4.把发酵好的面团放在面板上，用力揉，把面团里面的空气挤出来，因为面团揉的时间越长越好吃，然后把揉好的面团揉成条状,5.切成自己大小的面糊，然后揉成圆形馒头形状,另外，蒸的馒头会酸，可以用一点点的食用碱面溶解成水和面,6.把好的馒头揉醒20分钟，直到变成原来的两倍大馒头青体,蒸之前馒头，发面，也许会变得比刚发酵的时候软一些。
食材:面粉(饺子粉)3碗，水1碗，酵母5g，糖适量。步骤:1。建议用户找一个干净的盆，倒一碗温水，加一点糖(大概一汤匙)，再加入适量的酵母(大概覆盖水面使水变浑浊)搅拌均匀。2.然后放3碗面粉，用筷子搅拌成面团，再揉成面团。找个保鲜膜或者塑料袋盖起来，让它发酵。3.发酵至两倍大小。4.把发酵好的面团放在面板上，用力揉，把面团里面的空气挤出来，因为面团揉的时间越长越好吃，然后把揉好的面团揉成条状。5.切成自己大小的面糊，然后揉成圆形馒头形状。6.把好的馒头揉醒20分钟，直到变成原来的两倍大馒头青体。然后把一块湿布(抹过油的)放在炉排上，把馒头放进锅里。7.锅上冷水，中火煮沸，蒸完后再蒸20分钟，时间到了就关火，再闷5分钟。8.白胖子出锅了！它尝起来比面包软。一顿饭可以吃两个。
2、做 馒头怎么 发面面粉、水、酵母(超市卖泡打粉之类的也是这个道理)。将酵母溶于水中制成面团，然后放入盆中，盖上盖子进行发酵，冬天可以放在暖气附近。如果温度高，需要的时间就短，反之，则需要很长时间。用手翻开面团的一部分，可以看到有很多小气孔，说明面团是打开的，气孔越多，发酵程度越高。蒸之前馒头，发面，也许会变得比刚发酵的时候软一些，你可以加入一些干面粉，适量搅拌均匀。另外，蒸的馒头会酸，可以用一点点的食用碱面溶解成水和面，之后就可以把面团分成你想要的大小，揉成你想要的形状(一般是圆形)。烧开水，烧开，放在笼子里蒸20分钟到30分钟以上(看个人大小和火力)，出锅，建议带夹拿，很烫哈哈。
