鲈鱼豆腐汤，红烧鲈鱼炖豆腐的做法

1，红烧鲈鱼炖豆腐的做法

原料：鲈鱼200克，豆腐100克，植物油8 克，盐3克，料酒、生抽、酷、白糖、姜片、葱丝、蒜片各适量。做法：1、鲈鱼收拾干净后，放入油锅中煎一下，然后放入姜片、葱丝、蒜片爆香，调入料酒、生抽、醋、白糖、盐，稍炖几分钟。2、加入清水、豆腐地煮半个小时盛出，洒葱丝即可。功效：健脾益气，健身补血，低脂肪，低热量；有益于减肥。

红烧鲈鱼炖豆腐的做法

2，清炖鲈鱼豆腐汤的做法

清炖鲈鱼豆腐汤，你首先把鲈鱼洗干净，然后放入葱姜蒜下油锅煎至鲈鱼两面金黄，然后再加入水就开始小火慢炖，中途加入豆腐就可以了。

清炖鲈鱼豆腐汤的做法

3，如何做鲈鱼豆腐汤

如何做鲈鱼豆腐汤材料鲈鱼、净大闸蟹肉各150克，绿豆粉皮15张，菜心15棵，藏红花5克，胡萝卜50克，鸡油、上汤、葱、姜、生粉、胡椒粉、盐、鸡粉各适量做法1、将虾仁浆制后滑油，与蟹肉同炒成馅。2、绿豆粉皮热处理后切成方形，包入馅制成长方形水晶虾蟹卷，上笼煮制8分钟后出炉，装盘。3、用藏红花、盐、上汤等调料调成芡汁，淋鸡油，浇于水晶虾蟹上，点缀成菜。

如何做鲈鱼豆腐汤

4，鲈鱼豆腐汤的做法

主料鲈鱼250g豆腐200g辅料橄榄油适量盐适量葱适量姜适量料酒适量醋适量蒜适量步骤1.鲈鱼一条，去鳞，去鳍，去除内脏，清理干净，抹盐，倒入料酒腌制15分钟。2.铁锅烧热，加入适量橄榄油，然后将葱、姜、蒜放入锅中，爆出香味后，倒入水，烧开，把鲈鱼放入锅中。3.炖鱼的时候将豆腐切块。4.大火烧开，转中小火，盖锅盖，烧15分钟左右。5.将豆腐放入，一起炖10分钟左右。6.打开锅盖后，适量补盐，再烧5分钟左右，至汤汁浓厚，关火，盛出。

5，给产妇做鲈鱼炖豆腐的做法怎么做才能够有效下奶

鲈鱼怎么做下奶：鲈鱼蒸豆腐材料：鲈鱼350g、嫩豆腐250g、油适量、盐适量、姜适量、蒸鱼酱油适量、葱丝适量。做法：1、豆腐切成约2CM厚的片铺在碟底备用。 2、鲈鱼处理干净后用刀在鱼背上肉厚处划上两刀，抹上一点盐，方便入味与熟透。3、把鱼放在豆腐上面，铺上姜丝。4、上锅蒸约8分钟至熟，视鱼的大小适量增减时间，倒掉蒸鱼的水，姜丝也弃之。5、淋上蒸鱼豉油，铺上葱丝，最后把热油淋在葱丝上至出葱香即可。

6，鲈鱼可以和豆腐一起吃吗

付费内容限时免费查看回答您好，这样是可以的鲈鱼豆腐汤是一道色香味俱全的名肴。此菜把豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。鲈鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。如果我的回答对您有帮助还请亲给个赞哦更多1条 

7，鲈鱼豆腐汤的做法步骤图

主料鲈鱼1条豆腐1块辅料油适量盐适量生姜适量葱花适量步骤 1.准备食材：鲈鱼（切段）水豆腐(切块）葱花（切段）生姜（切丝）2.油熟后放入姜丝葱花3.再放入备好的鲈鱼4.煎至有一点黄翻边煎5.加入水煮至白色似牛奶色6.再把备好的水豆腐放入锅中7.最后放入盐8.起锅后再加入葱花，美味新鲜的鲈鱼汤出锅

