山药最简单的家庭做法，最简单的山药做法

本文目录一览

1，最简单的山药做法
2，山药最简单的做法
3，山药的家庭普通做法有哪儿些网上搜的都没配料
4，山药的做法简单材料要家中都会有的

1，最简单的山药做法

健康功效：山药：止泻、健脾、补肺黄瓜：利水、清热、解毒胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳食材用料：山药相克食物黄瓜相克食物胡萝卜相克食物葱相克食物白醋相克食物盐鸡精菜谱做法：1.将山药切成片，放入开水中焯水，黄瓜、胡萝卜分别切片，葱切成葱末。锅中倒油，油热后先放入胡萝卜翻炒。2.再放入黄瓜片、山药片翻炒。3.放入葱末翻炒，加一点白醋。4.翻炒均匀，出锅前放入盐、鸡精调味。5.炒好的山药装盘即可。

清炒山药的做法：食材主料适量山药配料少许盐少许醋 1山药去皮切成片，葱花备用 2热锅下葱花爆香锅，加入山药片，翻炒至熟，中间点醋，和盐，加入适量水~~ 3成品

最简单的山药做法

2，山药最简单的做法

山药1根蓝莓果酱100克淡奶 100ml清水100ml冰糖适量盐 3克做法1、将山药洗净，去皮后切成块状放入盘中，蒸锅中倒入水，用大火蒸20分钟，直到山药变软。2、山药蒸至没有硬芯，能用筷子戳透即可端出锅，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，加入淡奶、盐充分搅拌均匀。3、锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖。4、用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。5、将裱花嘴放入裱花袋中，再将山药泥装进裱花袋中。6、最后挤入容器中，淋上蓝莓酱即可。

山药炒肉片主料：鲜山药200克，里脊肉300克。辅料：胡萝卜50克，小黄瓜50克，葱2根（切段），姜片3片，盐、酒、胡椒粉各少许。药材：黄芪5钱，防风3钱，白术2钱，大枣10颗。做法：1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。 3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。4、油少许炒香葱段后，放入肉片拌炒至变色。5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜，淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。

清炒山药的做法：食材主料适量山药配料少许盐少许醋1山药去皮切成片，葱花备用 2热锅下葱花爆香锅，加入山药片，翻炒至熟，中间点醋，和盐，加入适量水~~ 3成品

好的，我回答你山药最简单的做法就是去了皮切滚刀然后清水浸泡5分钟捞出用冰块加白糖樱桃罐头一起拌匀即可，注：加冰少许即可

把山药削皮切片，放在笼屉上蒸烂，取出放入盘子里，用勺子将蒸烂的山药捣成泥，尽量捣细，然后平铺在盘子里，在表面倒上你喜欢的果酱，就OK了，还可以将果酱弄成自己喜欢的图案，很漂亮的。

