蕨麻，又名白菜莲、人参果、蕨麻、鸭掌等，其幼苗和块茎均可蘸食,1.蕨麻饭:将精米洗净，与蕨麻按4:1的比例放入锅中煮,从蕨麻的功效和作用我们知道，蕨麻不仅有食用价值，还有药用价值，蕨麻可以经常食用,蕨麻也叫人参果,蕨麻营养丰富,蕨麻(拉丁名:蕨麻,角麻是荨麻科的全草。
蕨麻(拉丁名:蕨麻。)是蔷薇科委陵菜属植物。多年生草本植物。蕨麻也叫人参果。含有维生素和镁、锌、钾和钙。具有较高的药用和营养价值，具有健胃健脾、生津止渴、益气补血的作用。角麻是荨麻科的全草。功效:清热解毒，祛风除湿。主治:治疗痹证、肠痈、血瘀闭经、腹痛、荨麻疹、皮肤瘙痒、湿疹、痤疮等症。
蕨麻营养丰富，具有一定的药用价值。蕨麻常吃，有延年益寿的功效。怎么吃？吃法:将蕨麻洗净，用温水浸泡60分钟后取出备用。1.蕨麻饭:将精米洗净，与蕨麻按4:1的比例放入锅中煮。2、蕨麻营养粥:蕨麻与精米或小米按1:4的比例，加红枣、葡萄干、枸杞子、莲子、龙眼肉等。，一起煮40分钟就可以吃了。3、蕨麻营养汤:蕨麻与鸡、鸭、鱼、肉按1:4的比例，再配少许枸杞、党参等。加在一起，汤可以吃40分钟。蕨菜的吃法很多，除了以上几种，还可以做成蕨菜养生粥、炒鸡蕨菜汤、蕨菜烤猪肉等。，而且蕨类不是禁忌，任何人都可以吃。
1。蕨麻具有健脾和胃、生津止渴、益气补血的功效，能有效改善人体体虚、贫血、营养不良等状况。2.蕨麻富含淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素，能有效补充人体所需的物质，达到延年益寿的效果。而且蕨麻还有止咳化痰的功效。3.蕨麻还能有效收缩或放松平滑肌，使其处于动态平衡和稳定的状态，对女性生理期也有很好的调理作用。
4、蕨麻的功效与作用蕨麻营养丰富。它不仅含有淀粉、蛋白质、无机盐、维生素等营养成分，长期食用还有延年益寿的功效，故称人参果，让我们来了解一下蕨麻的功效和作用。蕨麻，又名白菜莲、人参果、蕨麻、鸭掌等，其幼苗和块茎均可蘸食，分布于我国东北、华北、西北、西南，生长于沙地、湿草地、田野或路旁。蕨麻含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B2、维生素C，以及淀粉、膳食纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、脂类、胆碱、甜菜碱等，蕨麻具有健脾和胃、生津止渴、收敛止血、补气补血等作用。适用于腹泻、脾虚、病后贫血、痔疮出血、营养不良、脾肾阳虚等症，从蕨麻的功效和作用我们知道，蕨麻不仅有食用价值，还有药用价值，蕨麻可以经常食用。
