约一星期，豆腐表面变成黄色或者红色，而且有一层粘液这样就好了，假如是黑色的、绿色的就是坏了的，这种是不能食用的。我村有家做豆腐的，那肯定会卖臭豆腐，我家每年冬天都是自己在家里制作霉豆腐，做臭豆腐的老豆腐轧的比较干，豆腐打成2厘米X2厘米x2厘米的方块放在臭箱里，臭箱底下垫一层洗干净的稻草，豆腐块就放在上面，约四公分厚错乱的放着，天冷时放在做过豆腐的热锅上面，但不是高温，三四天就长了白毛，Ok了。
1、还有人会做霉豆腐吗？怎么做呢？
我村有家做豆腐的，那肯定会卖臭豆腐。小时候经常到他家去玩有时还叫我给他打下手，因此知道他是怎么做臭豆腐的，做臭豆腐的老豆腐轧的比较干，豆腐打成2厘米X2厘米x2厘米的方块放在臭箱里，臭箱底下垫一层洗干净的稻草，豆腐块就放在上面，约四公分厚错乱的放着，天冷时放在做过豆腐的热锅上面，但不是高温，三四天就长了白毛，Ok了。
2、在家里怎么制作霉豆腐？
谢谢邀请，我家每年冬天都是自己在家里制作霉豆腐。我在这里告诉你我家制作霉豆腐的方法，你可以参考一下哦，霉豆腐【制作主料】：豆腐1500g。【制作辅料】：盐80g、干辣椒粉100g，（比例：两勺子辣椒粉配一勺子盐）【制作步骤】：1.买回来的新鲜豆腐过一下凉开水，立马捞起沥干水分。2.把豆腐切成大小合适的块（我是一块豆腐切成四小块），切好的豆腐块摆放在蒸屉里，再盖上纱布，套上一个密封袋子，放在一块干净的地方让它发霉，
3.约一星期，豆腐表面变成黄色或者红色，而且有一层粘液这样就好了，假如是黑色的、绿色的就是坏了的，这种是不能食用的。4.从超市买100克左右辣椒粉，有条件的朋友也可以自己买干辣椒用料理机打成粉末，5.把辣椒粉末和盐混合装在一个大的容器里，6.将所有的豆腐均匀的沾上辣椒调料，7.放入有盖子的坛子中，坛子上可以盖上一层保鲜膜，继续发酵一星期左右便可以食用了。
