杭州36道名菜，在1956评定的杭州传统名菜，杭州名菜又称为杭帮菜，杭帮菜作为浙江菜的主要组成部分，杭州菜口味以咸、甜、香、嫩、滑，脆、为主。谢邀回答，东坡肉不仅是杭州特色菜，也是一道享誉国内的色香味俱全的传统佳肴；本人在杭州工作和生活多年，对杭州特产、习俗和菜肴有个基本了解，东坡肉本人也吃过无数回，东坡肉以肉酥香滋味美，肥而不腻著称，欢迎美食爱好者来杭州旅游品鉴东坡肉，意犹未尽之时别忘带点给亲朋好友尝尝，杭州本地东坡肉最地道，杭州欢迎您。
1、东坡肉是杭州的名菜吗？
谢邀回答，东坡肉不仅是杭州特色菜，也是一道享誉国内的色香味俱全的传统佳肴；本人在杭州工作和生活多年，对杭州特产、习俗和菜肴有个基本了解，东坡肉本人也吃过无数回，东坡肉以肉酥香滋味美，肥而不腻著称，欢迎美食爱好者来杭州旅游品鉴东坡肉，意犹未尽之时别忘带点给亲朋好友尝尝，杭州本地东坡肉最地道，杭州欢迎您！。
2、杭州36道名菜是怎么来的？
杭州36道名菜，在1956评定的杭州传统名菜，杭州名菜又称为杭帮菜，杭帮菜作为浙江菜的主要组成部分，杭州菜口味以咸、甜、香、嫩、滑，脆、为主，杭州传统菜历史悠久，菜系小吃众多，逐渐形成以杭州为代表的众多菜系文化美食，其中具有代表性的：西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、虾爆鳝等等。它们的口味有：鲜嫩酸甜爽口，以有淡雅清口，还有咸嫩脆爽、滑柔鲜香，还有色香味浓、肥而不腻、入口即化。
