工具/原料排骨方1000g食材猪肉炖包1包八角2粒料酒10ml酱油10ml糖5g盐8g熏材料:糖5g茉莉花茶5g步骤/方法洗净整个排骨方,如果要长期放置，就要增加排骨的含盐量,东北有很多熏咸菜的饭馆，骨头熏的很有味道,小时候我奶奶经常抽烟排骨,注:烟熏排骨也可以刷点香油防止风干，方便存放,排骨侧面是很多脆骨的软的部分排骨,烟熏排骨详细制作步骤1。
烟熏排骨详细制作步骤1。将鲜莲藕洗净，用刀沿长度切去边缘，长成四边形，再切成“一注”(作“骨”)；2.鸡蛋打散，加入适量豆粉和盐，搅拌均匀成糊状；3.将搅拌均匀的蛋糊涂抹在莲藕条上；4.然后把生面筋一根一根搓成条，包在藕条上；5.逐一放下油锅，油温保持在七成左右，煎至金黄色，即排骨；6.柏枝着火时，将煎好的排骨放入网眼筛中，放在燃烧的柏枝上，熏出香味，取出后刷上香油。
排骨侧面是很多脆骨的软的部分排骨。几乎没有扔的东西，也没有硬骨头，脆骨可以吃。东北有很多熏咸菜的饭馆，骨头熏的很有味道。其实在家也可以。下面就分享到中国普洱茶网上吧。工具/原料排骨方1000g食材猪肉炖包1包八角2粒料酒10ml酱油10ml糖5g盐8g熏材料:糖5g茉莉花茶5g步骤/方法洗净整个排骨方。如果是冰冻的，解冻并软化它。切成大小相等的块，用清水浸泡半小时，然后冲洗干净。焯水去血泡后捞出，换水，加热，放入焯水的排骨 side，再放入烹饪材料，开小火，煮一个多小时，肉烂后加盐煮十分钟，关火焖两小时。将糖和茶叶混合，放在锡纸上，放入煎锅中。将捞出的排骨放在帘子上，放在锅里，盖上锅盖，烧热炒锅。冒出白烟后，转小火焖五分钟，小火焖五分钟。注:烟熏排骨也可以刷点香油防止风干，方便存放。如果要长期放置，就要增加排骨的含盐量。
因为熏制的肉制品除了本身的鲜味之外，还添加了烟熏的香味，更增添了它的奇香！做腊肉的工具很简单:两个破锅，一铲锯末，两块红煤。谁没有破罐子破摔！最好是个破罐子破摔的漏底。扣上扣下就好！小时候我奶奶经常抽烟排骨。通常，当木匠来干活时，她会把锯屑收好以备后用。况且做腊肉最好的锯末是松木，不仅烟多而且有松香味。
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