4.在腌制好的猪里脊肉中加入比肉多一点的土豆淀粉，加入水和一种类似沙拉的稀糊，加入少许大豆油拌匀；5.起锅将油烧开至油温六七成热，将拌好的里脊肉逐一放入(肉入锅后不要翻，待肉成型后再翻)，煎熟后取出；6.油温升起来，再煎第二遍，煎至金黄酥脆，捞出；7.取另一个锅，锅中加入少许底油，加热，倒入之前调好的汁，将糖醋汁煨至粘稠；煮至浓稠，注意火候,我们做锅的时候包肉，一定要注意食材，要买新鲜的食材,pan包肉,首先，肉一定要选新鲜的五花肉，这样做出来的锅包肉才够好吃,好吃的锅包肉成功了,pot包肉是东北的名菜。
pan 包肉？这是一道硬菜，一般不做。1.里脊肉切成薄片，放入清水中洗两遍；2.将洗净的猪里脊肉晾干，加入适量盐，调味好备用；混合酸甜汁。3.取一个小碗，碗中放入适量蒜粉、少许盐、两勺白醋、两勺白糖、少许酱油(如果有橙汁，可以放点橙汁)，拌匀备用；注意肉和淀粉的比例。4.在腌制好的猪里脊肉中加入比肉多一点的土豆淀粉，加入水和一种类似沙拉的稀糊，加入少许大豆油拌匀；5.起锅将油烧开至油温六七成热，将拌好的里脊肉逐一放入(肉入锅后不要翻，待肉成型后再翻)，煎熟后取出；6.油温升起来，再煎第二遍，煎至金黄酥脆，捞出；7.取另一个锅，锅中加入少许底油，加热，倒入之前调好的汁，将糖醋汁煨至粘稠；煮至浓稠，注意火候。
pot 包肉是东北的名菜。首先，肉一定要选新鲜的五花肉，这样做出来的锅包肉才够好吃。五花肉腌制半小时，然后每块猪肉裹上干淀粉，在五成油温下油炸。取出两分钟，大火烧开锅里的油，倒入糖醋酱，待酱稠后，放入炸好的肉块，使每一块肉都沾满汁液，再放入配菜，煨汁。好吃的锅包肉成功了。
我们做锅的时候包肉，一定要注意食材，要买新鲜的食材。但是也要注意火候，千万不要用大火，要一直用小火，也要注意食材的比例，千万不要放太多，但是我觉得最重要的一点是，在制作东北 pan 包肉的时候，一定要往锅里多放点酱料/123449/。
4、锅 包肉是一道 东北菜,该怎么做才能正宗好吃呢?首先将里脊肉切成厚片，然后加入一些精盐、料酒和蛋清，再将糖、醋和味精放入碗中，用一些水淀粉腌制，将盐和酱油混合成酱。然后，锅里放色拉油，煮到四五成热，再把里脊肉片放入锅里，把杂质整形，锅里留点油，下腹部翻炒均匀，放入姜丝，炒出香味，再放入炒好的猪肉片，就大功告成了。
