扩展资料:阿胶蛋糕在中国有着悠久的历史，选料也比较讲究,它的主要原料，阿胶，是用干净去毛的驴皮熬制而成,阿胶饼的制作过程是阿胶先用黄酒浸泡，然后煮沸，再将炒好的核桃、枸杞、黑芝麻、红枣拌入其中,一般阿胶饼是通过粉碎，用黄酒浸泡两个晚上，然后制作阿胶饼,在切阿胶的过程中，会涂抹少量香油，防止阿胶粘在器皿上。
阿胶250g和黄酒500ml，比例1:2。可添加辅料:黑芝麻250g、核桃仁250g、红枣150g、冰糖200g、桂圆100g、枸杞100g，其他配料可根据喜好添加。阿胶蛋糕具有养血益气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效。一般阿胶饼是通过粉碎，用黄酒浸泡两个晚上，然后制作阿胶饼。扩展资料:阿胶蛋糕在中国有着悠久的历史，选料也比较讲究。它的主要原料，阿胶，是用干净去毛的驴皮熬制而成。阿胶饼的制作过程是阿胶先用黄酒浸泡，然后煮沸，再将炒好的核桃、枸杞、黑芝麻、红枣拌入其中。在切阿胶的过程中，会涂抹少量香油，防止阿胶粘在器皿上。阿胶在市面上有些产品并不是真的用驴皮做的，而是用马皮或骡皮做的。虽然在外观上没有明显区别，但是降低了阿胶的原有功效，所以不能达到补血补气的作用。
2、自己在家怎么制作 阿胶糕阿胶蛋糕的做法如下:准备材料:阿胶520g、核桃210g、大枣210g、枸杞子180g、芝麻180g、冰糖270g、黄酒750ml。1.Step 1烤盘刷油，如下图所示。