步骤1.1，把鱼盐制10分钟，用备好的料酒，花椒，盐。鲤鱼豆腐汤的做法步骤22.2，锅烧热，放油，待油烧热后放葱，姜鲤鱼豆腐汤的做法步骤33.3.鲤鱼用中火煎两面发黄鲤鱼豆腐汤的做法步骤44.4.倒入开水莫过鱼，大火烧开，小火慢炖15分钟鲤鱼豆腐汤的做法步骤55.倒入切好的豆腐炖10分钟鲤鱼豆腐汤的做法步骤66.炖的奶白色，少放盐，（之前盐过）出锅撒入香彩。

8，鲈鱼豆腐汤最正宗的做法

前言怎样分别鲈鱼是养的还是海里的呢，如果鲈鱼体内还有太多油那就说明是养的。鲈鱼可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的最佳美食之一。材料主料：鲈鱼1条、豆腐1块；辅料：油适量、盐适量、生姜适量、葱花适量鲈鱼豆腐汤1准备食材：鲈鱼（切段）水豆腐(切块）葱花（切段）生姜（切丝）2油熟后放入姜丝葱花3再放入备好的鲈鱼4煎至有一点黄翻边煎5加入水煮至白色似牛奶色6再把备好的水豆腐放入锅中7最后放入盐8起锅后再加入葱花，美味新鲜的鲈鱼汤出锅小贴士盐要早点放，这样才能更早的入味。豆腐一定要使用水豆腐这样煮出来的汤才好喝。

9，的做法鲈鱼炖豆腐怎么做好吃

主料河鲈鱼700克辅料豆腐250克盐适量陈醋适量生抽适量葱姜蒜适量白糖适量料酒适量老抽适量花椒适量步骤1.将鲈鱼收拾干净2.自制豆腐切片3.锅烧热加入玉米油4.将鱼分别下锅煎到两面金黄5.下入葱，姜，蒜，花椒6.下入料酒烹一下7.加入陈醋8.适量生抽9.再加点老抽10.加入盐和适量白糖11.倒入开水12.开水跟鱼平了就行13.等到水开了将豆腐片码在表面盖盖子炖制汤基本收干就行了

鲈鱼炖豆腐怎么做主料鲈鱼250g 豆腐200g辅料橄榄油适量盐适量葱适量姜适量料酒适量醋适量蒜适量步骤1.鲈鱼一条，去鳞，去鳍，去除内脏，清理干净，抹盐，倒入料酒腌制15分钟。2.铁锅烧热，加入适量橄榄油，然后将葱、姜、蒜放入锅中，爆出香味后，倒入水，烧开，把鲈鱼放入锅中。3.炖鱼的时候将豆腐切块。4.大火烧开，转中小火，盖锅盖，烧15分钟左右。5.将豆腐放入，一起炖10分钟左右。6.打开锅盖后，适量补盐，再烧5分钟左右，至汤汁浓厚，关火，盛出。

10，鲈鱼炖豆腐的功效

鲈鱼豆腐汤的食用功效鲈鱼豆腐汤作为我们常见的一种食物，吃起来的养生效果还是很强的，能够通过吃这种食物来起到养生作用，特别是可以帮助我们增强身体素质，首先吃鲈鱼豆腐汤是可以补充大量铜元素的，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。因此铜元素缺乏的人可通过食用鲈鱼来补充身体所需，可以很好的促进我们的代谢，而且再加上鲈鱼豆腐汤中的DHA含量超高，所以吃鲈鱼最补脑。不过为了避免让鱼肉中宝贵的DHA在烹饪的过程中减少流失，食用者还需要注意使用更合理、营养的烹饪方法，是我们保护大脑健康的好选择。鲈鱼豆腐汤的材料鲈鱼400克、豆腐400克、黄酒15克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉。鲈鱼豆腐汤的做法在进行烹饪的时候，我们首先需要把材料都准备好，然后选择将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干之后备用。这时候我们再选择把鲈鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟，给鲈鱼去腥的同时还可以入味。然后选择在锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟之后，然后我们再加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花之后，就可以开始吃了。

