注意不要买瓶装的，酸辣椒的做法汤鱼:先将油烧热，将姜丝、蒜片、大豆芽(黄豆芽)炒香，加入调好的酸、蒜苗、西红柿片、葱节、味精、少许椒盐面，加汤(最好是小儿豆芽)酸的特点汤鱼:汤汁鲜美可口开胃，对因食欲不佳引起的食欲不振有特殊的开胃养胃作用因为鱼是现煮现吃，所以极其鲜嫩,这次我从贵州带回了酸汤鱼调料，终于可以在家制酸汤鱼了,"酸汤鱼是贵州的特色菜凯里也是苗族的特色菜,贵州酸菜鱼的做法是先选酸。
"酸汤鱼是贵州的特色菜凯里也是苗族的特色菜。每次去贵州都迫不及待的想尝尝那种麻辣鲜香五颜六色的酸汤鱼。这次我从贵州带回了酸汤鱼调料，终于可以在家制酸汤鱼了！”主料:鲢鱼500g，辅料:小葱:姜2根，蒜1小块，盐3瓣，淀粉适量，料酒适量，酸汤适量调料:色拉油150g，酸适量汤鱼做法:1。葱、姜、蒜去皮洗净；2.切成段；姜、蒜切末；3.将鱼切片。用适量的盐、淀粉、料酒腌制15分钟。4.往锅里倒油，加热。5.加入姜蒜，使其变香。6.加入酸汤调料。翻炒2分钟。8.锅中加入适量的水，烧开后煮5分钟。9.加入鱼片，煮至生。10.加入葱段，加入适量盐，起锅酸汤鱼成品烹饪技巧
需要提前准备的材料包括:鲢鱼500g、小葱2根、姜1小块、蒜3瓣、盐适量、淀粉适量、料酒适量、酸汤调料150g、色拉油适量。1.第一步是将葱姜蒜去皮洗净。2.然后切成段，姜蒜磨成粉。3.将鱼切片，加入准备好的盐、淀粉和料酒，腌制半小时。4.锅里烧热油，放入姜蒜爆香。5.然后加入酸汤调料，翻炒两分钟。6.锅中加水，煮5分钟，放入鱼片。7.加入洋葱和盐，搅拌均匀。8.拌匀装盘，就好了。
3、酸 汤鱼的做法谢谢!贵州酸菜鱼的做法是先选酸。酸分两种:一、番茄酸:将新鲜的番茄洗净，放入咸菜缸中，加盐和少许水，冲泡一周左右，西红柿会被浸泡到变稠。(这种酸只有贵州才有，最正宗，)二、辣椒酸:选择最好的红辣椒、姜、蒜，切碎放入泡菜坛，加盐和少许酒，加工一周左右。这种辣椒也叫坏辣椒，产于湖南、贵州(大型超市有卖，比如百佳)，注意不要买瓶装的，酸辣椒的做法汤鱼:先将油烧热，将姜丝、蒜片、大豆芽(黄豆芽)炒香，加入调好的酸、蒜苗、西红柿片、葱节、味精、少许椒盐面，加汤(最好是小儿豆芽)酸的特点汤鱼:汤汁鲜美可口开胃，对因食欲不佳引起的食欲不振有特殊的开胃养胃作用因为鱼是现煮现吃，所以极其鲜嫩。建议:吃之前喝一碗汤~ ~最好配一碗辣椒蘸豆腐、姜油、香菜的水一起上桌。
