口感鲜辣可口，牛筋面和牛肉牛筋没有关系，是面粉做的素食，面条较粗，非常柔软，用麻将拌好的牛筋面弹性很大，形似面筋但是比面筋颜色白，表面也是蜂窝状但是有绸缎的光泽，吃法和凉皮一样都是凉拌。下面为你介绍面粉做成牛筋面方法，把需要泡发的牛筋面放入盆中，倒入开水搅拌，干牛筋面稍微有软化迹象即可把水倒掉，然后放入适量食用油搅拌均匀，用食品袋或盆盖密封，大概焖15分钟左右至无硬心即可调味食用。
1、宜昌西坝牛筋面的牛筋是怎么做出来的？
西坝的牛筋面是响当当的，也是老字号。原来的位置在西坝药厂旁边有两家，后来棚户区改造，一家搬来了这里，另外一家就不知道了，宜昌的面条还是比较注重汤底，一般都是牛骨，牛油熬出浓郁的汤底。老板在沸腾的锅里把面条舞动的上下翻飞，虽然溅了我一身面条汤，我也稳如泰山，队伍太长，一闪，就被人插了队。挑起来的面条入碗，各种早就打好的佐料在高温面汤倾入碗底的那一刹，已经融合，
2、刚刚做的牛筋面怎么泡？
你好我是彩玲，很高兴回答你的问题首先准备泡发所用到的工具和材料，盆、筷子、食品袋或盆盖、食用油、开水、干牛筋面等备用。把需要泡发的牛筋面放入盆中，倒入开水搅拌，干牛筋面稍微有软化迹象即可把水倒掉，然后放入适量食用油搅拌均匀，用食品袋或盆盖密封，大概焖15分钟左右至无硬心即可调味食用，希望我的回答能帮到你。
3、面粉怎么样做成牛筋面？
面粉怎么样做成牛筋面？很荣幸回答你的问题,我是美食领域创作者，下面为你介绍面粉做成牛筋面方法。牛筋面是中国中西部地区的汉族特色小吃之一，口感软滑，筋道，后味醇香。吃法多样，春夏秋3季主要是凉拌，冬季热炒或者下在汤中，一种小吃机器压制而成，表面有细泡，口感有筋度，所以得名---牛筋面。用辣椒油，或芝麻酱，香油，牛肉酱等调味品拌制而成的面食，
做法如下：和面：选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,放入机器压制。自熟成条状，发泡：将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟，柔软有筋为止，放入漏筐空尽多余水分，调制：将辣椒油，醋，芝麻酱。黄瓜，盐水，鸡精放入容器搅拌匀，即可食用，口感鲜辣可口，牛筋面和牛肉牛筋没有关系，是面粉做的素食，面条较粗，非常柔软，用麻将拌好的牛筋面弹性很大，形似面筋但是比面筋颜色白，表面也是蜂窝状但是有绸缎的光泽，吃法和凉皮一样都是凉拌。
