莼菜银鱼羹，莼菜银鱼羹要怎么做好吃如何做莼菜银鱼羹

1，莼菜银鱼羹要怎么做好吃 如何做莼菜银鱼羹

莼菜银鱼羹详细制作步骤 1.将香菜切末，银鱼切小段，内脂豆腐切小丁，火腿肠切末。2.锅内添水烧开，下入莼菜、银鱼段、内脂豆腐丁，加盐调味，用淀粉勾芡，淋入蛋清，撒上火腿末、香菜末、滴入香油即可。

莼菜银鱼羹要怎么做好吃如何做莼菜银鱼羹

2，肉丝汤的做法银鱼莼菜肉丝汤怎么做好吃

主料莼菜200克银鱼25克猪肉25克辅料香油适量盐适量料酒适量步骤1.准备食材2.锅内烧水，水煮开后，加入肉丝和银鱼，再加入料酒3.煮开后加入莼菜和盐4.马上出锅，加少许的香油，即可小贴士莼菜加入后煮开马上出锅

莼菜肉丝汤的做法1.将肉切丝，用油和生粉腌十分钟。2.莼菜汆水待用。3.放水入锅，将莼菜烧开，加入肉丝和姜，熟后加盐、鸡精调味即可。

肉丝汤的做法银鱼莼菜肉丝汤怎么做好吃

3，莼菜银鱼羹怎么做

莼菜的营养价值:1. 清热解毒，杀菌消炎：莼菜的粘液质含有多种营养物质，有较好的清热解毒作用，能抑制细菌的生长，食之清胃火，泻肠热，捣烂外敷可治痈疽疔疮；2. 防治贫血、肝炎：莼菜中含有丰富的B族维生素,它是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分，临床上可用于防治恶性贫血、巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症；3. 益智健体：莼菜中含有丰富的锌，为植物中的“锌王”，是小儿最佳的益智健体食品之一，可防治小儿多动症。菜系及功效：私家菜脾调养食谱补虚养身食谱营养不良食谱高脂血症食谱口味：咸鲜味工艺：煮莼菜银鱼羹的制作材料：主料：莼菜50克,银鱼50克辅料：豆腐(南)40克,火腿肠30克调料：盐3克,香油3克,淀粉(豌豆)3克,香菜8克,鸡蛋清50克莼菜银鱼羹的特色：营养美味，鲜滑可口 1.将香菜切末，银鱼切小段，内脂豆腐切小丁，火腿肠切末。2.锅内添水烧开，下入莼菜、银鱼段、内脂豆腐丁，加盐调味，用淀粉勾芡，淋入蛋清，撒上火腿末、香菜末、滴入香油即可。

莼菜银鱼羹怎么做

4，莼菜银鱼羹的做法

银鱼过下水备用。烧水。然后调味道。水开了放生粉。调好浓度。打个鸡蛋。只要蛋清不要黄。一边搅动，一边把蛋清放进去。然后在把银鱼放进去烧开就好！然后莼菜过下水。直接放在上面。OK了！望采纳！！

用料: 鲜银鱼新鲜莼菜鲜汤料酒精盐味精水淀粉白胡椒粉麻油做法: 鲜银鱼100克、新鲜莼菜200克、鲜汤750克、料酒10克、精盐5克、味精1克、水淀粉50克、白胡椒粉1克、麻油10克。1、莼菜洗净后，在沸水锅内汆一下捞出。沥净水分；银鱼洗净，沥水待用；2、锅洗净置旺火上，加入鲜汤烧沸，然后放入银鱼、料酒、精盐烧沸后，撇去浮沫，再放入莼菜、味精，沸后用水淀粉勾芡，成羹状，淋入麻油，放入白胡椒粉即出锅，盛入汤盆内即成。此菜系将银鱼和莼菜加鲜汤烧开，调味后勾芡而成。成菜（羹）后，莼菜碧绿，羹糊油润不腻，此乃宴席上之佳品也。适宜：脾胃虚弱、肺虚咳嗽等患者食用。关键：1、银鱼要新鲜，冰鲜也可。莼菜用开水汆后放入冷水中漂凉；2、勾芡要适中。或者将银鱼羹盛入汤盆后，再放入莼菜。这样能保持莼菜碧绿。