扁粉菜安阳人的早餐，从一碗油辣辣的扁粉菜开始。安阳的扁粉菜绝对算得上豫北地区的一道名吃了，而最爱吃扁粉菜的还是要数安阳地区，扁粉菜选用粉条、青菜、豆腐和猪血，等到把这些材料准备好一些，我们就可以把它们放到一口大锅里煮了，注意煮的时候要用高汤来煮才好吃。
1、安阳的扁粉菜好吃吗？
安阳的扁粉菜绝对算得上豫北地区的一道名吃了，而最爱吃扁粉菜的还是要数安阳地区，扁粉菜选用粉条、青菜、豆腐和猪血，等到把这些材料准备好一些，我们就可以把它们放到一口大锅里煮了，注意煮的时候要用高汤来煮才好吃。所以说在做扁粉菜之前我们还要先提前准备好高汤，高汤要想好喝首先要煮的时间长一些，选用一些大骨头提前熬制个七八小时，这个时候里面的骨髓也都融入到高汤里面了，这样的高汤用来煮的扁粉菜味道才更加好吃，吃起来才是最正宗的扁粉菜，
2、安阳好吃的美食都有哪些？
河南安阳，豫北的一座底蕴深厚的古城，甲骨文、司母戊鼎这些有着浓郁历史气息的文物，都在这里出土。因为有历史、有独特的风土人情，也沉淀了多种独具地域特色的美食，也吸引了外地美食前来入驻，今天，就来和小编一起来get#安阳的特色美食#，吃货们可以挨个来拔草喔！1、早餐必点：扁粉菜安阳人的早餐，从一碗油辣辣的扁粉菜开始。
这种用粉条做主料，青菜、豆腐、猪血等作为配菜的特色小吃，有点儿像平时妈妈在家里做的大锅菜，高汤是扁粉菜的灵魂，决定了味道的好坏。猪血和青菜的搭配，保证了营养均衡，一碗扁粉菜，配上几块油饼，开启安阳人活力满满的一天。2、经典美食：道口烧鸡道口烧鸡肉质细腻、酥香软烂，在安阳人的心中是待客宴请时必不可少的“硬菜”，
打开包在外面的牛皮纸，烧鸡的香味立马就飘了出来。最为神奇的是，吃道口烧鸡的时候不需要用刀，只要用手一抖，骨肉就会自行分离，3、安阳“三大宝”之一：粉浆饭粉浆饭与皮渣、血糕一起被称为安阳的“三大宝”。熬制粉浆饭，制作工序简单，以绿豆粉浆为主，配上优质小米、大豆、花生仁、精盐、适量荤油，出锅后浇上糊葱花汁，撒上香菜沫，
粉浆饭吃起来有种酸酸的口感，夹杂着米粥的醇香，非常开胃。4、风味美食：安阳“三熏”“三熏”是安阳人喜欢的一种美食，由熏鸡、熏蛋、熏猪下水组成，安阳“三熏”在做法上很有技术含量，讲究用柏枝、柏壳和松木锯末等点燃熏制。熏制完成后，整体看起油润闪亮，吃到嘴里肥而不腻，浓郁的松香味在口中回味绵长，是一道风味独特的美味。
5、外来新宠：郑州老烩面烩面，对于每一位河南人来说就是一份家乡情结，也难怪最近有一碗76人老烩面从郑州火到了安阳，7月18日，76人老烩面烧菜馆正式落户安阳东工路。开业当天，就有一大波安阳的烩面粉儿来这里打卡，走进店里，复古气息迎面而来，木质桌椅、红灯笼、充满时代特色的宣传画复古风的门店风格，让食客们一秒钟回到上世纪70年代。
