材料:花鲢鱼第一个，豆腐100g，姜，10g，葱,4.豆腐切块，姜、葱切片，鱼头做好后移至汤锅,2.先将鲜花鲢鱼头洗净，去鳞，去内脏,鱼头豆腐汤料:鱼头1个(约500g)嫩豆腐1盒香菇、大葱8根、姜3片、盐1茶匙(5g),鱼头豆腐汤做法:1,7.继续炖五分钟左右，一朵花鲢鱼头豆腐汤就做好了。
使食材变嫩豆腐2盒、鲜鲢鱼 1 (600g)、水发冬笋75g、米酒1茶匙(5ml)、醋1茶匙(5ml)、姜2片、葱2根、糖1/2。2.将豆腐切成厚片，竹笋和生姜洗净切片。3.大火烧热炒锅，放入油烧热，将鱼头块放入锅内炸3分钟，待表面微焦后加入汤(或水)，大火烧开。4.烧开后加入醋和米酒，加入豆腐、葱、姜、笋，盖上锅盖炖20分钟。5.当汤煮至乳白色时，加入盐和糖，撇去白胡椒和欧芹。
鱼头豆腐汤做法:1。买回来的大鱼头收拾干净，锅中倒入适量的食用油加热至八成热。将鱼头放入锅中煎至两面金黄。2.在炸好的鱼头中加入适量的水，在汤中加入姜片、少许料酒和葱段，大火烧开，盖上锅盖煮10分钟左右，鱼汤就会变成乳白色。3、嫩豆腐三片，洗净，切成大小合适的片豆腐片，加入鱼汤中，加入到豆腐中，然后转大火，把汤煮开，加入适量的盐和胡椒粉调味。
鱼头豆腐汤料:鱼头1个(约500g)嫩豆腐1盒香菇、大葱8根、姜3片、盐1茶匙(5g)。做法:1)将鱼头洗净，从中间切开，用纸巾蘸鱼头表面的水。嫩豆腐切成1cm厚的块。香菇用温水泡5分钟，然后去蒂洗净。2)将油倒入煎锅。七成热时，放入鱼头，用中火煎两面(每面3分钟左右)。将鱼头放在锅的一边，用锅里的油将葱姜片爆香，在鱼头里倒入足够的开水。3)加入蘑菇，盖上盖子，小火炖50分钟。4)加盐，加豆腐继续煮3分钟。超级详细:1。用鱼做汤，需要先炒一下，再用开水焯一下，这样汤才会乳白色，味道浓郁。乳白色的汤是油和水充分混合的结果。
4、 鲢鱼头汤的做法 鲢鱼头汤做法分享1。材料:花鲢鱼第一个，豆腐100g，姜，10g，葱，2.先将鲜花鲢鱼头洗净，去鳞，去内脏。买鱼的时候可以让卖鱼的清洗一下，这样就省了自己很多麻烦，3、锅里热油，锅里煎鱼头，煎到两面金黄，这一步是让鱼头的味道出来。4.豆腐切块，姜、葱切片，鱼头做好后移至汤锅，5.可以用电压力锅或者炖锅，然后倒入水，加入姜和盐。6.炖45分钟左右，这个时候，你就可以尝到汤的味道了。如果不够咸，可以加盐或者生姜，如果太咸，可以加点水。然后加入豆腐和洋葱，喜欢的话再加入香菜，7.继续炖五分钟左右，一朵花鲢鱼头豆腐汤就做好了。
