米粉(150g-200g一碗)煮透，捞出放入汤碗中，盖牛肉件(25g)，盖炖牛肉件(20g)，加酸菜和酸萝卜适量，黄油少许,另一半牛肉切成丁，小火炖,现在有很多口味的钟政-1牛肉粉，我个人非常喜欢,推荐一家我去的店，贵阳老奈牛肉粉，在太慈桥青山小区门口,还有一个很关键的，贵州牛肉粉，特点是“酸粉”。
各家都有自己的秘方，一家一家传下来。可以多找几家来吃，细细品味。现在有很多口味的钟政-1 牛肉粉，我个人非常喜欢。每种炖法都不一样，也有不同的秘法和火候。要自学的话，要经常去比较有名好吃的店多吃几次，多自己做饭，菜也可以慢慢学。还有一个很关键的，贵州 牛肉粉，特点是“酸粉”。这是除了贵阳以外任何地方都没有的。推荐一家我去的店，贵阳老奈牛肉粉，在太慈桥青山小区门口。希望能再次帮到你。请手工制作
2、 贵州清真美味香 牛肉粉原汤的做法大全Wash/cut 牛肉切成大块，放入锅中煮至半熟，加水、糖、香料(花椒、八角、山奈、砂仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、味精)放入干净的锅中烧开，加入一半。另一半牛肉切成丁，小火炖，米粉用清水冲洗干净备用；将辣椒面糊好，用干辣椒烤成面条(不要太碎)；将酸莲白切成1.5-2厘米长的段；香菜切成8毫米左右的块待用。米粉(150g-200g一碗)煮透，捞出放入汤碗中，盖牛肉件(25g)，盖炖牛肉件(20g)，加酸菜和酸萝卜适量，黄油少许。
