面粉发酵

怎样让面粉发酵按传统的方法，面团要发酵需要很长的时间。今天给大家分享一个快速发面的好方法，一起来看看吧！面粉加水和酵母，在30~38度之间，就可以发酵。不加酵母也可以发酵，面粉和水1：1，调成糊，放一天，加少量粉，每天重复，大概5~10天后，就可以做种，然后加面粉和水和面，也能做馒头或者面包。这个很有意思，就像养小宠物一样。最好放点麦麸，可以快点。买安琪发酵粉很快的楼下的说放一两天发面不早就硬了,还能用吗.用点发酵粉,多揉下,然后放到烤箱中把温度调到二十度左右,过了十多分钟就行了,像别人做早点的包子面...

面粉是将小麦磨成粉的食品，可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉，其中高筋-1,面粉面粉是小麦磨成的一种粉末,面粉加入酵母，保持面团在30到40摄氏度发酵,根据面粉中蛋白质的含量可分为高筋面粉中筋面粉低筋面粉和无筋面粉；也可以分为全麦粉、面包粉、蛋糕粉、石磨面粉将酵母用35~40度的温水搅拌，然后一点一点加入面粉中。{0}1、面粉发酵要多久-1/发酵中使用的酵母有三种:鲜酵母、含糖干酵母和无糖干酵母。1.面团含有糖和新鲜酵母。室温28-30时，醒后30分钟即可分食。成型后醒酒50分钟左右即可烘烤。注意中间要喷...