好的，我回答你山药最简单的做法就是去了皮切滚刀然后清水浸泡5分钟捞出用冰块加白糖樱桃罐头一起拌匀即可，注：加冰少许即可

山药最简单的做法

3，山药的家庭普通做法有哪儿些网上搜的都没配料

冰糖山药配方：山药0.75公斤、冰糖3/4碗、清水5－6碗制法：将皮削去并切成方块，加进冰糖、清水先用大火煮滚，再改小火煮烂(约40分钟)即可供食。特点：山药软嫩香甜，并有健脾、除湿、益肺固肾，益精补气之功效。山药炒虾仁主料：新鲜山药、虾仁辅料：冬菇、猪肉、韭菜调料：盐、糖、胡椒粉、鸡精、料酒、油。操作： 1、山药洗净上笼蒸酥去皮，研成泥状，水淀粉用适量沸水烫透后，同山药泥一起和透，成坯皮。 2、少量山药洗净切粒，虾仁、冬菇、猪肉、韭菜同时切粒。用少许油煸炒，再加入适量盐、糖、料酒、胡椒粉，用水淀粉勾芡后淋上少许麻油。 3、坯皮切小段，压扁后包入馅心，做成一头大一头小的角型，锅内放油烧热，放入山药角2-3分钟，至黄色，捞出即可。特点：这道点心香、酥、松。1.五福临门材料：山药 1斤起士片 12片火腿片 12片小黄瓜 3条红萝卜 1条牙签 24支沙拉酱少许作法： 1. 山药、小黄瓜、红萝卜切粗丝与火腿同长度。 2.先放火腿片，再放起士片，将山药、小黄瓜、红萝卜放入，淋上少许沙拉酱，卷紧成春卷状，两头插入牙签固定，再斜切成2份即可。 .红烧山药材料：后腿肉 2斤山药 2斤葱 3支蒜头 5颗调味料：油 6大匙 1.酱油 5大匙 2. 冰糖少许 3.胡椒粉少许作法： 1.后腿肉切约 3公分块状，油烧热入油锅炸后捞起备用。 2. 山药切块状入油锅过油后捞起备用。 3.葱切大段入油锅炸后捞起。 4.先将肉、葱段、蒜头置锅中加入调味料1.2.3.后加热，沸后小火炖 2小时，再加入山药焖 20分钟，即有下饭的好菜了。山药烩海鲜材料：1.山药半斤 2.海参 1只 3.生干贝 10粒红萝卜 10片香菇 5朵四季豆 1/8斤调味料：1.蚝油 1 1/2大匙 2.盐 1 小匙 3.醋 1/2小匙沙拉油 1/2大匙水 2碗香油 1小匙太白粉少许作法： 1.山药切片 2.海参洗净切斜刀状备用。 3.香菇切半。 4.将葱、香菇入油锅爆香，加入红萝卜略炒，放 2碗水，待水开加入材料1.2.3.及调味料1.2.3.再待水开，加入四季豆略煮，用太白粉勾芡，起锅时加香油即成。香酥山药材料：山药 3斤低筋面粉 1斤鸡蛋 2个发泡粉 1小匙盐、糖各 1汤匙香菜少许作法： 1.山药去皮洗净，切丝备用。 2.面粉、蛋、发泡粉、盐、糖、香菜抹山药丝一起拌匀，用汤匙挖小块放入油锅中炸酥即可，食用时可沾甜辣酱、黑胡椒粉

再给你说一遍吧. 买肉洗肉切肉不说了,从做开始,先把肉放在锅里干煸,把多余的油煸出来,不用开始说的用水焯用油炸,多此一举,然后看煸的差不多放入酱油,白糖,生姜翻炒,(酱油主要是为了上色,在这里本人不太建议用糖上色,一般新手用糖上色很多都会把糖炒糊,甚至把锅能熬废.)等颜色均匀后加入料酒(以1袋为量)适量的盐,鸡精,(大料,八角可根据个人口味放,有些人很不喜欢这种味道)再加入适量清水,没过肉即可,大火烧开,尝一下咸淡,汤不能过咸,不然肉会非常咸.尝好后把火关小慢慢炖(如果怕炖不烂可以滴几滴醋),每间隔10-15分钟翻一下,大约1小时-1个半小时后开大火收汁,收汁的时候放点葱段即可.收好汁就可以出锅了. 累死我了,还要打2遍,刚才的找不见了

