这四种鱼刺少，儿童营养美味的海鲈鱼刺少，肉质细嫩鲜美，适合清蒸或红烧食用,鲳鱼也有很多种，如金鲳鱼、银鲳鱼、红鲳等,先来了解一下红烧鱼的做法,边肖认为，要做红烧鱼，海鱼以大小黄鱼为佳，河鱼以鳜鱼、鲤鱼为佳,这些鱼中，黄花鱼、黄花鱼都是蒜末，鳜鱼、鲤鱼等鱼厚而嫩，红烧的鱼厚而鲜美,红烧鱼的种类很多，所以红烧鱼应该用什么鱼。
这四种鱼刺少，儿童营养美味的海鲈鱼刺少，肉质细嫩鲜美，适合清蒸或红烧食用。西班牙鲭鱼的典型肉质多刺、紧密、美味且营养丰富。鲳鱼也有很多种，如金鲳鱼、银鲳鱼、红鲳等。其中金鲳鱼是大炒，刺大刺少，价格也很亲民，很适合小孩子吃。罗非鱼有主刺，细刺很少。味道鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的优质蛋白质、钙、钠等元素。因为没有细刺，非常适合小孩子吃。
2、 红烧鱼一般用什么鱼红烧鱼的种类很多，所以红烧鱼应该用什么鱼？边肖认为，要做红烧鱼，海鱼以大小黄鱼为佳，河鱼以鳜鱼、鲤鱼为佳。这些鱼中，黄花鱼、黄花鱼都是蒜末，鳜鱼、鲤鱼等鱼厚而嫩，红烧的鱼厚而鲜美，先来了解一下红烧鱼的做法。红烧鱼做法食材:鲤鱼一条；辅料:熟鸡肉约半两鲜菇，半两笋，半两；调料:洋葱半片，切段，一小块姜，切片。两瓣大蒜，切片，两汤匙酱油。一汤匙淀粉，加水调成浓汁，一汤匙料酒。一勺香油，盐和味精各适量。烹饪方法1，抽筋后，在鱼的两边等距离切五六刀，放上盐和料酒，腌半个小时以上。2、锅中放油烧至七成热，将鱼煎至微黄捞出待用，3.锅内留一两左右油，加热至四成热，小火煸炒姜片、蒜片、葱片。4.加入鸡片、笋片、蘑菇片翻炒半分钟，5.加入一斤左右的汤或水，加入鱼、酱油、盐煮三分钟左右，然后翻面再煮三分钟。6.把鱼捞起，放在盘子里备用，7.将锅里的汤汁勾芡，倒入鱼盘中。
