面粉是将小麦磨成粉的食品，可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉，其中高筋-1,面粉面粉是小麦磨成的一种粉末,面粉加入酵母，保持面团在30到40摄氏度发酵,根据面粉中蛋白质的含量可分为高筋面粉中筋面粉低筋面粉和无筋面粉；也可以分为全麦粉、面包粉、蛋糕粉、石磨面粉将酵母用35~40度的温水搅拌，然后一点一点加入面粉中。
-1/发酵中使用的酵母有三种:鲜酵母、含糖干酵母和无糖干酵母。1.面团含有糖和新鲜酵母。室温28-30时，醒后30分钟即可分食。成型后醒酒50分钟左右即可烘烤。注意中间要喷水。2、面团中含有糖和含糖干酵母，在28-30室温下自然醒发30-40分钟即可分。成型后可以自然烘烤80分钟左右，中间要注意喷水。3.面团含有糖和无糖干酵母。室温28-30时，醒后50-70分钟即可分。成型后醒酒90分钟以上即可烘烤。注意喷水。面粉 面粉是小麦磨成的一种粉末。根据面粉中蛋白质的含量可分为高筋面粉中筋面粉低筋面粉和无筋面粉；也可以分为全麦粉、面包粉、蛋糕粉、石磨面粉
将酵母用35 ~ 40度的温水搅拌，然后一点一点加入面粉中。把面团揉到耳朵略硬就够了。好的面点手会做到三光，手面盆干净。盖上揉好的面团，放在温暖的地方。秋冬季需要2小时左右才能醒来，春夏季需要30分钟左右。没错。
面粉加入酵母，保持面团在30到40摄氏度发酵。面粉是将小麦磨成粉的食品，可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉，其中高筋-1。制作方法:制作馒头面团的主要原料有面粉、纯净水、酵母粉。第一步，将酵母粉用温水铺开，但切记发酵母粉的温度不能太高，否则不利于酵母粉发挥作用。第二步，将准备好的酵母粉一次性全部倒入面粉中，然后一次加入少许温水，慢慢揉成面团。切记不要一次加太多水，否则面团就用不上了。第三步是发酵。这个发酵要做两次。第一遍，把面团放在锅里，然后盖上盖子，等面团熟了再拿出来，把面团里的气泡全部打完，再做一遍发酵
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