红糖山药将山药去皮（注意带手套），放在碗中，加红糖·水，放在锅中煮，捞出后摆盘

山药家庭主要做法是和肉类混合做汤，

山药的家庭普通做法有哪儿些网上搜的都没配料

4，山药的做法简单材料要家中都会有的

山药的做法大全（山药的31种做法） 1.五福临门材料：山药 1斤起士片 12片火腿片 12片小黄瓜 3条红萝卜 1条牙签 24支沙拉酱少许作法： 1. 山药、小黄瓜、红萝卜切粗丝与火腿同长度。 2.先放火腿片，再放起士片，将山药、小黄瓜、红萝卜放入，淋上少许沙拉酱，卷紧成春卷状，两头插入牙签固定，再斜切成2份即可。 2.山药西米露材料：山药 2斤奶精适量糖 1斤西谷米半斤作法： 1.山药去皮切丁，煮至熟即可再加入糖。 2.水滚，入西谷米约煮8~9分钟，煮熟之后再冲冷水备用。 3.将1.和2.混合，再加入奶精即可。 4.冰凉后更可口。 3.山药咖哩材料：山药 2斤红萝卜 2条洋葱 1个鸡胸肉 1斤咖哩粉、太白粉适量作法： 1.山药、红萝卜去皮，切滚刀块，备用。 2.鸡胸肉切小丁，加少许盐、太白粉略腌后，泡油肉变白盛起。 3.起油锅，炒香洋葱，加入咖哩粉，再入红萝卜、山药，续入少许水，焖熟之后，再放入鸡胸肉，最后以太白粉勾芡即可。 4.山药咸粿材料：山药 3斤水 8碗绞肉 3两再来米粉 1斤香菇 3朵虾米 2两调味料：盐 1 1/2汤匙胡椒粉 1 1/2茶匙作法： 1.山药去皮切成细条状备用。 2.再来米粉先以 3碗水冲散，再以 5碗开水拌匀成米浆状。 3.起油锅，将虾米、香菇爆香，加入绞肉拌炒，再加入山药与调味料，最后将米浆倒入拌匀，并用小火煮至黏稠糊状，倒入容器，放在蒸笼内以大火蒸 1小时即可。 4.冷却后〈可冷藏 4天~ 1星期〉，食用时将山药咸粿切片煎熟即可食用。 5.珠玉双宝粥材料：山药 1斤薏仁 4两桔饼半两调理法：桔饼切成小块。作法：先将薏仁煮至烂熟，再将山药切成小丁，放入锅中一同煮成粥，最后将桔饼放入煮好的粥中即可。疗效：补肺、健脾、养胃，适用於阴虚内热，劳嗽乾咳，大便泄泻、食欲减退等一切脾肺气虚的症状，作为慢性调理之用，以 5~7天为一疗程，每天分二次服用。 6.发菜山药羹材料：山药 2斤发菜半两肉丝 3两红萝卜半小条香菇 5小朵太白粉 2汤匙水 8杯调味料：盐 1 1/2茶匙胡椒粉 1茶匙黑醋 1大匙香油少许作法： 1.所有材料切丝备用。 2.水煮开，放入所有材料煮熟，最后调味并勾芡。 7.山药油饭材料：山药 1斤糯米 1斤油葱 2汤匙绞肉 2两沙拉油半杯香菇少许虾米 2汤匙酱油适量盐少许味素少许作法： 1.山药去皮切丁炸熟待用。 2香菇泡软切丝。 3.糯米泡 4小时，蒸 15分待用。 4.另起油锅入绞肉，香菇、虾米、山药炒数下，再入油葱、酱油、盐、味素拌炒，最后倒入糯米饭拌匀即可。 8.山药五彩虾仁材料：山药 1斤虾仁半斤豌豆荚 2汤匙红萝卜半条调味料：A.盐 1/2茶匙味精1/4茶匙酒 2茶匙胡椒粉 1/4茶匙糖、醋少许太白粉适量香油少许作法： 1.山药、红萝卜去皮，浸入盐水中片刻。沥乾、切长条波浪块，入滚水中川烫再泡水备用。 2.虾仁洗净，以A.料腌 20分。 3.虾仁泡油捞起。 4.最后把山药、红萝卜、虾仁起油锅，爆香同炒片刻，加入太白粉，等汤汁稍乾，放入豌豆荚，再淋上香油即可。 9.