两头乌是制作金华火腿无可代替的首选。两头乌猪生长速度慢，只能长到一百多斤，现在养两头乌经济效益不高，价格要在普通猪肉二倍以上，金华两头乌皮薄骨细，肉质鲜红，肉味香郁，肥而不腻，最真宗金华火腿是两头乌猪后腿腌制的，现在市场上可能找不到了，现在金华地区用传统方法腌制的都叫金华火腿。
1、养金华两头乌，多长时间能够出栏？
出栏时间8-10月最佳体重60-70斤金华两头乌猪，浙江省金华市特产，全国农产品地理标志。金华市属亚热带季风气候，四季分明，气温适中，热量丰富，雨量充沛，有明显干、湿两季，常年日照时数1766-1911小时；年降水量1150-1450毫米；年平均气温16.5-17℃，最高41.3℃，最低零下9.6℃，适宜大麦、黑豆、胡萝卜等作物生长，
金华两头乌头颈部和臀尾部为黑皮黑毛，胸腹和四肢均为白皮白毛，黑白相交处有明显的黑皮白毛的“晕”带。商品猪出栏时间以8-10月龄为宜，出栏体重60-70公斤，金华两头乌皮薄骨细，肉质鲜红，肉味香郁，肥而不腻。2013年4月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“金华两头乌猪”实施农产品地理标志登记保护，
2、两头乌仔猪怎么饲养？
金华火腿历史优久，那是代表地方美食的智慧，也是杭州名吃馈赠给美食世界的回味。两头乌是制作金华火腿无可代替的首选，两头乌的的特征是头黑，屁股蛋蛋黑，故名思意也叫乌云盖顶。两头乌是浙江杭州湾，我国地方名猪的保护猪种，是稀有的地方猪种，如同大熊猫一样稀有珍贵，为保护地方猪种，曾经在八十代一位名士投资百万资金保护珍贵猪种。
曾经有段视频，采仿中老人敬业之心，真实感动，下面分析养殖经验：小红书发布：两头乌仔猪餐饮护理一，保证初生仔猪吃足初乳，越早越好。二，固定奶奶头，控强扶弱，养成好习惯，团结要搞好，三，取暖要搞好，别冻着猪宝宝，1/3日龄30/32度，4/7日龄28/30度，8/30日22/25度31/45日20/22度，四，为尽早提高猪宝宝成长，哦外补充营养套餐在生后7一10天开始诱惑。
供应农夫山泉水，五，断奶关心在保母，喂喂喂时不能说提心吊胆，也要格外小心，要定时定量，天气突变随时管控温度。避免猪宝宝因冷抱团取暖而患感冒和肺炎，六，猪宝宝太小，自身免疫力低下，对它危害最大的是：红，白，黄三痢疾，红痢多闪于3天内，黄痢喷发在3天后，白痢断续发于30日内，以10/20多发。，引起下痢的原因是，环境不好，病毒感染，换料应激饲料变质，
3、为什么有人说只有金华有二头乌，而且只有二头乌的腿才能叫金华火腿？
最真宗金华火腿是两头乌猪后腿腌制的，现在市场上可能找不到了，现在金华地区用传统方法腌制的都叫金华火腿。历史上最有名的是东阳上蒋雪舫蒋火腿，品质最好，第一届巴拿马世界食品博览会得金奖的金华火腿是用雪舫蒋腿参赛的，两头乌猪生长速度慢，只能长到一百多斤，现在养两头乌经济效益不高，价格要在普通猪肉二倍以上，价格高了接受消费人群少了。
