广东腊味是广东一带传统风味名菜，属于粤菜系列。广东的腊味优势在于纯天然晾晒而成，结语“糖不甩”作为一道港式美味甜品，为很多朋友所喜爱，一些去广东、香港旅游的朋友都会慕名品尝这一道经典美食，不仅软糯香甜、细腻Q弹，并且寓意非凡，一般是秋天时制作为主，故广东人有此说法。
1、怎么做广东腊肉？
您好朋友。广东腊味是广东一带传统风味名菜，属于粤菜系列，一般是秋天时制作为主，故广东人有此说法:秋风起吃腊味。腊味分为，腊肠，腊肉，腊鸭，腊猪蹄等等，以腊肉为例，大多数广东人都会自制腊肉，每家做的腊肉各有千秋，味道也不同，以我妈妈为例，很多朋友都喜欢找我妈妈帮忙腌制腊肉，因为我妈妈认识几个朋友都是自家养了土猪的，肉质不错，肥而不腻，口感脆嫩。
然而很多朋友把我妈妈腌制好的都拿回家阳台自家晾晒，而晾晒的环境是区分的，既能太阳晒到又要能通风风干效果。广东的腊味优势在于纯天然晾晒而成，优质的腊肉闻起来有一股淡淡酒香和肉香的味道。腌制腊肉也不需要太花哨，盐，砂糖（提鲜），老抽（用于上色），生抽，鸡粉，高度料酒 姜末，还有五花肉（选材土猪肉），分别倒入盘中腌制6小时左右。
2、广东的糖不甩名字是咋来的？怎么做的？
你好，很高兴回答你的问题，糖不甩的名字是怎么来的？做法是什么？我的回答是：“糖不甩”是一道粤式著名的甜品小吃，这个名字让人觉得也非常奇怪，那倒底是什么意思呢？又是怎么来的？这个名字的起源和男女婚姻有关，在以前广东茶山、东坑一带，男女到了婚嫁的年龄是不像现在可以自由恋爱的，男方如果想要娶女方，需由媒婆领着男方到女方家，由女方家人通过各种审查，如果觉得满意，就会做一碗“糖不甩”给男方吃，意思是双方牵手成功，这门亲事就这么定了，甩都甩不掉。
而审查不过关的倒霉孩子，女方家也会给做吃的，不过是一碗打散鸡蛋的腐竹糖水，意喻两人就此散了，虽然也是糖水，但是口甜心苦啊！所以“糖不甩”就成了男女姻缘的信物，并由此而来，“糖不甩”它的制作方法和汤圆很是相同，可以说是孪生兄弟，并且两种食物的寓意都非常好，汤圆寓意为团团圆圆、甜蜜美满之意，糖不甩则可以寓意为好运、幸福、健康永远都甩不掉。
所以这两种食物是过年过节中最常见到的美味甜点，糖不甩在制作方法上也很简单，它是以糯米粉为主要制作原料，兑水搓揉成大小均匀的面团，煮熟放凉，然后放入糖水中上色后撒上花生碎制作而成。成品：香甜软糯、Q弹清香，同花生碎一同咀嚼，柔中带脆，非常美味，制作教程【糖不甩】特点：软糯香甜美味Q弾制作简单寓意吉祥需要食材主料：糯米粉120克配料：黄砂糖40克、白砂糖10克、花生碎20克、椰蓉6克、生姜1小块、冷水95克、红糖15克～～～开始制作～～～步骤1、将糯米粉放入碗中，多次少量倒入清水，搅拌均匀后用手揉成面团，然后分成20克左右的面剂，用手团圆，做成汤圆。
步骤2、锅中倒入适量清水，烧开后将汤圆放入锅中大火煮开，然后转为中火，倒入适量冷水，再次烧开，如此重复三次，待汤圆全部浮起时关火，步骤3、将浮起的汤圆捞出，放入事先准备好的冷水中浸泡。生姜去皮切片备用，步骤4、锅烧热不放油转小火，将花生碎倒入锅中翻炒出香味后关火盛出，趁热加入椰蓉和白糖拌匀备用。步骤5、另起锅，放入红糖、姜片、黄砂糖和适量清水大火烧开，转小火煮5分钟，
然后捡去姜片，將汤圆捞出放入糖水中开大火煮3分钟，煮时不停把汤圆翻面，使其上色均匀。步骤6、煮好后将汤圆放入盘中，在上面浇上少许锅中糖水，再撒上花生碎，美味即成，“糖不甩”制作技巧1、因各种牌子的糯米粉吸水量不同，兑水时应少量多次，拌到合适的成度再用手揉搓成光滑的面团，2、煮好后将汤圆放入冷水中浸泡是为了避免汤圆粘连在一起，其次，糯米粉经冷水浸泡可使口感更Q弾、韧性更好。