山药三色春卷材料：山药半斤豆枝〈红色〉少许香菜少许春卷皮适量沙拉少许作法： 1.山药去皮切长条，炸成山药薯条待用。 2.每张春卷皮铺上香菜、豆枝、山药条，再加些沙拉，卷成春卷状即可。 10.山药四神汤材料：猪小肠 1斤四神包 1包山药 6两米酒少许作法： 1.猪小肠洗净、川烫、再洗净切小段备用。 2.将猪肠、四神一起煮至肠软〈依个人喜爱程度〉最后再加入山药小块续煮。 3.食用前再加入少许米酒。 11.山药小馒头材料：山药 1 1/2斤面粉 3杯〈量杯〉发粉 1茶匙温水 1 1/2杯糖少许作法： 1.山药去皮，洗净切片、蒸熟，压成泥状备用。 2.发粉放入温水溶化，倒入盆内与面粉、山药泥调拌，再用手揉合成面团，上覆盖乾净布放置一旁，使其发酵〈时间长短，视气候而定〉见面团膨胀后，便可再揉合成粗条，切成小段。 3.水滚放入蒸笼内，大火蒸 10分钟即可。 12.山药包子材料：山药 700公克面粉 3杯绞肉 600公克虾米 200公克发粉 1茶匙糖少许红葱头少许胡椒粉少许内馅料制作：油入锅炒香虾米、绞肉、山药切丝炒半熟后，再入电锅蒸熟，备用。作法： 1.面团发酵和馒头作法同〈皮不加山药〉发酵后，揉合成粗条，切成小段，包入馅料。 2.水滚，放入蒸笼内，大火蒸 15分钟即可。 13.山药碗粿材料：再来米浆 600公克山药 200公克红葱酥少许小乾虾米少许香菇少许九层塔少许淡色酱油少许马蹄粉 80公克注：准备小汤碗若干再来米浆：以 1杯粉比 5杯水的比例来量作法： 1. 小乾虾米洗净后，香菇切小丁一并入锅中炒香，放高汤半杯，下调味料即成。 2. 九层塔用滚油浇淋备用。 3.再来米浆加入马蹄粉及山药丁，用3060公克水进行糊化后，放小碗中入蒸锅蒸30分钟，取出放入1.2.料即可。 14.茶巾长芋材料：山药约 2斤咸梅子约 15粒柠檬 1~2颗蛋黄作法：山药选品质好肉白的为材料。 1.将山药切薄片放入蒸笼大火蒸熟。 2.将蒸熟之山药，用饭瓢趁热压过滤网呈泥状。 3.将山药泥放入锅中加入糖，少许盐，用中火收乾水份至不黏手即可。 4.将山药泥分成三等份，一份加入咸梅〈咸梅去仔，切成细末〉一份加入柠檬〈柠檬用磨板将绿色皮磨出细末〉一份加入蛋黄〈如素食者可用蛋黄素〉 5.待山药泥全部冷却后，各抓一小丸放入铝箔垫纸即可。 15.翡翠山药羹材料：山药约 1斤素虾仁草菇菠菜泥各适量作法： 1.草菇买时尽量挑小颗，山药、素虾仁切成约与草菇同大小。 2.草菇先用开水加少许盐川烫。 3.山药煮熟软再入草菇、素虾仁略煮，加入调味料、胡椒粉，并用太白粉水勾芡，起锅之前撒下菠菜泥〈香油淋不淋随人喜好〉※菠菜泥不可久煮会变黄。山药是一种健康食品，为了要吃出健康，此菜不加油，调味料也尽量少许。 16.百果烩山药材料：山药约 1斤百果、红枣、素肉块各适量豆苗 1斤作法： 1.素肉块用开水泡软、洗净，挤乾水份，用调味料入味，油锅烧热将素肉块炸成金黄色备用。 2. 山药切滚刀块，大小与配料略同。水开之后，将红枣先煮 5分钟，再将山药放入同煮，待山药熟软之后，再入素肉块、百果续煮一下，加入调味料、胡椒粉少许，最后用太白粉水勾薄芡即可。 3. 豆苗烫熟拌入调味料铺盘底。 17.红烧山药材料：后腿肉 2斤山药 2斤葱 3支蒜头 5颗调味料：油 6大匙 1.酱油 5大匙 2. 冰糖少许 3.胡椒粉少许作法： 1.