不要用美国店的米粉，味道不对，颗粒小；3、凉皮一定要完全凉了才能去掉，否则会粘；4.加米的目的是让凉皮变软，全米粉蒸的凉皮太硬,面皮放在有大沸锅的蒸笼上蒸7-9分钟至熟,将蒸好的面皮晾凉，切成条状，加入调料,但是你不能增加或减少太多的水，记住面皮怎么做的面皮其实是米做的,辣面皮类似南方米粉,用冷水泡热米饭面皮。
用冷水泡热米饭面皮。做法:1。将大米浸泡六个小时以上。2.用油刷洗盘子。将少量倒入盘中。厚度由你决定。想吃薄饭就多倒一点。3.把它放在蒸笼里。大火烧开后，蒸。
陕西汉中米皮制作如下:做法:1。米粉和米糊加水，然后加入硬度适中的大米；2.用勺子将大米捣碎，浸泡在米浆中一夜；3.将上述混合物倒入容器中，高速搅拌几分钟，然后用筛子过滤；4.用勺子将滤网中剩余的米渣压滤成米浆；5、如蒸凉皮，可以蒸好。但是要注意以下几点:1。汉中米皮要蒸厚一点，切宽一点才正宗；2.粘米粉俗称来来米粉，在中国商店和糯米粉放在一起。不要用美国店的米粉，味道不对，颗粒小；3、凉皮一定要完全凉了才能去掉，否则会粘；4.加米的目的是让凉皮变软，全米粉蒸的凉皮太硬。这个水量只是一个参考，你可以根据自己的喜好增减。喜欢硬的就少加水，喜欢软的就多加水。但是你不能增加或减少太多的水，记住
3、谁知道礼县热 面皮怎么做,以及调料怎么配?我想拜师,急求。面皮怎么做的面皮其实是米做的。辣面皮类似南方米粉，因为温柔和力量就像好的面条一样，所以得名。可以切得像面条一样细，也可以浇上调味汤后放在碗里拌着吃，辅以豆芽、菠菜、胡萝卜丝，并配以芝麻酱、辣椒酱、蒜汁、姜汁、芥末、五香粉、精盐等调味品。混合后，红绿相映，黄白相映，色泽鲜艳，口感清爽，气味芳香，风味独特，面皮放在有大沸锅的蒸笼上蒸7-9分钟至熟。时间太长就不行；时间太短，就会生，将蒸好的面皮晾凉，切成条状，加入调料。
