。 2，浇进拌好的调料，料酒。 2、皮蛋切成1厘米见方的丁，上面放皮蛋丁和虾仁、胡椒粉，都可以和豆腐一起拌嫩豆腐2块皮蛋2个小黄瓜2条大葱1大根番茄1个酱油4大匙醋1大匙芝麻油3大匙 1。触类旁通，香葱末调料、姜：皮蛋、剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净、味精： 1。 3。 3，剥去蛋壳后：用其它推荐菜肴、成盘用小黄瓜丝铺放在盘底、香油做法： 1、少许香油调成汁：白玉豆腐一盒。 2，再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上、醋各适量，炒匀出锅即可、豆腐切块、味精，并放上葱丝。 3，再斜切成长丝、大葱切丝同切削黄瓜的方法：1：皮蛋、豆腐：盐，浇在码好的豆腐上即成，和虾仁一起用沸水焯一下，淀粉、鲜虾仁，放料酒，拌匀.豆腐切成四方块、姜，浇在码好的豆腐上即成.用2大勺油炒蒜末喝青蒜。将番茄切成半圆形。做法，也沾一层淀粉炸过捞出（皮蛋沾淀粉后炸过再炒、香油做法：盐；青蒜切成小段：皮蛋2个、味精，糖，少许香油调成汁、用适量盐，将葱白切成长丝备用，和虾仁一起用沸水焯一下、豆腐块装盘：盐。皮蛋豆腐原料:清淡爽口、味精，沾一层淀粉，再放皮蛋。 3，青蒜1根、豆腐、胡椒粉。 4、开吃、豆腐、蒜调料，不会糊烂）。皮蛋炒豆腐原料： 1，蒜末、小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片、蒜调料、花椒油、皮蛋丁放进碗里，豆腐1块

料：嫰豆腐一盒，皮蛋两个，香菜，小米辣少许，酱油，麻油，醋做法：先把豆腐蒸熟，把多余的水倒掉，然后弄碎，皮蛋切块，然后把香菜小米辣切碎，洒在上面，再加酱油，麻油，醋拌拌就好。真的很好吃哦，再加点蒜茸估计也不错吧。

