牛奶和豆浆中所含的蛋白质能与铅结合形成不溶物，所含的钙能阻止铅的吸收,食用富含维生素的食物，如海枣、黑枣、海带等海鲜，以及蔬菜类蔬菜，一些叶菜、胡萝卜等也有助于排铅,水果和蔬菜中的维生素C和一些营养素也能阻止铅的吸收或降低铅的毒性,含铁丰富的食物有海带、动物肝、动物血、肉、蛋等,哪些食物可以引出。
食用富含维生素的食物，如海枣、黑枣、海带等海鲜，以及蔬菜类蔬菜，一些叶菜、胡萝卜等也有助于排铅。牛奶和豆浆中所含的蛋白质能与铅结合形成不溶物，所含的钙能阻止铅的吸收。水果和蔬菜中的维生素C和一些营养素也能阻止铅的吸收或降低铅的毒性。
2、吃什么食物排铅哪些食物可以引出？因为铅在体内的吸收途径可与钙、铁、锌竞争，儿童饮食中含有丰富的钙、铁、锌，可减少铅的吸收。尤其是牛奶，其中含有蛋白质，能与体内的铅结合形成不溶性化合物，从而大大减少人体对铅的吸收，含铁丰富的食物有海带、动物肝、动物血、肉、蛋等。富含维生素C的食物有油菜、白菜、苦瓜、猕猴桃、大枣、橘子等含蛋白质的食物，人体内过量的铅会影响蛋白质的代谢，引起体重下降，蛋白质摄入不足会显著增加铅在组织中的积累。如果增加蛋白质、蛋氨酸、胱氨酸等含硫氨基酸的摄入，可有效抑制和减轻铅中毒症状，富含蛋白质的食物包括:牛奶、鸡蛋、鹌鹑蛋、牛肉、豆制品等。还有含钙高的食物，可减少铅的吸收，如虾皮、牛奶、豆类及其制品、螃蟹、芝麻、荠菜、芹菜叶、萝卜叶、莴笋叶、杏仁、瓜子、核桃、橘子、土豆、骨头汤等。
