在牛肚中，腹领和百叶是应用最广泛的,适量食用牛肚还有健脾养胃的作用，加强我们的脾胃功能，缓解脾胃虚寒,比如吃牛肚可以起到很好的健脾养胃的作用，尤其是在气血不足，水肿的情况下,牛肚即牛胃,牛肚营养价值含量丰富，如钙、铁、蛋白质和脂肪等,牛肚的功效和作用也很全面。
牛肚即牛胃。它是一种有四个胃的反刍动物。前三个胃是牛食道的变异，分别是瘤胃(也叫毛肚)、网状胃(也叫蜂窝胃、麻肚)、带瓣胃(也叫双瓣胃、百叶胃)，最后一个是真胃，也叫皱胃。瘤胃内壁肉柱业俗称“腹带、腹带、腹带、腹带”，其肉厚而韧，俗称“腹带”、“腹带”(用碱水浸泡使其脆嫩，可单独做成一道菜)。瘤胃可以用来撕掉牛浆膜，保留黏膜，生吃切片。“毛肚火锅”“夫妻肺片”等菜品。网用于瘤胃，瓣胃多用于切碎皱胃。在牛肚中，腹领和百叶是应用最广泛的。(是个东西)每100g牛肚of营养成分能量72千卡蛋白质14.5g脂肪1.6g胆固醇104mg维生素a2微克硫胺素0.03mg核黄素0.13mg烟酸2.5mg维生素E 0.51mg钙40mg磷104mg钾162mg钠60.6mg镁10
1、毛肚含有蛋白质、人体脂肪、钙、磷、铁、烟酸、维生素b2、烟酸等。具有养胃补血益气、滋阴养血、补肾止渴、风眩的作用。适用于病后体虚，气血两虚，营养不健康。毛肚可以补充蛋白质优质蛋白质及其营养元素，有利于减少气血两虚，还可以促进食欲，减少营养坏。2.患有疾病、肝病、肾病的人要谨慎食用；牛当为生发食品，疮疥、湿疹、痤疮、瘙痒者慎用。有肾病或肝病的人最好不要吃毛肚，以免引发更严重的疾病。胆固醇和脂肪高的人、老人、小孩和消化能力弱的人不宜多吃。毛肚的好处很多，可以补虚，缓解气血两虚。但有肾脏疾病的人群最好不要吃，高脂高胆固醇疾病人群也要注意禁忌。
3、吃 牛肚有哪些好处及功效?牛肚的功效和作用也很全面。比如吃牛肚可以起到很好的健脾养胃的作用，尤其是在气血不足，水肿的情况下，可以吃牛肚进行调理。牛肚营养价值含量丰富，如钙、铁、蛋白质和脂肪等，，可以补充体力，缓解体虚，起到很好的滋补作用。适量食用牛肚还有健脾养胃的作用，加强我们的脾胃功能，缓解脾胃虚寒，腹胀腹痛后也可以吃牛肚吃。