后腿肉切约 3公分块状，油烧热入油锅炸后捞起备用。 2. 山药切块状入油锅过油后捞起备用。 3.葱切大段入油锅炸后捞起。 4.先将肉、葱段、蒜头置锅中加入调味料1.2.3.后加热，沸后小火炖 2小时，再加入山药焖 20分钟，即有下饭的好菜了。 18.山药烩海鲜材料：1.山药半斤 2.海参 1只 3.生干贝 10粒红萝卜 10片香菇 5朵四季豆 1/8斤调味料：1.蚝油 1 1/2大匙 2.盐 1 小匙 3.醋 1/2小匙沙拉油 1/2大匙水 2碗香油 1小匙太白粉少许作法： 1.山药切片 2.海参洗净切斜刀状备用。 3.香菇切半。 4.将葱、香菇入油锅爆香，加入红萝卜略炒，放 2碗水，待水开加入材料1.2.3.及调味料1.2.3.再待水开，加入四季豆略煮，用太白粉勾芡，起锅时加香油即成。 19.山药沙拉材料：1.山药 1斤 2.火腿 1/4斤 3.青豆仁 1/4斤 4.红萝卜粒 1/4斤 5.玉米粒 1/4斤 6.沙拉酱 1包调味料：盐 1 小匙沙拉油少许作法：一.将山药切成丁块状入电锅略蒸。二.火腿切丁状备用。三.水煮开，将材料3.4.5.放入，加调味料煮熟后捞起冲冷水，待冷沥乾备用。四.将一.二.三.拌在一起，加入沙拉酱，即成可口且营养丰富的凉拌菜了。 ※可将火腿改成鲔鱼罐，即成鲔鱼沙拉。另可加入葡萄乾，增加色泽及甜味。 20.山药排骨汤材料：山药 3斤排骨半斤姜 6片调味料：盐 1 1/2茶匙味精 1/4茶匙作法： 1.山药去皮，洗净切滚刀块。 2. 排骨去骨水，再加入 6杯水煮滚 10分钟加入山药块、姜片一起煮至山药熟透，加入调味料即可。 21.芥菜山药材料：山药 1斤调味料：芥末酱 2汤匙酱油 2汤匙作法： 1.山药去皮，洗净切成薄片。 2.山药薄片沾调味料即可食用。 22.香酥山药材料：山药 3斤低筋面粉 1斤鸡蛋 2个发泡粉 1小匙盐、糖各 1汤匙香菜少许作法： 1.山药去皮洗净，切丝备用。 2.面粉、蛋、发泡粉、盐、糖、香菜抹山药丝一起拌匀，用汤匙挖小块放入油锅中炸酥即可，食用时可沾甜辣酱、黑胡椒粉。 23.山药炒羊肉材料：山药 6两羊肉〈里肌〉6两姜片酌量辣椒片酌量〈太白粉盐蛋白酱油糖味精酒胡椒粉香油〉适量作法： 1.山药去皮，洗净去皮切片，用热水川烫过备用。 2.羊肉切片用蛋白、盐、太白粉、腌过放冰箱醒一下。 3.起油锅约5-6分热，将羊肉过油备用。 4.起一油锅将姜、辣椒入锅内爆香，再加调味料、高汤，再将 1.焖约 2分钟，再加 3.翻炒一下勾芡，淋上香油即可。 24.凉拌山药材料：山药 0.5斤小黄瓜 4两〈乌醋酱油香油糖〉适量作法： 1.山药去皮洗净，切丝备用。 2. 小黄瓜洗净，切丝备用。 3.将 2.放於盘底，再将 1.放於 2.之上，将调味料淋上即可。 25.山药鱼片材料：山药 0.5斤鱼肉〈或鲈鱼〉7-8两〈1斤〉青豆仁 1两姜丝酌量蒜片酌量辣椒片酌量〈太白粉盐蛋白酱油蚝油味精酒胡椒粉香油〉适量作法： 1.山药去皮洗净，切片备用。 2.鱼肉切片用蛋白、盐、太白粉、腌过备用。 3.煮一锅水将 1.入水川烫捞起备用。 4.热一锅油约 5-6分热，将 2.过油捞起备用。 5.起一油锅将姜、蒜、辣椒入锅内爆香，再将 3.入锅加调味料及高汤焖一下，再将 4.翻炒一下勾芡，淋上香油，最后将青豆烫过撒在上面即可。 