11，鲈鱼骨头豆腐汤有什么营养

俗话说：“青菜豆腐保平安”。豆腐的养生保健作用，在很多中医书籍中都有记载：豆腐，味甘性凉，具有益气和中、生津解毒的功效。现代科学研究则表明，豆腐的营养成分中，40%是蛋白质，25%是碳水化合物，20%是油脂，而且多元不饱和脂肪酸高达61%，加上各种矿物质、维生素，营养成分并不输肉类，又不含胆固醇。在承认豆腐的营养价值的同时，我们也要警惕过量食用对身体造成的危害。豆腐，可是一个“两面派”哦。豆腐的“第一张脸”——“抗癌明星”。近10年来，许多研究发现，东方人罹患乳癌、氧化剂）。痴呆症患者的脑组织中卵磷脂浓度有下降的情形。因此，推测老年痴呆症可能和卵磷脂的缺乏有关。而卵磷脂的最佳来源之一，正是黄豆。豆腐的“第二张脸”——过量食用有损健康。豆腐虽好，可过量也会危害健康。老年人以及肾病、痛风的患者，更要控制食用量。中医认为，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻等不适症状。在正常情况下，人们摄入的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食而大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，从而加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。制作豆腐的黄豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防血尿酸浓度增高的患者，若多食豆腐容易导致痛风发作。

鲈鱼豆腐汤不补脑鲈鱼益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲈鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲈鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益

优质蛋白，还有补钙

12，鲈鱼豆腐煲的家常做法

清蒸豆腐鲈鱼主料main鲈鱼1条豆腐1块小葱2根姜1块红椒1/23人份辅料others油5克盐8克料酒8克蒸鱼豆豉15毫升清蒸鲈鱼都不陌生，非常有名的一道佳肴。放入豆腐一起蒸，有着更上一层楼的营养价值！补充蛋白质和钙质是非常好的，唱给小孩吃，补钙长个儿。老少皆宜，麻麻们试试看吧。清蒸豆腐鲈鱼的做法步骤step1准备好食材。鲈鱼、豆腐、姜葱。步骤step2鲈鱼身上来几刀，放入盐和料酒，上下里外抹均匀腌制5分钟。步骤step3在鱼身上和肚子里放一些姜片和葱丝。步骤step4将腌好的鲈鱼放入盘中，旁边可以摆放一盘豆腐。步骤step5将盘子放入蒸锅中，盖盖儿蒸10-12分钟。步骤step6蒸好的与不要马上开盖儿，焖上5分钟。取出盘子。步骤step7倒掉盘子蒸出来的汤汁，将鱼和豆腐摆入盘中。步骤step8均匀的倒上一层蒸鱼豆豉。步骤step9蒸鱼时准备好的红椒和葱姜丝。步骤step10将红酒和葱姜丝摆放在鱼的身上。步骤step11锅中烧热油，烧至八成热。步骤step12将热油浇在鱼和蔬菜身上，葱姜发出浓烈的香味。步骤step13一盘营养丰富的清蒸豆腐鲈鱼就做好了！清蒸豆腐鲈鱼的成品图清蒸豆腐鲈鱼的烹饪技巧技巧tips蒸鲈鱼一定要冷水开始蒸，开锅计算时间。蒸好不要开盖儿，马上开盖儿鱼肉会变的很腥，破坏了鱼的味道。

