鲫鱼煲汤，鲫鱼鱼怎么煲汤

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1，鲫鱼鱼怎么煲汤
2，知道鲫鱼煲汤怎么煲好吃又有营养吗
3，鲫鱼怎么样煲汤啊

1，鲫鱼鱼怎么煲汤

简单的家庭做法：一、鲫鱼清膛洗净，葱切段，姜切片二、清水一锅（冷的），将葱姜加入，放少许料酒，加入事先弄好的鱼。三、汤沸腾后关火，根据口味需要加盐和鸡精或者胡椒粉，喝汤是可家香菜末或者葱花简单方便，喝鲫鱼汤，关键还是喝食材原本的鲜味，所以不用讲究太多

鲫鱼鱼怎么煲汤

2，知道鲫鱼煲汤怎么煲好吃又有营养吗

做鲫鱼汤很重要的一点是注意火候的把握。步骤如下：买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；准备好香葱三根，洗净，打结备用；切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；加味精，煮两分钟。同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，味精，搅拌均匀。将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。 ^_^，美味的鲫鱼汤呈现在你的眼前了，还有香喷喷的鱼肉……

做鲫鱼汤很重要的一点是注意火候的把握。步骤如下: 买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；准备好香葱三根，洗净，打结备用；切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；加味精，煮两分钟。同时准备好吃鱼的料:蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，味精，搅拌均匀。将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。 ^_^，美味的鲫鱼汤呈现在你的眼前了，还有香喷喷的鱼肉。

清汤鲫鱼汤！！首先挑鱼：要手掌长的就ok啦！！而且一定要鲜活，鱼眼的颜色要明亮清澈，鱼身要滑然后是清理鱼：把鱼鱼鳃、鱼肚子、特别是鱼肚子上面的小鳞都要去掉洗干净，还有肚子里面的黑膜，不是每条都有的，有的话要去掉可以看到在鱼腮下面到鱼尾有一条线，两面都有，最后要用刀从鱼腮下面的位置切下去，鱼尾再切一点你会看到鱼身体里面真的有一条线，用手抓住用刀轻轻拍拍把它拽出来，这条线有一种土腥味（加热之后）开始下锅：鱼汤嘛，不用油就ok啦！！锅里加水，把鱼放里面加上两片姜，两段葱开始煮，开锅以后到小火，“千滚豆腐万滚鱼”！！等到汤耗去1/3的时候放入少许牛奶（不喜欢可以不放）出锅之前：准备好蒜沫和香菜沫，你可以选择放进锅里还是放在即将倒进汤的容器里，依自己的口味在锅里加盐和胡椒粉，不要加味精了，鱼是天下第一鲜，出锅：一边喝一边吹，趁着热都喝掉，凉了就没有那个味啦！！ ps：这和鲫鱼豆腐不同，鲫鱼豆腐是菜，这是营养汤，有了它，基本就不用吃饭了，我减肥的时候一个月不吃饭光吃点水果还有每周喝一次鱼汤，（这时鱼肉基本没啥味了）

知道鲫鱼煲汤怎么煲好吃又有营养吗

3，鲫鱼怎么样煲汤啊

最简单也很好喝的就是鲫鱼豆腐汤.我自己经常煲.：小鲫鱼3-4条豆腐一块，<看你是否喜欢吃豆腐喜欢可以多放一点，但不能太多，太多就把鱼味压下去了> <熬汤以后鱼不会很好吃了，主要喝汤所以鱼不要那么多>姜片.大葱切段<3-4节就OK了>把锅烧热放适量油.一点点咸盐把小鲫鱼煎出香味加适量的水<姜片也稍微炒一下>大火烧开后小火炖上10分钟左右放入豆腐在小火炖上10分钟放上适量的鸡精和咸盐就可以起锅了.

