一般不大，重2-3两，所以蒸六月黄蟹不需要煮太久，而六月黄蟹肉质细嫩，煮太久味道不好,六月黄是一只刚刚第三次去壳的螃蟹,2.六月黄色更适合烹饪，因为六月黄色肉质细嫩，纤维细腻,六月黄主要吃蟹肉,每年农历六月分钟是六月黄蟹上市的时候,六月黄又叫幼蟹,六月黄又名童子蟹，常在六月上市,六月黄上市六月黄一般每年农历上市六月并会一直卖到农历七月。
1，水烧开后10分钟。六月黄畅把锅里的水烧开，蒸10分钟左右。六月黄又名童子蟹，常在六月上市。是刚第三次去壳的螃蟹。不像大闸蟹，它主要吃蟹黄和蟹膏。六月黄以吃蟹肉为主，具有壳脆、内壳软、味重、肉肥的特点。一般不大，重2-3两，所以蒸六月黄蟹不需要煮太久，而六月黄蟹肉质细嫩，煮太久味道不好。2.六月黄色更适合烹饪，因为六月黄色肉质细嫩，纤维细腻。如果蒸的话，一部分蟹黄会渗透到肉里面，一部分会随着蒸汽蒸发掉，吃起来很干。所以建议六月用黄水煮沸，放入有冷水的锅中，煮沸2分钟，再炖半分钟。另外，六月黄还可以做成面拖蟹、麻辣蟹、毛豆炒蟹、大闸蟹炒年糕、醉蟹等等。
之所以不能蒸，是因为六月黄大闸蟹一般未成年，里面的肉比较少。如果是蒸的，就不好吃了。六月黄又叫幼蟹。这是第三次螃蟹被脱壳了。和主要吃蟹黄和蟹膏的水闸不一样。六月黄主要吃蟹肉。它有一个易碎的外壳。内壳柔软，气味浓烈。肥肉的特点。可以煮，可以炒。味道很好。肉很嫩。营养价值也高。螃蟹的注意事项及要点:螃蟹具有清热解毒、补骨补髓、养筋活血、疏通经络、益肢续伤、养肝阴、补胃液的功效。对血瘀、损伤、黄疸、腰腿痛、类风湿性关节炎等疾病有一定的治疗作用。还有抗结核的作用，吃螃蟹对结核病的康复大有好处。螃蟹不宜与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、哈密瓜、花生、田螺、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不喝冷饮会拉肚子；花生仁口感香甜，脂肪含量高达45%。油腻的东西遇到凉的东西容易拉肚子，所以螃蟹和花生不宜同时吃，尤其是肠胃不好的人。
六月黄灿雌雄蟹都吃，但雄蟹更好吃。六月黄是指成熟前最后一次蜕壳的蟹，是对刚成熟的蟹的称呼，所以有公蟹和母蟹之分，但公蟹六月黄蟹会更美味。因为六月黄蟹以吃蟹肉为主，而且在这个时期，公蟹比母蟹大，蟹肉多，更受食客欢迎。六月黄上市六月黄一般每年农历上市六月并会一直卖到农历七月。六月黄是一只刚刚第三次去壳的螃蟹。具有壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点。每年农历六月分钟是六月黄蟹上市的时候。“六月黄”最后还没蜕皮完，所以不能达到“青背白腹”的成年膏蟹标准要求。用手摸“六月黄”软软的，螃蟹也不像秋风吹过后那样张狂了。面对外界压力，它只是舞着火钳，毫无反抗之力，这是“六月黄”的一大特点。
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