香肠的做法大全，香肠的100种吃法

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1，香肠的100种吃法
2，香肠的100种吃法
3，香肠制作方法

1，香肠的100种吃法

蒜香味生炒青蒜炒香肠的制作材料：主料：香肠500克,青蒜200克调料：大蒜（白皮）15克,植物油30克,盐3克教您青蒜炒香肠怎么做，如何做青蒜炒香肠才好吃1.　大蒜去皮洗净切片；2.　青蒜去老叶，洗净切斜段；3.　香肠洗净，擦干水分，切片备用；4.　锅内倒入30克油烧热，爆香大蒜，放入香肠炒熟，加入青蒜及盐拌匀即可。

香肠的话，你可以在火上烤一下的呀，然后的话撒上一层孜然和辣椒粉，这样的话，吃起来是非常美味的

秀秀：蒜苗炒腊肉@lalalal南岸：腊肠切片放在米饭上面一起蒸，米饭好了，腊肠也好了~@小欣：腊肉可以炒回锅肉，放点豆瓣酱、干子、蒜苗，不要太好吃！@花飞花：每年冬天吃不完的腊肉香肠就会包起来放进冰箱里，可以吃一整年。。。。。。

香肠的吃法有很多种，首先你可以把它切成片上锅蒸，还有你可以做成蛋炒饭里面的炝锅的，你也可以做成火锅的时候放进去都可以

香肠的吃法确实很多，不同的地域，人们吃法也不一样。在我们这有辣椒炒香肠。香肠炒米饭。蒸香肠。香肠炒小米花。等等吧！再看看别人怎么说的。

香肠的100种吃法

2，香肠的100种吃法

香肠的做法如下：主料：香肠6根。辅料：花生油5克、芝麻5克、生抽5克、椒盐粉3克。1、准备6根香肠。2、用小刀把香肠两边切开。3、生抽5克，芝麻5克，油5克。4、加入椒盐粉3克(椒盐粉可换成辣椒粉或孜然粉)搅拌均匀。5、抹上一层酱料。6、放入预热好的烤箱185度15分钟，中途翻一次面。7、出炉了。8、烤香肠成品，非常好吃。

香肠的100种吃法

3，香肠制作方法

主料前腿猪肉5kg方法/步骤11，首先说肠衣的吧。我用的是猪肠衣~~大的农贸市场卖猪肉的地方一般有卖的~尤其是这个季节，都做香肠，都是收拾干净的，回来自己浸泡去盐就可以了~~当然，网上也卖。嘿嘿，买的多不，要不我进点货？哈哈。猪肠衣为了保存，都抹很多很多盐，所以一定要用水浸泡，并要换几次水，把盐彻底洗干净。顺便叮嘱，买回的肠衣要放在冰箱冷藏保存。22，洗泡好的肠衣用前可以吹口气，检查下有没有破的地方~一般来说，不会破的。33，再说肉吧~~猪前腿，没说的~~七分瘦、三分肥口感是比较合适的。去皮，切成小块、小条都行。呵呵，切肉很累~~我家附近卖肉的老板和我家阿姨关系好，直接给切了，省了事。44，然后是调料。很提味的一样是冰糖。可以买冰糖粉用，更省事。55，我是自己的用搅拌机来打的冰糖粉。66，注意，自打肯定不会很粉碎，因此要过过筛，把这些小糖渣筛出来，不然容易弄破肠衣。77，根据自己的口味要加香料~~喜欢麻辣的，就加花椒和辣椒粉；也可以直接用五香粉做。而我，是自己配的：桂皮，豆蔻，丁香，黑胡椒，白胡椒，莳萝，花椒~~，总量约50克。88，把香料放入搅拌机。99，将香料搅拌成粉末。其实，如果一开始自己没有把握，也可以买现成的香肠腌肉料来拌，大部分肉是现成的腌料，但取一两斤肉自己试着拌入自己的调味料，做出来后再调整味道，下次就可以做出自己口味的香肠了。1010，拌肉除了糖和五香料，还要加一些盐和白酒~~。1111，把所有的材料倒入肉中。1212，用手使劲地拌肉，让调料都裹在肉上，然后腌大约3小时甚至更长些入味。1313，腌好的香肠就可以罐了。我们需要一个白色的灌香肠的漏斗，把肠衣套在漏斗上。14，要这样小心地，把肠衣全部缩着套在漏斗上，,留一个小头扎口用。15，在一头，用小棉线系一个死扣。16，然后把肉从漏斗口塞入，一边塞，一边慢慢捋下肠衣。17，将肉慢慢送到肠衣里。尽量要塞得满些，这样晾晒之后缩得少；也要尽量小心，别弄破肠衣。18，将肠衣基本灌满，注意：塞肉的时候，也要均匀地塞，让肥瘦兼顾。19，在香肠有没有塞满、有空气的地方用针扎些小眼，以免“紧肉”的时候弄破肠衣。如果肠衣真的破了，就哪里破，就在那里打结就行了。20，然后把肉慢慢往前送，让肠衣里的肉饱满地塞着。到一定长度，就可以捏一下，出一个“节”。21，用绳子将香肠节处扎起来。22，如此，一直把香肠的最后一端也扎紧。注意的是，一直到最后，肠衣的一端都要一直套在漏斗上，直到扎好口，才可以取下来。23，做好的香肠挂在通风的地方，香肠最好垂直着挂，让每一面都均匀风干。我家高度不够，所以这样对折地挂，加上我家通风好，又天天翻转下，所以问题不大。还有，记得挂香肠的地方要铺些报纸，以免滴盐水。有的家是喷白酒防腐败，其实天气凉又通风，不用喷酒了~直接挂着，一直到香肠摸起来比较结实就好了。我们自己家的香肠是用肉条做的，太硬了后口感会太干，所以不用风干得太硬，外面摸着很结实，里面稍微稍微有一点点弹性，就可以了。达到这样的程度，有的地方需要2~3周，而通风好的地方也许1周就好了。风干好的香肠收在冰箱冷冻。吃时用水冲洗干净后上锅蒸熟就可以了。

香肠制作方法