百合鲫鱼汤．材料（鲫鱼500克．百合＜干的＞100克．生姜几片）先把材料洗干净百合要预先用水泡1小时，鱼一定要煎到金黄色，把水烧开所有材料放入小火40分钟放点盐一道又香又好味的鲫鱼汤就好了．

黄芪鲫鱼火锅的做法详细介绍菜系及功效：消化不良食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：原本味工艺：火锅黄芪鲫鱼火锅的制作材料：主料：鲫鱼500克,猪肉(瘦)200克,豆腐(北)150克,粉丝150克,莴笋100克辅料：黄芪15克,枳实2克调料：猪油（炼制）75克,姜15克,大葱10克,黄酒30克,白砂糖5克,盐5克,味精2克,胡椒粉2克,醋3克教您黄芪鲫鱼火锅怎么做，如何做黄芪鲫鱼火锅才好吃1.将鲫鱼去鳃、鳞，剖去内脏，切成5厘米见方、0.3厘米厚的鱼片(鱼刺弃之不用)；猪瘦肉去筋膜，洗净沥水切片；豆腐切块；粉条水发后切段；莴笋叶洗净择好。以上各料全部装盘，围于火锅四周。2.用干净纱布包上黄芪、炒枳壳，入沙罐中，注入清水，熬2次，每次15分钟，收药液待用。 3.锅置火上，下猪油烧至六成热，下姜（切片）煸出香味，放盐、胡椒粉、醋、料酒、白糖等，加入汤烧开，撇去浮沫，再下药液，烧开之后，倒入火锅中，烫食各种原料，饮汤。用法：直接食用或配餐均宜。黄芪鲫鱼火锅的制作要诀：本品需高汤约2000毫升。枳实（附：枳壳）小帖士-健康提示：效用：补气健胃，美容润颜。用于脾虚所致的食欲不振、消化不良、便溏泄，以及气虚所致的气短乏力，胃下垂、脱肛等症。女人常食可美容润肤。按语：黄芪益气补阳、摄血行滞、固表止汗，将其同鲫鱼合食，可补气健胃、美容抗衰。脾调养药膳小帖士-食物相克：鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。鲫鱼苦瓜汤的做法详细介绍菜系及功效：脾调养食谱气血双补食谱清热解毒食谱中风食谱口味：酸甜味工艺：烧鲫鱼苦瓜汤的制作材料：主料：鲫鱼500克辅料：苦瓜300克调料：白砂糖25克,醋50克,盐2克,味精1克教您鲫鱼苦瓜汤怎么做，如何做鲫鱼苦瓜汤才好吃 1. 将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，沥干水；2. 苦瓜洗净，切片备用；3. 在砂锅中放入清水，随即下鱼和苦瓜片，用武煮沸；4. 加醋、白糖、盐适量，改用文火煮至鱼肉熟；5. 加入味精调味即可。小帖士-健康提示：本品具有清热、解毒、降血糖之功效，用于预防脑梗塞。清炖鲫鱼的做法详细介绍菜系及功效：骨质疏松食谱口味：咸鲜味工艺：清炖清炖鲫鱼的制作材料：主料：鲫鱼1000克调料：姜10克,大葱15克,料酒15克,盐6克教您清炖鲫鱼怎么做，如何做清炖鲫鱼才好吃 1. 将鲫鱼去鳞、腮、内脏后洗净；2. 加入葱、姜、盐、料酒等腌制片刻；3. 在砂锅中加入适量清水，放入腌渍好的鲫鱼用文火炖；4. 至汤白鱼肉烂时，再加少许醋即可。小帖士-健康提示：本品具有于中老年骨质疏松症患者食用。小帖士-食物相克：鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

先把鱼两边打上花刀摸上盐然后下锅煎下，两边都煎哦。然后放水，姜盐味精鸡精胡椒白糖少许，放几块豆腐，起锅放几根香菜就OK了，喜欢的话还可以放点白醋哦。

鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精。 ≮美食做法≯ 1、锅里放油，烧热后，用铲推开,放鲫鱼略煎一下! 2、煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水！碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜。 3、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美！ 4、调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。鲜啊！

鲫鱼怎么样煲汤啊