四川前10名菜:鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肉片、椒麻鸡、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子、东坡肉,川菜的起源是现代的-0，兴起于明朝和民国时期，新中国成立后得到创新发展,川菜它取材广泛，调料多样，菜式多样，味道鲜醇，以善用麻辣调料著称,川菜即4川菜姚是中国传统四大菜系之一，中国八大菜系之一，中国烹饪大师,川菜以家常菜为主，高档菜为辅。
1、 川菜菜谱四川前10 名菜:鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肉片、椒麻鸡、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子、东坡肉。其他经典菜肴还有:棒棒鸡、泡椒凤爪、牛肉、廖排骨、口水鸡、香辣虾、辣椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香鱼、板栗烧鸡、辣子鸡等，川菜即4 川菜姚是中国传统四大菜系之一，中国八大菜系之一，中国烹饪大师。川菜它取材广泛，调料多样，菜式多样，味道鲜醇，以善用麻辣调料著称，以其独特的烹饪方法和浓郁的地方风味，融合了东南西北的特色，博采众长，善于吸收和创新，享誉海内外。四川省会成都被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的荣誉称号，川菜的起源是现代的-0，兴起于明朝和民国时期，新中国成立后得到创新发展。川菜以家常菜为主，高档菜为辅，原料多为日常百味，不缺山珍海味。特点是红味讲究麻、辣、鲜、香，白味多变，有甜、香、怪等多种口味。