26.山药沙拉三明治材料：山药 1斤蛋 2个沙拉火腿红萝卜小黄瓜少许土司面包适量作法： 1.山药去皮切小丁，红萝卜切小丁，与蛋煮熟切丁备用。 2.加入火腿丁、小黄瓜丁沙拉拌匀，挟入面包即可。 27.咸山药圆材料：山药圆 1斤香菇、肉丝、虾米适量香菜、葱、蒜、芹菜少许山药圆作法： .山药去皮蒸熟压泥，加入适量地瓜粉、揉成团，切成小块状川烫备用。 1.起油锅爆香葱、蒜，加入虾米、香菇炒香，再加入水煮开，放入山药圆、肉丝，调味料，起锅前撒上香菜，淋上香油即成。 28.山药麻油鸡材料：山药 2斤鸡 1只老姜片数片麻油适量酒、味精适量作法： 1.山药去皮，洗净切滚刀块备用。 2.鸡洗净切块备用。 3.麻油入锅爆香姜片，放入鸡块略炒，加酒放入适量水，煮至鸡肉快熟放入 1.料，用小火煮十分钟即可。 29.紫菜山药卷材料：山药 2斤火腿红萝卜四季豆适量海苔 3张调味料：盐、味素、胡椒粉少许面糊作法： 1.山药去皮，洗净与火腿、红萝卜切成 0.5公分条状备用。 2. 海苔皮摊开放入 1.料撒上调味料，卷成圆长形，沾面糊炸熟即可。 3.食用时沾上甜辣酱更可口。 30.黄金山药圆材料：山药 2斤绞肉少许面包粉 1包〈小〉调味料：盐、糖各少许作法： 1.山药去皮洗净，蒸熟捣成泥状。 2.山药泥加入绞肉及调味料搓成球状，沾上面包粉炸熟即可。 31.山药炒牛肉材料：山药 2斤牛肉 1斤调味料：盐、味素、胡椒粉少许太白粉、蒜末少许蛋白 1个作法： 1.山药去皮洗净切片，沸水川烫捞起备用。 2.牛肉切片加入太白粉、蛋白，温油川过捞起待用。 3.起油锅蒜末爆香，放入山药，加半碗水煮滚后，加入牛肉片与调味料炒数下即可。拔丝山药的做法原料：山药200克；鸡蛋1个；面粉10克；淀粉50克调料：食用油500克；（实耗80克）；白糖5大匙(150克) 做法：1.山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉；把鸡蛋打入碗内，加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊，把山药一一放入挂糊； 2.锅内倒入油，烧热，放入山药，炸至金黄脆硬时捞起沥油； 3.将锅洗净，加入清水、白糖，用小火炒至两面金黄起小泡时，放入炸好的山药炒匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可。特性：外甜内滑，营养丰富。提示：炒糖浆时用小火慢慢炒，才能拔出丝。

山药枣泥膏：将干红枣用温水泡后与山药同上锅蒸熟。山药去皮，趁热碾成呢状待用；红枣去皮、核即成枣泥。然后，取一炒锅，待锅热后倒入花生油（与一般炒菜同量）放入适量的糖（视个人口味），再放入山药泥、枣泥同炒拌。另外，可视情况少加点水也可，炒至粘稠即可。冷、热、食用均可。

炖大骨时，汤炖的快好时，把山药切不大不小块状加入！加少许盐、葱花！这个比较清淡，简单，好吃

冷盘：把山药切成片放入水中煮，熟后，放几颗话梅到水中使山药入味。即可。记住，装盘时要到如一些话梅汤山药枣泥膏：补脾益胃，健脑益智基本材料大枣50克，山药泥100克。制法：大枣煮烂，去皮及核，用纱布过滤，放入山药泥中和匀，置旺火上隔水蒸20分钟即可。功效：补脾益胃，健脑益智。用法：每日最好食1--2次。