13，豆腐鲈鱼汤怎么做好吃豆腐

豆腐鲈鱼汤的做法材料里脊肉，小油菜（可以用白菜包菜或者生菜等自己喜欢的蔬菜），葱，生姜，大蒜，酱油，干辣椒，郫县豆瓣，盐，花椒，蛋清，油，料酒，淀粉，高汤或清水，八角，丁香，草果（拍裂）做法1、将里脊肉切成薄片（冻过没完全化透的肉最好切）；将切好的肉片放大的容器中加盐2克、料酒5克、酱油5克、蛋清一个、淀粉10克用手抓匀，腌制10分钟。2、腌肉的时间可以做以下工作：将油菜洗净备好（大棵的油菜可以切成段）；将葱切葱花，生姜切成末、大蒜也切成末；将辣椒剪成段，去掉辣椒籽（能吃辣的可以留着），郫县豆瓣用刀剁细。3、将锅烧热放入色拉油（平时炒菜的量）放少许花椒和干辣椒爆香（要用小火）；放入少许葱姜蒜末爆出香味；放入油菜开大火炒2分钟放盐炒匀；找一个大的容器将炒好的油菜放入铺平。4、锅中放平时炒菜的油量，放剁细的郫县豆瓣酱小火炒出红油；放葱姜蒜炒出香味；往锅中放高汤或水，大火烧开；将腌好的肉片用手抖散下入锅中，用筷子划散，再开锅肉片完全变色即可；将煮好的肉片连带汤汁全部倒在炒好的油菜上；将剩下的葱花和蒜末洒在肉片的表面上。5、将剩下的色拉油全部倒入一个干净无水的锅中，放草果丁香八角小火出香味，然后将香料捞出不用；放入剩下的花椒（提前撒少许水润湿即可，这样香味出的透，还不会糊）小火慢慢将花椒熬；稍变色出香味，可以也将花椒捞出不用，这样吃的时候就不会吃着花椒粒；放入剩下的辣椒段小火炸出香味关火；趁着热油马上浇在葱花蒜末上即可。

14，月子餐鲈鱼豆腐汤的做法

　　孕妇在生完小孩子的时候要尽可能吃一些对身体有恢复的食物，例如鲫鱼豆腐汤。但在补充一定营养的时候也要忌口，月子期间并不是什么都可以吃的。那么，月子餐鲈鱼豆腐汤的做法是什么呢?鲫鱼有什么营养价值?那就过来看看吧。月子餐鲈鱼豆腐汤的做法　　鲫鱼洗净去除鱼腮、内脏及内壁黑膜。将细盐均匀抹在鲫鱼身上，腌至半个小时，控干水分待用。锅置在电磁炉上;用姜擦锅防止鱼粘锅，先将锅预热了，倒进新油爆香生姜片，缓缓放进鲫鱼两面煎一下。　　煎鱼时以中火为好，使鱼不焦不碎。翻转鱼身再煎炸鱼肉断生无血时为止;煎炸至鲫鱼两面焦黄即可。加入料酒避腥味，加入三杯开水。用开水煮至鲫鱼豆腐汤汁奶白浓郁，汤汁更浓更白时放进豆腐。切好的葱段撒进汤里，这时可以关火加入1勺盐。　　少放辣椒调味品。鲫鱼枸杞豆腐汤其实有非常丰富营养，能够补充足够的能量，也能保障血液系统的稳定。有些产妇总是喜欢在枸杞豆腐汤中加入少量辣椒，其实在坐月子时吃辣椒是有危害的，产妇要尽量避免这些情况，不要放辣椒。　　适当添加葱姜。因为鲫鱼当中还有比较多腥味，所以产妇在制作的时候，还是可适当加入少量的葱姜去除这些味道。当然不要随便加太多，因为葱姜有凉性的成分，摄入太多对肠胃和消化系统功能有一点点负面干扰。　　可以加少量红枣枸杞。有些产妇觉得鲫鱼豆腐汤的营养还不充足，可以适当补充红枣和枸杞，达到催乳的效果。尤其对乳汁分泌不足的产妇更有效，可有效地促进血液的循环和尿液的通畅，减少毒素的积累，控制胆固醇的增加，让乳房分泌更加通畅。鲫鱼的营养价值　　鲫鱼又称鲋鱼，是鲤科动物，产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味其鲜美，肉质细嫩，口感极佳。它营养丰富，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味，特别适合肥胖者食用;它是一种适应性很强的鱼类，栖于江河，湖泊、池沼、河渠之中，尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多，鲫鱼四季均产，但以3月和9月产的最佳。鲫鱼的特征是体侧扁而高，体较小，背部呈暗色，腹部的颜色比较浅，体色因产地而异，多为黑色带金属光泽，嘴上没有须，鳞比较小，鳍的形状和鲤鱼相似。　　鲫鱼不仅肉嫩味美，而且营养价值非常高：　　1、鲫鱼的营养价值很高，鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。　　2、鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。　　3、鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。　　4、鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。　　5、鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。　　6、鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。　　鲫鱼适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血，慢性久痢者食用。