猪头肉的利润有多大我家门口就有一个，开了二十多年的熟食店，店主叫老王。猪头肉从猪头而来，哪里批发最便宜，猪头肉的生产成本猪头肉的加工店，一般不需要太大的地方，所以房租和摊位费也相对不高，猪头肉的销售旺季，每年都有那么几次，这些天的销售量及价格会更高。
1、猪头肉批发哪里最便宜？
猪头属于头蹄下水范畴，是杀猪的副产品。猪头肉从猪头而来，哪里批发最便宜？这要看生肉还是熟肉，当然是中间环节愈少愈便宜，现在是机械化定点屠宰，2016年之后一般每个区县只保留了一家，基本实现了垄断，日屠宰量从几百头到数千头不等。机械化屠宰是流水线生产，工人各司其职，一头生猪经过刺杀放血、浸烫脱毛、开膛破肚、开边冲洗等环节约需15分钟，一条中型流水线每小时可屠宰生猪300头左右，脱毛机每次运转约18秒，同时可脱毛20头，
如此速度只能脱掉平整部位的大毛，非平整部位及细毛全凭工人用扫毛刀手工刮除，数个工人根本来不及仔细收拾。故机械化定点屠宰只是把猪杀死为原则，至于屠宰质量就只能呵呵了，白条肉尚且收拾不干净，更遑论头蹄下水了。其中猪头凹凸不平，毛硬且毛根深，除毛最难，加工型屠宰企业只收取屠宰费，白条肉及其副产品由货主自行处理；经营型屠宰企业一般把副产品外包，外包企业须给屠宰企业交纳一定的承包费，而后以较低的价格收购副产品，除毛、清洗后再批发，有的还进行初加工，猪头去骨后分割成头肉、口条、耳朵，做成七八成熟的熟肉，再批发给熟食店。
2、卖猪头肉的利润大吗？
猪头肉在60后和70后心中，都有着特别高的地位，因为猪头肉在小时候，是只有过年才能吃上的美味。所以现在购买猪头肉的主力，基本都是四五十岁的中年人居多，那时候临近过年的时候，几乎家家户户都会买上一个大猪头，在院子里用沥青烧化了糊在猪头上拔毛，这时候空气里开始弥漫着燎猪毛，那特有的味道，当时一闻到这个味道，就知道要过年了!所以直到现在我都特别喜欢吃猪头肉，而且每周必吃一次！猪头肉的利润有多大我家门口就有一个，开了二十多年的熟食店，店主叫老王。
老王卖猪头肉真的有些年头了，现在年近70了，还和老伴及小儿子经营熟食店，老王结了两次婚，有四个孩子，老家是河南的。现在他的四个儿女都已经在我们这座城市定居，而且其中三个都做熟食生意，全部都有房有车！那么大家觉得猪头肉的利润如何呢？做一个生意挣不挣钱，应该从这几方面来看:原材料的进货成本猪头肉的进货成本，以前猪肉便宜的时候，生猪头和下货的进货成本比较低，因为都是冻品，
一般就是猪肉价格的三分之一，现在也是如此。也就是说现在生猪头的进价一般在7、8块钱左右一斤，如果长期经营的，用货量大的。基本从冷库进，价格可能还会更加便宜，因为很多国家并不吃猪下货，所以进口的会更加便宜。2.猪头肉的生产成本猪头肉的加工店，一般不需要太大的地方，所以房租和摊位费也相对不高，一般十几二十平就可以经营，甚至更小。
猪头肉的生的加工成成品的出肉率，这个一般生猪头一斤可以最低出七两以上，如果添加其它东西，可能会更高。其它费用，加工猪头肉的店一般属于比较小的，基本就是个煤气和水电钱，这个分摊到猪头肉上可以说是“寥寥无几”。而且一锅烀猪头肉的老汤，可以一直沿用下去，越长味道越好，3.猪头肉的售价猪头肉在我们这里现在一般最低售价二十，基本都在二十五到三十五之间。
因为品牌和口味的不同，大品牌味道好价格自然就高，那么按一斤生猪头8块钱计算，一斤熟猪头肉的成本（8*（1 0.7） 房租 费用）=15左右。那么按最低售价一斤猪头肉的利润在5块钱左右，基本一个熟食店一天可以百八十斤猪头肉，也就是四五百块钱，加上其它其它如猪蹄、猪大肠、口条等这些，那么一个猪头肉摊位，一天如果卖三十斤左右的猪头肉加其它熟食，基本收入就相当可观的。
