面包的分类方法大致有以下几种：按照加入糖和盐量不同可分为甜面包和咸面包；按照成型方法不同可分为模具土司类和非模具型面包；按照配料不同可分为普通面包和特制及高级面包；按照面包柔软度可分为软式面包和硬式面包；按照消费习惯可分为主食面包和点心面包；按照加入的特殊材料可分为果子面包、玉米面包、大麦面包、杂粮面包、夹馅面包及强化面包等制作面包的过程,将高筋面粉，低筋面粉混合加入鸡蛋盐，酵母，白砂糖，麦芽糖搅拌均匀，倒入清水，揉面揉至表面光滑,做面包的流程步骤。
1、高筋面粉，甚至普通的全麦低筋面粉也可以，或者饺子粉，并且只需要1杯面粉即可作出一个接近满桶的大吐司面包!2、纯牛奶110ml、或冷开水110ml、或奶粉 冷开水110ml、盐半小勺、糖2大勺、安琪高活性干酵母半小勺。3、任意一种植物油、或天然黄油1大勺，不要使用人造黄油，虽然便宜，那是反式脂肪酸，不能被人体吸收，会沉积在血管里。)4、将面团放在面包机内发酵。当面团膨胀明显，用手插小洞不回缩时，发酵结束。5、面包机开始烤面包，上火220℃，下火200℃，成熟即可
将高筋面粉，低筋面粉混合加入鸡蛋盐，酵母，白砂糖，麦芽糖搅拌均匀，倒入清水，揉面揉至表面光滑。加入黄油粒，继续揉面，附上保鲜膜，醒面15分钟，将面团擀成薄面饼卷起来，切成小块，放入烤箱发酵2~3个小时。发酵至原来的两倍大后，将烤箱预热到170度，放在下层上下火烤12分钟即可
3、面包工艺流程面包是以小麦面粉为主要原料，以酵母、盐、糖、水、油脂、鸡蛋等为辅料，经过和面、发酵、整型、成型、烘烤、冷却包装等程序加工而成的焙烤食品。面包适合于机械化大量生产，在生产过程中添加了多种原、辅料，使其含有大量的碳水化合物、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等，营养丰富。面包的分类方法大致有以下几种：按照加入糖和盐量不同可分为甜面包和咸面包；按照成型方法不同可分为模具土司类和非模具型面包；按照配料不同可分为普通面包和特制及高级面包；按照面包柔软度可分为软式面包和硬式面包；按照消费习惯可分为主食面包和点心面包；按照加入的特殊材料可分为果子面包、玉米面包、大麦面包、杂粮面包、夹馅面包及强化面包等
4、做面包的流程步骤?做蛋糕是非常有市场前景的，西点包括甜品、面包、蛋糕、裱花、翻糖，都学会，然后侧重于某一方面的学习，会更吃香。西点师的工资待遇好，工作环境也很舒适，干净整洁，工作过程中无明火操作，十分安全，无论是就业还是创业都是不错的选择，创业投资小，风险低，时间灵活。而且技术行业是越老越吃香，等水平达到一定级别时，还可以做老师教授别。