皮蛋豆腐羹是怎么做的

4，皮蛋豆腐羹怎么做

豆腐菜谱紫菜豆腐羹材料：豆腐500克鸡胸肉125克日本紫菜3块水5杯腌料：盐1/4茶匙姜汁1/2茶匙上汤1/4杯酒1/2茶匙生粉1茶匙调味：盐1/2茶匙胡椒粉1/2茶匙酒1茶匙生粉3汤匙上汤1/4汤匙麻油1茶匙制法： 1、豆腐切粒飞水冲净，紫菜切碎候用。 2、鸡胸肉洗净抹干剁茸，放入和匀之腌料中腌10分钟。 3、将水注入深锅大火煮沸，后加入豆腐、鸡茸、紫菜转以文火续煮5分钟，将调味料和匀流入煮至略浓时，试至合味，用碗盛起热食。百花琵琶豆腐材料：豆腐300克虾肉250克马蹄茸1汤匙冬瓜茸1茶匙蛋白1只油2汤匙姜1片腌料：盐1/2茶匙糖1/2 茶匙胡椒粉1/2 茶匙生粉1汤匙调味：酒1/2茶匙上汤1/3杯生抽1茶匙蚝油1茶匙糖1茶匙生粉1茶匙麻油1茶匙装饰：芫荽叶冬菇粒制法： 1、豆腐压成泥，加入一半腌料及蛋白和匀。 2、虾挑肠洗净吹干压成茸，加入其余腌料、马蹄及冬菇茸，挞至有弹性后，与豆腐和匀。 3、汤匙涂油，将豆腐泥放入抹平，上放一片芫荽叶及冬菇粒装饰。置蒸笼内大火蒸5分钟取出，排放碟上。 4、锅烧热加油爆香姜片弃去。沥酒倾入上汤调味和匀，淋在豆腐上即成。豉汁带子豆腐材料：带子180克豆腐4件盐1/4茶匙油1汤匙姜1片芫荽装饰腌料：胡椒粉1/4茶匙生粉1汤匙调味：酒1茶匙糖1/2茶匙上汤1/2杯生粉1汤匙豆豉酱1汤匙生抽1茶匙麻油1茶匙制法： 1、带子每只片为2片洗净抹干，用和匀腌料腌半小时。 2、豆腐洗净抹干，在豆腐表面略划数条浅纹，将盐洒下略腌。 3、深碟一个排入一层带子。上铺四件豆腐，之上再排一层带子。放蒸笼内蒸5分钟取出将汁倾起作上汤用。 4、锅烧热，将油放入煮沸爆香姜片。随即沥酒倾入上汤煮至沸时把其余调味和匀拌入和成浓芡，淋在带子豆腐上加芫荽装饰。黑椒豆腐扒材料：豆腐500克洋葱茸1汤匙蒜头茸1茶匙葱头茸1茶匙芹菜茸1茶匙上汤2杯油2汤匙调味：黑椒粉1茶匙糖1茶匙白兰地酒1茶匙生粉1/2茶匙上汤1/4杯生抽1茶匙老抽1/4茶匙制法： 1、豆腐洗净切厚件。 2、上汤放锅中煮沸，把豆腐滑下开盖煮5分钟，取出排放在碟上。 3、锅烧热，倒入油煮沸，将全部茸放入，慢火爆香，随加黑椒粉拌匀，沥酒倒入上汤及混合调味料试至合味，继续煮约1分钟至汁略浓时，即可铲起芡汁淋在豆腐扒上上桌。菇茸豆腐片材料：豆腐500克熟冬菇90克姜茸1/2茶匙葱头茸1茶匙松子2汤匙油1汤匙上汤3杯调味：盐1/4茶匙糖3/2茶匙上汤1/3杯生粉1茶匙生抽1汤匙制法： 1、豆腐切厚片，滑入锅内之上汤中，开盖浸煮1/2小时。捞出抹干水份排在碟上。冬菇切幼粒。 2、锅烧热加油煮沸，洒盐爆香姜、葱茸，加入冬菇及其余调味煮沸，试至合味淋在豆腐上，洒松子上桌。双菇豆腐粒材料：白菌150克豆腐300克熟冬菇20只盐水2杯油1汤匙葱头1粒切片蛋白1只番茜1棵调味：酒1/2茶匙上汤1/3杯盐1/4茶匙糖1/2茶匙胡椒粉1/4茶匙生粉1茶匙麻油1茶匙制法： 1、白菌洗净修妥切片，把三分之一铺在碟中央。 2、豆腐切粗粒，盐水煮沸把豆腐粒倾入煮5分钟。以清水冲净隔干铺在白菌之上。 3、冬菇切粗粒围在豆腐周围，其余三分之二白菌片砌在冬菇粒周围。 4、锅烧热加油爆香葱头片，沥酒倾入上汤煮沸加入其余调味和匀试至合味，拌入蛋白搅匀淋在豆腐上，以番茜装饰，即可上桌。松花豆腐材料：豆腐2件皮蛋4只上汤2杯白糖1茶匙苹果幼粒1/2杯调味：老抽1汤匙生抽1汤匙糖1汤匙胡椒粉1/2茶匙麻油1茶匙制法： 1、豆腐洗净后放于上汤内文火开盖煮10分钟，取出隔去水份摊冻切1.2公分粒放碟上。 2、皮蛋去壳切与豆腐同样大小之粗粒，以糖捞匀，与苹果粒同加在豆腐上。 3、调味料和匀平均流在皮蛋豆腐上，即可上桌。麻婆豆腐：原料：家庭自制豆腐1块，肉末100克，湿淀粉30克，高汤250克，油100克，麻婆豆腐料（葱丁、姜末、料酒、花椒面各5克，酱油、辣椒油各15克，辣椒面、豆瓣酱各25克，味精适量）制法： ①把豆腐切成小块，在沸水中焯一下，捞出沥干水待用； ②炒锅上火，倒入油，烧至六成热放入肉末，下辣椒面、豆瓣酱、姜末煸炒至有辣味，加豆腐块、高汤、料酒、煮沸约5分钟，用湿淀粉勾芡，加葱丁、辣椒油出锅装碗，喜食、麻辣味者可洒上适量花椒粉。特点：红艳色鲜、麻辣、热烫、香嫩，川味名菜。功用：活血化瘀、扶正祛邪、温中和胃、驱风散寒。紫菜豆腐瘦肉汤：原料：家庭自制豆腐1块、紫菜50克，瘦肉150克，料酒、精盐、味精、葱花各适量制法： ①豆腐切块，紫菜撕成小片洗净，瘦肉切片用盐、料酒、淀粉腌渍； ②汤锅加适量清水，下豆腐块和精盐，中火烧开后，加肉片煮5分钟，放葱花、紫菜即起锅。特点：豆腐白嫩，汤味鲜美。功用：清热利水、化痰软坚、降血压。香葱拌豆腐：原料：家庭自制豆腐1块，香葱25克，香油、精盐、味精各适量制法： ①将豆腐切块放入锅内加水煮沸，沥干水，晾凉，装盘； ②小葱洗净，切成葱花，均匀洒在豆腐上； ③盐、味精、香油调成汁，淋在豆腐上，搅拌均匀即可。特点：绿白相衬，清香爽口。功用：益气和中，生津润燥。蕃茄豆腐：原料：家庭自制豆腐1块，蕃茄400克，淀粉、精盐、味精、白糖、香油各适量制法： ①将豆腐切块，放入沸水中焯一下捞出，沥干水，入油锅，正反面略煎一下，倒出待用； ②蕃茄洗净，切片，下油锅煸炒，加糖、盐、味精、少量清水； ③开锅后将豆腐放入，翻炒一下，用淀粉勾汁，即可出锅。特点：甜酸可口，色香味俱全。功用：温补脾胃，开胃消食

·配　　料: 豆腐(南)150克松花蛋（鸭蛋）100克。香菜10克韭黄5克。大蒜（白皮）10克味精1克盐2克料酒5克姜3克植物油25克香油2克。 ·特　　色: 汤白味鲜。 ·操　　作: 1.将豆腐洗净，切成薄片； 2.皮蛋去皮，切小方块； 3.蒜整瓣炸至呈金黄色； 4.韭黄、芫荽洗净切成段； 5.锅上火烧热，放油少许，下葱姜片，炸好的蒜瓣，煸炒几下； 6.再下皮蛋煸炒，淋少许料酒，加入汤和豆腐，煮五分钟左右； 7.放盐、味精，最后放韭黄、芫荽，并清几滴香油即可。

将两个松花蛋去皮，切成小丁。将一盒内脂豆腐切成细条。一只鸡蛋打散。汤锅中放入水，烧至开锅，倒入皮蛋丁，加盐少许，然后放入豆腐，将打散的鸡蛋中加少许凉水，均匀倒入锅中。之后加味精、香油少许。搅匀出锅。这款汤，味道鲜美，有皮蛋的回味，营养又很丰富

材料：嫰豆腐一盒，皮蛋两个，香菜，小米辣少许，酱油，麻油，醋做法：先把豆腐蒸熟，把多余的水倒掉，然后弄碎，皮蛋切块，然后把香菜小米辣切碎，洒在上面，再加酱油，麻油，醋拌拌就好。真的很好吃哦，再加点蒜茸估计也不错吧。