海蜇头，海蜇头的功效

1，海蜇头的功效

1. 海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品；　　2. 含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压；　　3. 所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效；　　4. 海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康

海蜇头的功效

2，海蜇头的做法

葱油海蜇头: 材料:海蜇头250克，葱段50克，鸡蛋清1个，调味料酱油1大匙，精盐、味精、白糖、料酒、水淀粉各适量做法： 1、海蜇头切成长方的片状，用料酒、精盐和鸡蛋清腌一下，并加入少许水淀粉搅匀。 2、把料酒、精盐、白糖、味精、酱油和水淀粉调成芡汁备用。 3、起锅热油，投入葱段煸出香味后捞出葱段，倒入海蜇头片，烹入调好的芡汁，最后淋明油即可。

海蜇头 150克黄瓜半根香菜 2颗盐 5克糖 5克蒜 1瓣生抽 50毫升香油 5毫升醋 10毫升芝麻适量凉拌海蜇头的做法1.黄瓜切丝、香菜切碎。2.海蜇头清洗干净。料汁混合均匀。3.把黄瓜和香菜放在海蜇头里，在把料汁浇在拌匀即可。4.很清爽的一道小菜。

海蜇头的做法

3，海蛰头的做法

凉拌海蜇头材料: 海蜇头，胡萝卜，黄瓜，红辣椒，蒜蓉，香油，醋，糖，胡椒粉做法: 1.将海蜇头的腌渍洗净。 2.胡萝卜切丝，红辣椒切丝，蒜头切碎，黄瓜切丝。 3.用刀将海蜇头撇成薄片，再切成细丝。 4.将2，醋，胡萝卜，黄瓜，红辣椒，蒜头碎，糖，胡椒粉，香油全部放入。 5.拌匀好，浇上辣椒油。陈醋蜇头材料: 蜇头500克，冰块200克。调料山西老陈醋25克，蚝油5克，蒜蓉15克，白糖5克。做法: 1、蜇头用清水浸泡30分钟，泡除咸味后用70℃的热水烫2分钟，取出后平片成厚0.2厘米的片，用清水浸泡20分钟。 2、玻璃器皿内垫冰块；将蜇头沥净水，放入玻璃器皿内摆成牡丹花形。 3、将山西陈醋、蚝油、蒜蓉、白糖调成汁浇入即可。小诀窍: 特点; 蜇头脆嫩，清凉爽口，酸香开胃。

海蛰头的做法

4，海蜇头是什么

水母

一个海里的浮游生物，凉伴很好吃

海蜇头鉴别：　　良质海蜇头——呈黄色或棕黄色,有光泽;边缘无杂质,肉质坚实而具有韧性,无汤心;口感脆嫩。劣质海蜇头——呈茶褐色,无光泽;边缘有杂质,肉质松软,不具韧性;食时无脆嫩感。　　劣质海蜇头——呈茶褐色，无光泽；边缘有杂质，肉质松软，不具韧性；食时无脆嫩感。　　海蜇头的质量分二个等级：　　一级品：肉干完整，色泽淡红，富有光亮，质地松脆，无泥沙、碎杆及夹杂物，无腥臭味。　　二级品：肉干完整，色泽较红，光亮差，无泥沙，但有少量碎杆及夹杂物，无腥臭味。　　吃海蜇头之前要注意检查，以免引起肠道疾病。检查方法是：用两个手指头把海蜇头取起，如果易破裂，肉质发酥，色泽发紫黑色，说明质量有问题，不能食用。