啤酒烧鱼，如何用啤酒做鱼求解

1，如何用啤酒做鱼求解

把鱼洗干净加点料酒主要是去腥姜、蒜片、葱、豆瓣酱、红油、八角、花椒、香叶、味精、白糖、啤酒、老抽加鱼淹2小时、草鱼杀净，打上直刀花刀，切块，用老抽上色，葱姜腌味。然后用高温油炸至外酥里嫩2、下清油与红油炒香姜、蒜片，加入豆瓣酱炒香，再下花椒炒香，然后倒入啤酒，加高汤、香叶、八角、葱和炸好的草鱼块，先适当调味，大火烧开后用小火焖十五分钟左右再调味，起锅即可。特点：啤酒味浓，草鱼咸、辣、香，有豆瓣味。

如何用啤酒做鱼求解

2，啤酒干烧鱼是怎么做的

·原料: 草鱼、姜、蒜片、葱、豆瓣酱、红油、八角、花椒、香叶、味精、白糖、啤酒、老抽 ·特色：啤酒味浓，草鱼咸、辣、香，有豆瓣味。 ·操作: 1、草鱼杀净，打上直刀花刀，切块，用老抽上色，葱姜腌味。然后用高温油炸至外酥里嫩； 2、下清油与红油炒香姜、蒜片，加入豆瓣酱炒香，再下花椒炒香，然后倒入啤酒，加高汤、香叶、八角、葱和炸好的草鱼块，先适当调味，大火烧开后用小火焖十五分钟左右再调味，起锅即可。

啤酒干烧鱼是怎么做的

3，剩下过夜的啤酒能烧鱼吗

啤酒一般放一天是不会变质的，但是会影响口感。建议最好不要烧鱼了。你可以用过夜的啤酒浇灌植物，啤酒对植物来说营养价值还是很高的，所以不要浪费了，希望我的回答能够帮到你。

传统习惯上，烹饪水产类时放入酒精类的东西都是为了在高温的时候酒精瞬间蒸发来带走水产自身的腥气和水草泥巴味道，同时食材本身的香气也能在酒精作用下被提炼出来，俗称提鲜。所以从这个角度出发，黄酒的效果会好过啤酒些。不过其实烹饪的时候放酒的重点在于时间和量，一般的诀窍是在最高温的时候放，而且量不能多，因为目的就是为了在短时间内挥发掉。

剩下过夜的啤酒能烧鱼吗

4，啤酒烧鱼的做法啤酒烧鱼怎么做好吃啤酒烧鱼

啤酒烧鱼材料：鱼适量、葱、姜、蒜、料酒、白糖、生抽、生粉、醋、大料、花椒、盐、色拉油各少许，啤酒适量。啤酒烧鱼做法：1、鱼去鳞、去内脏洗净。2、鱼身拍少许的生粉。3、锅中放少许色拉油将花椒和大料炸出香味捞出，用油将鱼两面稍煎变色。4、放葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、醋、啤酒，大火烧至开锅，关小火炖煮至鱼熟，再开大火收干汤汁即可。

1.鱼收拾洗净去鳞。2.葱姜切好。3.香菜切碎。4.锅里油热下人葱姜。5.改小火下人鱼煎一下。6.翻面煎一下。7.加入适量水，改中大火炖煮。8.加入料酒。9.加入啤酒。10.加入酱油。11.加入红烧汁。12.加点糖。13.加入盐炖至汤汁收干即可。